ادویه ادوبو

ادویه ادوبو عرضه شده در فروشگاه پوپونیک یکی از ادویه های ترکیبی و برگرفته از فرهنگ غذایی کشورهای  آمریکای لاتین همچنین مستعمرات اسپانیا و پرتغال و مطابق با ذائقه ایرانی است. از این ادویه برای طعم دار کردن انواع غذاهای آمریکای لاتین به ویژه مرینیت کردن گوشت کبابی یا استیک، غذاهای دریایی، سبزیجات، برنج و … استفاده می شود. ادوبو به معنای مرینیت، سس یا چاشنی است.

ادوبو در ابتدا به عنوان روشی برای نگهداری مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفت، اما با گذشت زمان این روش به عنوان طعم دهنده مواد غذایی قبل از پخت و پز مورد استفاده قرار گرفت. این ادویه که مخلوطی از ادویه های مختلف آسیاب شده و تند و معطر است با توجه به ذائقه ایرانی و طعم نهایی و مطلوب در کشورهای لاتین تهیه و تولید شده است و ترکیبی از دیگر طعم های معطر و خوشبو است.

ادویه ادوبو کیفیت بالایی داشته و در تولید آن از بهترین ادویه‌ها استفاده شده است. ادویه ادوبو دارای عطر و طعم مناسبی بوده و می‌تواند غذای شما را دلچسب‌تر کند. ادویه‌هایی که در تهیه‌ی این محصول به ‌کار رفته‌اند ترکیب منحصر به ‌فردی دارند که می‌توانند غذاهای مختلف را خوشبوتر، خوش طعم تر و لذیذ تر کنند.

کاربرد ادویه ادوبو

در سال های پس از کشف قاره آمریکا، گوشت و ماهی را با روشهای جدید حفظ می کردند. معمولا دمای پایین باعث حفظ غذا می شود، اما در آمریکای آن زمان آب و هوا گرم تر از آن بود تا به روش طبیعی بتوان گوشت را حفظ کرد. بنابراین استفاده از تکنیک های دیگر مانند adobo ضروری بود. حیوانات معمولاً در سردترین ماه های زمستان ذبح می شدند، اما گوشت مازاد باید در ماه های گرم نگهداری می شد. این کار با استفاده از آدوبوس (ماریناد) همراه با پاپریکا (ماده ای با خواص ضد باکتری) تسهیل می شود. پاپریکا به adobos رنگی مایل به قرمز می بخشد و در عین حال کپسایسین های موجود در فلفل قرمز اجازه می دهند چربی ها حل شوند تا جایی که اجازه نفوذ بافت را می دهند، عمیق تر از سطح آن باشند.

ترکیبات ادویه ادوبو:

ادویه ادوبو پوپونیک از با کیفیت ترین و تازه ترین مواد اولیه و دقیق ترین نسبت ترکیب شده است. این ادویه ترکیبی از پاپریکا، فلفل سیاه، پودر پیاز، پونه کوهی خشک، پودر زیره سبز، پودر سیر، پودر فلفل قرمز است.

روش مصرف ادویه ادوبو

این ادویه را مانند هر ادویه دیگری می توانید استفاده کنید. این ادویه برای طعم دار کردن انواع گوشت قرمز، مرغ ، ماهی و ….. مناسب است. این ترکیبات خاص بسیار معطر هستند. به ویژه اگر قبل از مصرف در یک تابه داغ کمی تفت داده شوند بیشتر از قبل عطر و طعم خود را آزاد می کنند. سپس در هنگام سرخ کردن مرغ یا گوشت با پیاز، این ادویه را اضافه کنید.

نکته:

• به یاد داشته باشید که این ادویه سرشار از سبزیجات معطر است و می تواند با ذائقه شما متفاوت باشد. پس برای حاصل شدن نتیجه بهتر برای اولین بار کمی از این ادویه را با یک غذای خانگی امتحان کنید تا از عطر و طعم آن مطمئن شوید.
• ادویه های ترکیبی از آشپزخانه به آشپزخانه دیگر، از خانه ای به خانه دیگر و از کشوری به کشور دیگر متفاوت است. ادویه ادوبو فروشگاه پوپونیک یکی از استاندارترین طعم های این ادویه و مطابق با ذائقه ایرانی است.

روش نگهداری

• ادویه ادوبو را مانند هر ادویه دیگر در جای خشک و خنک نگه دارید و از معرض تابش مستقیم نور خورشید بر آن جدا جلوگیری کنید.
•  همچنین مطمئن شوید که ظرف حاوی ادویه ادوبو کاملا غیر قابل نفوذ بوده و ادویه مرطوب نمی شود.
• در صورت رعایت تمام اصول نگهداری، می توان این پودر را تا 6 ماه بدون از دست دادن کیفیت اولیه، نگه داشت. ادویه ای که بیشتر از این زمان نگهداری شود عطر و طعم اولیه خود را ازدست می دهد.
• ادویه ادوبو طی یک فرآیند مجاز و با رعایت اصول اولیه تهیه و توزیع شده است و هیچ گونه مواد مضر یا آلوده ای ندارد.