تولید گوجه فرنگی گلخانه ای

تولید گوجه­ فرنگی گلخانه­ ای تجاری در آلبرتا شامل گوجه­ فرنگی خوشه ­ای و گوجه ­فرنگی بیف ­استیک است. گوجه­ فرنگی خوشه ­ای تحت عنوان “گوجه ­فرنگی دسته­ ای” یا “گوجه ­فرنگی تاکی” نیز نامیده می­شود. زیرا به هر خوشه آن 3 تا 5 گوجه­ فرنگی متصل بوده و این گوجه­ فرنگی ­ها جمع ­آوری و به فروش می­ رسد. گوجه­ فرنگی بیف­ استیک به به صورت جداگانه برداشت شده و فروخته می ­شود. تولید گوجه ­فرنگی گیلاسی تجاری نیز در آلبرتا انجام می ­شود، اما مقدار تولید آن بسیار اندک است.

این مقاله جهت ارائه اطلاعات اولیه برای تولید کنندگان تجاری گوجه­ فرنگی گلخانه­ ای در نظر گرفته شده است. این مقاله جایگزین تجارب تولید گوجه فرنگی نیست، اما چارچوبی را برای کمک به تصمیم­ گیری­ ها فراهم می­ کند. در این مقاله اطلاعاتی در مورد رشد گوجه­ فرنگی بیف ­استیک و خوشه ­ای ارائه شده است و اشاره ویژه ­ای به تولید دو نوع گوجه­ فرنگی شده است. در بیشتر موارد، تولید گوجه­ فرنگی بیف­ استیک و خوشه­ ای بسیار مشابه است.

گوجه­ فرنگی بیف­ استیک و خوشه­ ای

بازده مد نظر برای تولید کنندگان جدید گوجه­ فرنگی بیف­ استیک و خوشه­ ای بین 50 تا 55 کیلوگرم در متر مربع از سطح تولید است. تولید کنندگان برتر آلبرتا در گلخانه ­های تحقیقاتی خود در مرکز تنوع زراعی جنوب در بروکس به تولید بیش از 60 کیلوگرم در متر مربع و بیش از 70 کیلوگرم در متر مربع رسیده ­اند. افزایش بازده با افزایش تجربه و تخصص در زمینه رشد و توسعه محصول همراه است، اما بیشترین افزایش عملکرد تولید کنندگان با تجربه از طریق استفاده از فناوری­ های جدید حاصل می­ شود. استفاده از سیستم­ های کنترل رایانه­ ای محیط زیست، گلخانه­ های جدیدتر، بلندتر و سیستم خنک کننده کارآمدتر موجب افزایش عملکرد می ­شوند. استفاده از مکمل دی­اکسید کربن (CO₂) این پتانسیل را دارد که عملکرد یک تولید کننده ماهر را به 55 تا 60 کیلوگرم در متر مربع و بیش از 70 کیلوگرم در متر مربع برساند.

با توجه به اینکه بازده بالاتر همیشه بهتر از بازده پایین­تر بوده و پتانسیل عملکرد محدود به توانایی پرورش دهندگان در کنترل محیط گلخانه است، بایستی یک گلخانه بزرگ با تمام علائم و حسگرها تهیه شود که نتیجه آن محصول 70 کیلوگرمی در متر مربع می ­باشد. در نتیجه بسیاری از هزینه ­های گلخانه­ ها توسط چند حسگر کمتر می ­شود. یک گلخانه با بازده 50 کیلوگرم در متر مربع می­ توانند همانند یک گلخانه با بازده 70 کیلوگرم در متر مربع سودآور باشد. این امر در صورتی رخ می­دهد که سرمایه و هزینه­ های عملیاتی آن مشخص باشد. برای ارتقاء مهارت و سود تولید کنندگان بایستی برنامه ­ریزی­ هایی جهت پیشرفت فنی صورت گیرد. در صورت که نتوانید عملکرد فعلی خود را ارتقاء دهید، تمرکز روی سیستم جدید مکمل CO₂ فایده ­ای نخواهد داشت. برای تهیه سیستم CO₂ و پرداخت هزینه آن، کشاورز بایستی محصول با کیفیت و عملکرد بالا را در گلخانه کنونی تولید کند.

برای برخی از مشاغل گلخانه­ ای، بزرگترین مورد برای پیشرفت فنی تهیه ساختار جدیدتر و بلندتر است. در این صورت بایستی بدانید که کجا هستید، کجا می­ خواهید باشید و منطقی ­ترین راه برای رسیدن آن چیست. در گام اول نباید انتظار داشته باشید، زیرا کاملا ماهر نیستید و نمی­ توانید در اولین با به موفقیت دست یابید.

برای خرید بذر گوجه فرنگی بیف استیک قرمز می توانید از این لینک استفاده کنید.

تاریخچه مختصر گوجه ­فرنگی

منشاء گوجه­ فرنگی (Lycopersicon esculentum Mill) از آمریکای جنوبی بوده و به دلیل ارزش بالا در سراسر جهان توزیع شده است. انتخاب و پرورش گوجه ­فرنگی برای بهبود سازگاری این گیاه با اقلیم گرمسیری و محیط ­های مختلف و همچنین بهبود کیفیت عمومی آن و ویژگی­ های مقاومت در برابر بیماری تقریبا 200 سال است که در جریان می ­باشد. بطورکلی، تصور بر این است که اهلی شدن گوجه­ فرنگی در مکزیک آغاز شده است.

منشاء گوجه ­فرنگی گیلاسی (L. esculentum. var. cerasiforme) از آمریکای مرکزی بوده و اجداد مستقیم گوجه­ فرنگی مدرن محسوب می­ شوند. گوجه­ فرنگی گیلاسی تنها گوجه ­فرنگی وحشی است که در خارج از آمریکای جنوبی یافت می ­شود و اهلی­ سازی برای میوه ­های بزرگتر گزینش قابل توجهی را شامل می­ شود.

گوجه ­فرنگی نسبت به یخ­زدگی متحمل نیست و ارقام تجاری آن نسبت به دمای کمتر از 15 درجه سانتیگراد حساس هستند. در آمریکای جنوبی و مرکزی، گوجه­ فرنگی با میانگین دمای روز حداقل 19 درجه سانتیگراد و دمای شب حداقل 15 درجه سانتیگراد تولید می­ شود. خاک­ های موجود در محدوده منشاء گوجه­ فرنگی نسبتا خشک هستند. اگرچه گوجه ­فرنگی هم اکنون در دمای 10 تا 30 درجه سانتیگراد تولید می ­شود، اما در برابر سرما مقاوم نبوده و نسبت به خاک غرقاب مقاوم نیست. با این حال، گوجه ­فرنگی گیلاسی بهتر از سایر گونه ­ها که اغلب در مناطق با بارندگی زیاد مکزیک یافت می­ شوند با شرایط گرمسیری سازگار هستند.

ارقام تجاری گلخانه ­ای

ارقام تجاری گوجه­ فرنگی را می­توان بر اساس عادت رشد محدود یا نامحدود طبقه­ بندی کرد. ارقام دارای رشد محدود شاخه­ هایی را تولید می­ کنند که دارای رشد محدودی هستند. ارقام دارای رشد شاخه­ هایی را تولید می­ کنند که رشد آن­ها نا محدود بوده و رشد زیادی دارند. ارقام گوجه­ فرنگی گلخانه ­ای دارای رشد نامحدود  نیاز به نگهداری و پشتیبانی فیزیکی دارند و میوه زیادی را در دراز مدت فراهم می ­کنند.

انتخاب رقم معمولا بر اساس نوع گوجه ­فرنگی در حال رشد، خوشه­ ای یا بیف­استیک، قابلیت عملکرد بالا در شرایط رشد آلبرتا و مقاومت در برابر بیماری صورت می­ گیرد. ویژگی­ های کیفیت میوه، نظیر اندازه، رنگ، طعم، ماندگاری و مقاومت در برابر ترک خوردگی نیز بسیار مهم است. غلاف گل کوتاه می­ توانید مطلوب باشد، زیرا غلاف گل بلند می ­تواند هنگام بسته بندی به میوه ­های مجاور آسیب وارد کند. رقم مورد استفاده بایستی نیاز مصرف­کننده را برآورد کند و به تولید کنندگان توصیه م ی­شود که ارقام اثبات شده در بازار را رشد دهند. ارقام “بهتر” در معرض تغییر هستند، زیرا شرکت ­های بذر پیوسته در تلاش هستند تا ارقام گوجه­فرنگی گلخانه­ ای را با ویژگی­ های بهبود یافته تولید کنند.

برای خرید بذر گوجه فرنگی خوشه ای داترینو می توانید از این لینک استفاده کنید.

چرخه کشت تجاری

چرخه تولید گوجه ­فرنگی گلخانه ­ای مبتنی بر استفاده از همان مجموعه گیاهان برای یک سال کامل است. بذر گیاهان در اواسط آبان ماه جوانه زنده و در اواخر اسفند ماه تا اوایل فروردین ماه برداشت آن­ها آغاز و تا ماه آبان ماه بعدای ادامه دارد. عملکرد مورد نظر برای تولیدکنندگان ابتدایی 50 کیلوگرم در متر مربع برای گوجه ­فرنگی بیف­استیک یا خوشه ­ای است.

کوددهی

برنامه کوددهی به گونه ­ای طراحی شده که تغذیه کافی را در طول عمر تولید گیاه فراهم می­ کند. در مورد نیازهای غذایی گیاهان با افزایش بلوع و تولید میوه استدلال­ هایی وجود دارد که معتبر هستند. در مورد تغییر سطح مواد مغذی موجود در کود برای تامین نیازهای غذایی نیز استدلال­ هایی وجود دارد. این موارد همیشگی هستند. با این حال، اهداف ارائه شده در این راهنما به منظور تهیه غذای مناسب در کل مراحل زراعی می ­باشد که این امکان را برای کشاورزان فراهم می ­کند تا حداکثر بازدهی را بدست آورند و به عملکرد بیش از 60 کیلوگرم در متر مربع دست یابند.

برای خرید انواع کود کلیک کنید.