گرانول فلفل سفید

گرانول فلفل سفید برای طعم دادن به غذاها و نوشیدنی ها اضافه می شود و اسانس آن در رایحه درمانی استفاده می شود. اگرچه ترکیب شیمیایی گرانول و پودر فلفل سفید یکسان است، اما با توجه به اندازه ذرات آنها متفاوت است. پودر فلفل سفید از ذرات ریز با اندازه کمتر از 100 میکرومتر تشکیل شده‌اند، در حالی که گرانول‌ فلفل سفید با چشم غیرمسلح قابل مشاهده هستند و به 1000 میکرومتر یا بیشتر می‌رسند.

گرانول فلفل سفید از توت هایی می آید که در زمان رسیدن کامل چیده می شوند. توت ها در آب خیس می شوند تا تخمیر شوند و سپس لایه بیرونی آن برداشته می شود و فقط دانه داخلی و رنگ روشن باقی می ماند. به همین دلیل است که بافت دانه فلفل سفید در مقایسه با دانه فلفل سیاه صاف است.

فلفل سفید و سیاه چه فرقی باهم دارند

فلفل سیاه، گزینه رایج‌تر و ارزان‌تر از فلفل سفید است و از توت‌های نارس، اما تقریبا رسیده تهیه می‌شود. بلافاصله پس از چیدن، به مدت شش تا هشت روز آفتاب خشک می شوند. این همان چیزی است که رنگ پوست آن را سیاه می کند و طعمی قوی و پیچیده به آن می بخشد. به طور کلی ملایم تر از فلفل سیاه در نظر گرفته می شود. برخی از سرآشپزها از فلفل سفید صرفاً به دلایل زیبایی شناختی استفاده می کنند: آنها از فلفل سفید در ظروف و سس های سفید یا با رنگ روشن استفاده می کنند تا هیچ لکه سیاهی وجود نداشته باشد. دیگر سرآشپزها فلفل سفید را طعمی پیچیده‌تر و در عین حال لطیف‌تر از فلفل سیاه می‌دانند. فلفل سفید طعم و ترکیب حرارتی متفاوتی نسبت به فلفل سیاه دارد.

خواص گرانول فلفل سفید

گرانول فلفل سفید منبع خوبی از فلاونوئیدها، ویتامین A و ویتامین C است. این فلفل به کاهش فشار خون بالا کمک می کند. بنابراین، ممکن است به مدیریت فشار خون کمک کند. همچنین برای بهبود عملکردهای شناختی مغز مفید است و به جلوگیری از تحلیل رفتن سلول های مغز کمک می کند. گرانول فلفل سفید برای بهبود خلق و خوی افراد استفاده می شود و یک ضد افسردگی طبیعی است.

مضرات گرانول فلفل سفید

گرانول فلفل سفید در صورت مصرف خوراکی در مقادیری که معمولاً در غذاها یافت می شود، ایمن است. هنگامی که به طور حرفه ای به عنوان دارو استفاده شود، نیز به طور بالقوه بی خطر است. ممکن است ضربان قلب بالا، آبریزش بینی، عطسه، سردرد و سرفه ایجاد کند.