جدوار

جدوار که با نام‌های زردچوبه سفید، زدوآریا یا گاجوتسو نیز شناخته می‌شود گیاهی چند ساله بومی آسیای جنوب شرقی است. این گیاه بومی بنگلادش، سریلانکا و هند است و همچنین به طور گسترده در چین، ژاپن، برزیل، نپال و تایلند کشت می شود. جدوار یکی از گیاهان غذایی باستانی مردمان آسترونزی بود. امروزه استفاده از آن به عنوان ادویه در غرب بسیار نادر است، زیرا با زنجبیل و تا حدی زردچوبه زرد جایگزین شده است. از ساقه زیرزمینی (ریزوم) برای تهیه دارو استفاده می شود.

گیاه شناسی جدوار

جدوار گیاهی است علفی و چند ساله مربوط به زردچوبه و زنجبیل. ریزوم خشک شده گیاه هندی از خانواده زنجبیل که طعم تلخی دارد و به‌ویژه به‌عنوان محرک روده و ضد عفونی‌کننده کاربرد دارویی دارد. این گیاه در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند.

این گیاه با برگ های سبز تیره رشد می کند. هنگامی که گل می دهد، شکوفه های کوچک صورتی و زرد تولید می کند. ریشه زیرزمینی (که در واقع یک “ریزوم” مانند زنجبیل است)، بخشی از گیاه است که در واقع مورد استفاده قرار می گیرد.

قبل از آماده شدن ریشه برای برداشت به دو سال رشد نیاز دارد. ریشه دارای پوست قهوه ای نازکی است. داخل آن نارنجی روشن و سخت است. بوی آن مانند ترکیبی از انبه مشک و زنجبیل است. طعم گرمی مانند زنجبیل دارد، اما پس از آن تلخ می شود هرگز به عنوان یک ادویه به تنهایی استفاده نمی شود، بلکه در ترکیب با سایر ادویه ها استفاده می شود.

خواص جدوار

جدوار برای درد معده، از دست دادن اشتها، سوء هاضمه، به عنوان دافع پشه و بسیاری از شرایط دیگر استفاده می شود. برخی افراد نیز از آن برای اضطراب، استرس، خستگی و درد و تورم (التهاب) استفاده می کنند. گاهی اوقات به طور مستقیم روی پوست استفاده می شود تا پشه ها را دور نگه دارد.

میزان مصرف جدوار

دوز مناسب جدوار به عوامل متعددی مانند سن مصرف کننده، سلامتی و چندین شرایط دیگر بستگی دارد. در حال حاضر اطلاعات علمی کافی برای تعیین محدوده مناسب دوز برای این گیاه وجود ندارد. به خاطر داشته باشید که محصولات طبیعی همیشه لزوماً بی خطر نیستند و دوز آن می تواند مهم باشد.

عوارض جدوار

تاکنون هیچ عارضه جانبی مضری گزارش نشده است. اگر باردار هستید، مصرف جدوار غیر ایمن است. این نگرانی وجود دارد که ممکن است باعث سقط جنین شود. همچنین در صورت شیردهی بهتر است از زیدواری پرهیز کنید، زیرا اطلاعات علمی کافی برای دانستن اینکه چگونه ممکن است بر نوزاد شیرخوار تأثیر بگذارد وجود ندارد.