در اینجا یک دستور پخت جذاب و خوشمزه آورده شده که جایگزینی خوش طعم برای کیک های معمول شماست. این دسر میوه ای و غنی را با مایه پنیر خامه ای عسل طعم دهی کردیم و با توجه به سلیقه مان به این کیک عسل بیشتری اضافه کردیم. وقتی یک بار این کیک را درست کنید مسلما درست کردن بار دوم آن غوغا خواهد کرد. چرا که امتحان کردن فقط یک بار آن طعم عالی و فراموش ناشدنی زیر زبان خواهد گذاشت.
زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 27 تا 35 دقیقه
مقدار ارائه: 12 برش
خاستگاه: انگلیسی
متد: پخت در فر
رده: پذیرایی
از مواد اصلی این کیک شیرکره ای یا باترمیلک است. اگر در دسترس ندارید می توانید خودتان درست کنید. به ازای هر پیمانه شیر سرد یک قاشق غذاخوری سرکه سفید (یا آبلیمو) بریزید و هم می زنید. یک ماده ی خمیری به دست می اید که شیرکره ای شماست. این ماده را برخی لورد می نامند.
آلو شابلون خشک اسلایس خرد شده: نیم پیمانه
آب لیموترش، ترجیحاً تازه و خودتان بگیرید: یک سوم فنجان (80 میلی لیتر)
شکر گرانول: 100گرم ( نیم پیمانه)
پوست لیمو خلالی شده: 12 گرم (دو قاشق)
آرد چند (همه) منظوره: 334 گرم (دو و سه چهارم پیمانه)
بیکینگ پودر: 12 گرم (دو و یک چهارم قاشق چایخوری)
جوش شیرین: 5 گرم (یک قاشق چایخوری)
نمک: 3 گرم (نصف قاشق چایخوری)
کره: 113 گرم (نیم پیمانه)
شکر زرد: 217 گرم (یک پیمانه)
تخم مرغ: 3عدد بزرگ
عصاره خالص وانیل: 10 میلیمتر (2 قاشق چایخوری)
شیر کره ای (باترمیلک): 160 میلی لیتر (دو سوم پیمانه)
پنیرخامه ای: 277 گرم (یک پیمانه)
کره: 113 گرم (نیم پیمانه)
عسل (ترجیحا تیره): 45 میلی لیتر (سه قاشق غذاخوری)
نمک: 3 گرم (نیم قاشق چایخوری)
شکر: 540 گرم (چهار و نیم پیمانه)
مواد لازم برای تزیین:
خلال پوست لیمو
عسل
توجه کنید که در صورتی که خودتان شیر کره ای را درست کردید، این ماده به شدت فساد پذیر است و باید به زودی مصرف شود. به زبان دیگر بهتر است که این ماده نگهداری نشود.
برای فراستینگ (روکش) پنیر خامه ای عسلی:
در مخلوط کن مجهز به دسته ی پارویی، پنیر خامه ای را ریخته با سرعت متوسط می زنیم تا یکدست شود. کره نرم شده اضافه کرده و آن را به هم می زنیم تا کاملاً ترکیب شود. سپس شکر را زده (در سه بخش) تا کاملا یکدست شود. عسل و نمک را اضافه نموده و 1 دقیقه می زنیم. در نهایت به مدت پانزده دقیقه در داخل یخچال قرار داده تا کمی سفت شود.
برای نهایی کاری:
رویه های گرد شده هر کیک کاملا خنک را با دقت برش زده یک لایه کیک را روی بشقاب یا پایه کیک مورد نظر قرار می دهیم. با کفگیر روکش خامه ای را پخش می کنیم یا حدود نیمی از مخلوط پنیر خامه ای را روی کیک لوله می کنیم. قسمت بالایی را با لایه دوم، سمت پایین رو به بالا قرار می دهیم. پنیر خامه ای باقیمانده را روی قسمت آخر لایه پخش کرده یا لوله می کنیم. در صورت تمایل، کیک را با عسل و یا پوست لیمو تزیین می کنیم.
امیدواریم از خواندن این مطلب لذت برده باشید، فروشگاه اینترنتی پوپونیک شما را به خواندن مقاله های زیر دعوت می نماید.
شکوفههای ادریسی زیبا هستند – زمانی که آن ها تصمیم به شکوفا شدن و ظاهر…
خزه نوعی گیاه است که به صورت تودههای بزرگ یا حصیری شکل رشد میکند که…
قهوه ای کردن گوشت چرخ کرده راهی برای پختن گوشت و از بین بردن چربی…
درباره ی یلدا چه می توانم بگویم که شما نمی دانید، کار مشکلی است. همه…
وقتی کابینت خود را باز میکنید و میبینید که مورچهها درون جعبه قند رفته و…
دیدگاه خود را بیان کنید