پودر سنجد

سنجد (Elaeagnus angustifolia) که معمولاً زیتون روسی، توت نقره، سنجد یا زیتون وحشی نامیده می شود، گونه ای از سنجد، بومی آسیای غربی و مرکزی، ایران، از جنوب روسیه و قزاقستان تا ترکیه، بخش‌هایی از پاکستان و بخش‌هایی از هند است. این گیاه به‌خاطر گل‌های معطر، میوه‌های خوراکی، شاخ و برگ‌های زرد جذاب و پوست سیاه آن، به‌عنوان یک گیاه زینتی مقاوم به خشکی و سرما به‌طور گسترده در سراسر اروپای جنوبی و مرکزی رشد می‌کند.

پودر سنجد بافتی نیمه شیرین دارد که طعم لذیذی دارد. پودر سنجد انرژی مورد نیاز بدن شما را تامین می کند. سنجد به دلیل بافت کرکی خود با پوست نازک که می توان آن را جدا کرد تا طعم و مزه ای منحصر به فرد را به جوانه های چشایی شما بیاورد، منحصر به فرد است.

گیاه شناسی سنجد:

سنجد درختی خاردار است که ارتفاع آن به 11 متر می رسد. ساقه ها، جوانه ها و برگ های آن دارای پوشش متراکمی از فلس های نقره ای تا زنگ زده است.

برگها متناوب، نیزه ای شکل، 4-9 سانتی متر طول و 1-2.5 سانتی مترپهن، با حاشیه صاف هستند.

گیاهان از 3 سالگی شروع به گلدهی و میوه می کنند. گلهای بسیار معطر، که در دسته های یک تا سه تایی تولید می شوند، به طول 1 سانتی متر با کاسه گل زرد خامه ای چهار لوبی هستند.

آنها در اوایل تابستان ظاهر می شوند و پس از آن دسته هایی از میوه ها، یک درخت گیلاس مانند کوچک به طول 1-1.7 سانتی مترنارنجی-قرمز پوشیده شده در فلس های نقره ای به دنبال آنها می آیند.

میوه‌ها حدود 1 سانتی‌متر پهنا دارند و شیرین مانند توت است، در جوانی زرد (در زمان بلوغ قرمز می شود)، خشک و آرد آلود، اما شیرین و خوراکی است.

کاربرد پودر سنجد:

در ایران پودر سنجد را مخلوط با شیر برای آرتریت روماتوئید و درد مفاصل استفاده می کنند. مطالعات علمی نشان میدهد که پودر سنجد در کاهش علائم آرتروز با اثربخشی قابل مقایسه با استامینوفن و ایبوپروفن رقابت می کند.

در ایران باستان، پودر سنجد را برای درمان تب، یرقان، آسم، کزاز و روماتیسم مفصلی مصرف میکردند. به طور کلی، به عنوان جایگزین هر عامل ضد التهابی و ضد درد، در خط اول استفاده می شود.

همچنین به طور سنتی، سنجد به عنوان یک داروی ضد زخم برای التیام زخم یا گاهی اوقات اختلالات معده استفاده می شد. از سویی دیگر در فرهنگ عامه ترکی به عنوان مقوی، تب بر، التیام دهنده اختلالات کلیوی (ضد التهاب و/یا درمان سنگ کلیه) و ضد اسهال (قابض) معروف بودند.

از پودر سنجد چگونه استفاده میکنند؟

پودر سنجد را می توان به عنوان چاشنی در سوپ مصرف کرد. همچنین از پودر سنجد می توان ژله یا شربت درست کرد. پودر سنجد را با یک لیوان سیر ولرم محلوط کنید و به عنوان یک مسکن برای دردهای مفصلی بنوشید.