مرغ چرمولا
ادویه چرمولا به طور سنتی با گوشت سرو می شود اما به خوبی با گوشت بره، مرغ یا اردک جفت می شود. این مخلوط گاهی با ماست چکیده غلیظ می شود. چرمولا همچنین به عنوان یک مالش خشک و ماریناد برای گوشت بره، ماهی، یا مرغ استفاده می شود.
برای استفاده از آن به عنوان مالش، گوشت را بپوشانید و اجازه دهید 1 ساعت در یک مکان خنک بماند و سپس گوشت را کباب کنید. از نوع مرطوب نیز بعنوان چاشنی استفاده می شود و بعد از پخت گوشت روی آن پخش می شود. این ترکیب کامل با طعم و مزه از پخت و پز آفریقای شمالی الهام گرفته شده است و می تواند به عنوان یک چاشنی همه منظوره مورد استفاده قرار گیرد.
در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک مرغ خوشمزه با عطری از ادوی مخلوط چرمولا را یاد بگیریم
مرغ آماده شده خوشمزه
ران مرغ: 4 قطعه
پیاز قرمز کوچک: 1، خرد شده
سیر: 4-5 حبه، خرد شده
برگ تازه گشنیز: 2 قاشق غذاخوری، خرد شده
برگ جعفری خشک یا تازه: 1 قاشق غذاخوری، خرد شده
ادویه چرمولا: 4 قاشق غذاخوری
آب لیمو: 1/4 فنجان
پوست لیمو: 2 قاشق چایخوری، اختیاری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک: واسه مزه، نمک برای طعم دادن
1- پیاز خرد شده و سیر را با استفاده از دستگاه غذاساز مخلوط کرده و یا با استفاده از هاون و ملایم آنها را کوبیده کنید.
مواد اولیه
2- در یک کاسه، مخلوط سیر و پیاز را با ادویه چرمولا ترکیب کنید. سپس روغن زیتون، آبلیمو و پوست لیمو را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا یک خمیر زرد بدست آورید.
تهیه سس
3- روی هر قطعه مرغ را با این خمیر بپوشانید این اجازه می دهد تا ماریناد چرمولا به خوبی در گوشت نفوذ کند.
مرغ هارا استراحت بدین
4- قبل از اینکه مرغ ها را کاملا با خمیر چرمولا مالش دهید، با کمی نمک ریز مزه دار کنید. به مدت یک ساعت در دمای اتاق یا یک شب در یخچال مریناد کنید.
مرغ ها آماده هستند
یادداشت:
امیدواریم از خواندن این مطلب لذت برده باشید، فروشگاه اینترنتی پوپونیک شما را به خواندن مقاله های زیر دعوت می نماید.
موهای فر، به عنوان یک ویژگی طبیعی خاص، زیبایی و جذابیت خاص خود را دارند،…
پف زیر چشم یکی از مشکلاتی است که بسیاری از افراد، صرف‌نظر از سن یا…
رنگ کردن موها یکی از روش های محبوب در دنیای مد و زیبایی است که…
فرورفتگی های جای جوش می توانند چهره را ناهموار و غیر یکدست نشان دهند. این…
شامپو سبغ یکی از محصولات پرطرف دار ایرانی است که به طور ویژه در بین…
همه ما این تجربه را داشته ایم: نشستن در زیر آفتاب، چشم های بسته و…