آجیل هندی

آجیل هندی از انواع آجیل‌های فرآوری شده، در بازار امروزه ی ایران می باشد. اغلبشان با وجود تندی مزه و وجود ادویه جات بسیار، محبوب دل کودکان و نوجوانان است. می توان گفت که این محصول فرآوری از سری جدید اقلام پذیرایی و مصرف می باشد. بسیار انرژی زا بوده و فرآوری این محصول از سبزیجاتی به مانند باقالی و نخود فرنگی همچنین بادام زمینی و ذرت است که روکش شده و ادویه دار می شود. هر یک مزه خاص خود را دارند و مقداری از خواص این سبزیجات را دارا می باشد.

خواص آجیل هندی

همانگونه که اشاره گردید، آجیل هندی برگرفته از سبزیجات می باشد. هرکدام از اجزای آجیل هندی مقداری از خواص سبزیجاتی که فراوری شده اند را دارا می باشد که در اینجا نام و خواص این سبزیجات را آورده و بررسی می کنیم.

نخود فرنگی در آجیل هندی:

نخود فرنگی از جمله ی سبزیجاتی است که دارای کلسیم بوده و این کلسیم سبب رشد استخوانی شده و سلامت استخوان را تضمین می کند. همچنین از موادی است که از پوکی استخوان جلوگیری می کند. نخود فرنگی حاوی ویتامین کا و فولات نیز می باشد. البته این سبزیجات خواص دیگری نیز دارد که به دلیل فراوری مقدار آن در آجیل کم می باشد. طعم سبزیجان تازه ی نخود فرنگی احتمالا برای برخی محبوب نیست، ولی طعم لذیذ آجیلی آن باعث شده که اقبال عمومی به آن بالا باشد.

باقالا (یا باقالی) در آجیل هندی:

بعد از نخود فرنگی حضور سبزیجاتی مانند باقالا در آجیل هندی پر رنگ تر از باقی سبزیجات است، باقلا تازه (عاری از هرگونه فراوری) حاوی هفده گرم پروتئین می باشد (حدود یک پیمانه) که برای تامین یک سوم نیاز روزانه ی انسان می توان از باقالا استفاده کرد. همچنین این سبزیجات، حاوی مقداری آمینواسیدهای موردنیاز بدن بوده که به نیرومند سازی ماهیچه های بدن یاری می رساند، از پوکی استخوان ها جلوگیری نموده و تندرستی قلب را سبب می شود. آنتی اکسیدان موجود در باقالا باعث سلامت پوست و ریه می شود.

بادام زمینی در آجیل هندی:

بادام زمینی، آجیل پرخاصیتی که شرکت پوپونیک تنوعی از محصولات آن را خدمت مشتریان گرامی ارائه می کند. خواص آن بسیار بالا بوده که امروزه در ایالات متجده امریکا یک محصول نیمه استراتژیک محسوب می شود. برای پیشگیری بسیاری از بیماری ها می توان ازبادام زمینی استفاده کرد. به عنوان مثال می توان به برخی بیماری های عصبی و همچنین بیماری های قلبی اشاره نمود.

بادام زمینی به دلیل منیزیم باعث سلامت پوست و کاهش روند پیری می شود، همچنین وجود آنتی اکسیدان ها به این پیشگیری تقویت می کند، برای مبتلایان به دیابت نوع دو، قند خون را تنظیم کرده و از سکته ی مغزی نیز جلوگیری می نماید.

ذرت در آجیل هندی:

ذرت خام یک پیشگیرنده عالی، برای بواسیر و یبوست بوده و در تندرستی بدن و بهبود اعصاب نقش خوبی اعمال می کند. یک سبزیجات آکنده از مواد معدنی که از برخی سرطان ها پیشگیری می کند، آهن خون را تامین کرده و به سلامت چشم یاری می رساند.

پی نوشت:

این آجیل را با وجود تندی، کودکان دوست دارند. معمولا کودکان استقبال شایانی از باقالا یا نخودفرنگی به عمل نمی آورند اما فراوری شده ی آن را با میل زیاد می خورند. آجیل هندی در واقع، یک میان وعده (اسنک) بر پایه ی آرد غلاتی مانند ذرت، سیب زمینی یا برنج می باشد که بعد از طعم دار شدن در قالب پخته می گردد. این محصولات ترد و زیر دندان حس خوبی دارند. این آجیل ها را با طعم های فلفل، گلپر یا حتی سیر مزه دار می کنند و برای خوشرنگ شدن هم از رنگ های خوراکی (علی الخصوص رنگ نارنجی) کمک می گیرند.