مخلوط ادویه خانگی هندی
از آن جایی که مخلوط ادویه ها از هر آشپزخانه ای به آشپزخانه دیگر متفاوت است، ترکیب کردن ادویه ها در خانه می تواند بسیار جالب و مفرح باشد. به خصوص در مورد ادویه هایی جون کاری یا گرام ماسالا، خردل، گشنیز، سیر، دارچین، فلفل، میخک، جوز هندی از اجزای جدایی ناپذیر هر آشپزخانه در هند هستند.
استفاده از هر کدام از این ادویه ها حتی به مقدار کم می تواند تغییر چشمگیری در طعم و بوی غذا ایجاد کند. مخلوط ادویه های خانگی هندی مناسب طعم دار کردن مرغ و سبزیجات است. معمولا در ساخت ادویه های خانگی در هند از 5 ادویه اولیه در هر آشپزخانه استفاده می شود . ادویه های هندی فاقد کربوهیدرات و گلوتن است!
طرز تهیه مخلوط ادویه خانگی بسیار آسان است: مواد تشکیل دهنده آن را اندازه گیری کرده و بعد آنها را با هم مخلوط کنید. پس از مخلوط کردن، آن را در یک ظرف برای یک سال نگه دارید!
ادویه های مورد نیاز:
نمک: وجود نمک لازم است تا باعث شود تک تک طعم و عطر ادویه های بالا در ترکیب حاصله نقش خود را به خوبی بازی کنند.
چطور ادویه هندی درست کنیم
این ادویه بسیار متنوع است و در تهیه خوراک های بسیار زیادی می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
به ازای نیم کیلو گوشت چه مقدار از این ادویه استفاده کنیم؟ برای هر سینه مرغ تقریبا 1 قاشق غذاخوری از این ادویه کافی است که تقریباً 2 قاشق غذاخوری به ازای نیم کیلو است. یک فشار لیموی تازه و یا برشی از آن را برای پخت فراموش نکنید!
ادویه میکس
برای چه غذاهای دیگری میتوانم از این ادویه استفاده کنم؟
شکوفه‌های ادریسی زیبا هستند – زمانی که آن ها تصمیم به شکوفا شدن و ظاهر…
خزه نوعی گیاه است که به صورت توده‌های بزرگ یا حصیری شکل رشد می‌کند که…
قهوه ای کردن گوشت چرخ کرده راهی برای پختن گوشت و از بین بردن چربی…
درباره ی یلدا چه می توانم بگویم که شما نمی دانید، کار مشکلی است. همه…
وقتی کابینت خود را باز می‌کنید و می‌بینید که مورچه‌ها درون جعبه قند رفته و…
دیدگاه خود را بیان کنید