ادویه چیکن ماسالا

چیکن ماسالا ادویه ای جهت طعم دار کردن مرغ به سبک آشپزی هندی است که در فروشگاه پوپونیک عرضه می شود. فروشگاه پوپونیک کیفیت ادویه های به کار رفته در این محصول را تایید و تضمین می کند. چیکن ماسالا معمولا ترکیبی از پودر گشنیز، پاپریکا، زردچوبه، هل، گردو، دارچین، زیره سبز و زیره سیاه و ادویه های دیگر است. البته لازم به ذکر است که این ادویه می تواند از خانه به خانه دیگر و از کشوری به کشور دیگر تفاوت داشته باشد. اما چیزی که در ترکیب این ادویه ثابت است طعم تند آن است.

کاربرد چیکن ماسالا

از ادویه چیکن ماسالا در تهیه غذایی به نام چیکن تیکا ماسالا استفاده می کنند. بدین صورت که ابتدا تکه های مرغ را با کمی روغن زیتون و ماست و مقدار زیادی ادویه چیکن ماسالا به مدت یک شب مزه دار کنید. 1 عدد پیاز متوسط را خرد کرده، سرخ کنید و کنار بگذارید. بعد مرغ را در تابه ریخته و با کره تفت داده تا طلایی شود. سپس 4 عدد گوجه فرنگی را رنده کرده و همراه مرغ تفت دهید. اجازه میدهیم تا کاملا جا بیفتد و در لحظه آخر کمی گِشنیز خرد شده به آن اضافه کنید. به دلخواه می توانید کمی خامه هم به آن اضافه کنید. استفاده از فلفل دلمه ای طعم این ادویه را دو برابر می کند.

شما می توانید از این ماسالا برای تهیه ترشی به همراه سایر مواد مانند نمک، زردچوبه و پودر فلفل قرمز استفاده کنید. همچنین این ادویه کلا با طعم مرغ سازگاز است و برای هر غذا با مرغ مناسب است.

خواص چیکن ماسالا:

کلمه ماسالا در لغت به معنای تند است و با توجه به تعداد ادویه های به کار رفته در این ادویه می توان خواص زیادی برای آن برشمرد. ادویه چیکن ماسالا می‌تواند در برابر سرماخوردگی، سرفه، درد مفصلی بدن را مقاوم کند.

نکته:

• از آنجایی که ادویه چیکن ماسالا خود حاوی مقداری فلفل قرمز است در استفاده از فلفل قرمز نیز دقت کنید.
• به یاد داشته باشید که گرام ماسالا، بیرانی ماسالا، کاری ماسالا و چیکن ماسالا، همه با هم در میزان و نحوه ترکیبات خود با هم تفاوت دارند
• ادویه چیکن ماسالا ادویه ای با عطر و طعم تند وقوی است لذا در هتگام استفاده از آن باید دقت کنید و متناسب با ذائقه حود از آن استفاده کنید.

توجه:

• ادویه چیکن ماسالا را مانند هر ادویه دیگر در جای خشک و خنک و به دور از هر گونه رطوبت نگه داری کنید
• در بهترین شرایط نگه داری ادویه چیکن ماسالا می تواند تا 6 ماه ماندگاری داشته باشد.