فواید قهوه

قهوه درختی است که ارتفاع آن تا هشت متر می‌رسد دارای ساقه‌ای استوانه‌ای شکل و برگ‌های نوک تیز، متقابل، بیضوی و همیشه سبز می‌باشد. گل‌های قهوه به رنگ سفید و بطور گروهی در کنار برگ‌ها ظاهر می‌شود. میوه آن که به نام قهوه معروف است بشکل تخم مرغی و برنگ سبز بوده که تدریجاً زرد و سپس قرمز می‌شود.  بهترین نوع قهوه، قهوه عربی است که به حالت خودرو در حبشه، سودان و مناطق استوائی آفریقا وجود دارد ولی اکنون کشت آن در برزیل، ونزوئلا، جزائر آنتیل و دیگر مناطق آمریکای جنوبی مرسوم است.

نام علمی  Coffea arabica

ترکیبات شیمیایی قهوه:

در بازار دو نوع قهوه وجود دارد که به نام قهوه سبز (خام) و قهوه بو داده معروف است و از نظر ترکیب شیمیایی با هم متفاوتند.

در صد گرم قهوه مواد زیر موجود است:

آب	10 گرم
چربی	۸ گرم
مواد قندی	7 گرم
سلولز	۱۵ گرم
کافئین	1.5 گرم

البته مقدار کافئین نسبت به نوع آن مختلف است و بین 0.7 درصد تا 1.5 درصد تغییر می‌کند. هر فنجان قهوه معمولاً دارای ۸۰ میلی گرم کافئین می‌باشد.

البته در قهوه بغیر از کافئین، آلکالوئیدهای دیگری مانند آدنین، گزانتین،‌هایپوگزانتین و گوانین وجود دارد. قهوه‌ای که به مصرف نوشیدن می‌رسد قهوه بو داده است زیرا قهوه سبز را نمی‌توان مصرف کرد.

قهوه پس از بودادن عطری مطبوع پیدا می‌کند و به رنگ قهوه‌ای در می‌آید و تغییرات شیمیایی بسیاری در آن بوجود می‌آید.

قهوه بو داده را باید در ظروف در بسته نگهداری کرد زیرا تدریجاً رطوبت خود را از دست داده و اکسید می‌شود و بوی مطبوع آن از بین می‌رود.

چون قهوه برای مبتلایان به بیماری قلبی و عصبی ضرر دارد بنابراین برای اینگونه افراد قهوه بدون کافئین که بنام Decafinated Coffee معروف است توصیه می‌شود.

برای خواندن مقاله انواع لواشک و طرز تهیه آن کلیک کنید .

 موارد مصرف قهوه :

قهوه را از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است و چون جزء دسته آلکالوئیدها می‌باشد بنابراین باید در مصرف آن احتیاط کرده و فقط آن را بعنوان دارو مصرف کنند کسانی که به آن معتاد هستند باید سعی در ترک آن داشته باشند.

• قهوه محرک است و هضم را آسان می‌کند.
• تب بر است مخصوصاً تب‌های نوبه‌ای را برطرف می‌کند.
• به بدن نیروی کاذب می‌دهد.
• سردرد را برطرف می‌کند.
• مسمومیت‌های نشای از مصرف الکل زیاد را درمان می‌کند.
• برای برطرف کردن یرقان مفید است.
• ادرار آور است.
• در درمان سرفه‌ای که با بلغم همراه باشد موثر است.
• دردهای عصبی را درمان می‌کند.
• در درمان سیاه سرفه مفید است.
• ضد عفونی کننده است.
• گرد قهوه برای سوختگی‌ها مفید است.
• قهوه ضد افسردگی است.
• مقاومت ورزشکاران را زیاد می‌کند.
• برونش‌ها را باز می‌کند برای مبتلایان به بیماری آسم مفید است.
• برای برطرف کردن تب یونجه مفید است.
• از کرم خوردگی دندان جلوگیری می‌کند.

برای خواندن مقاله سالاد گندم سیاه و کلم کلیک کنید .

نکات ضروری

• قهوه فشار خون را بالا می‌برد و افرادی که فشار خونشان بالاست باید از نوشیدن قهوه خودداری کنند.
• باعث تحریک و ضعیف شدن قلب می‌شود.
• باعث بیماری قلبی می‌شود. تجربه ثابت کرده است کسانیکه قهوه می‌نوشند احتمال بیماری قلبی در آنها سه برابر کسانی است که قهوه نمی‌خورند.
• کلسترول خون را افزایش می‌دهد.
• زنان باردار به هیچ وجه نباید قهوه مصرف کنند زیرا باعث عوارض خطرناک برای کودک می‌شود.
• خوردن قهوه در خانم‌ها ممکن است باعث کیست در سینه شود.
• ایجاد سردرد می‌کند.
• قهوه بیخوابی می‌آورد.
• ممکن است باعث حرکات غیر ارادی عضلانی شود.
• ایجاد ناراحتی‌های روده‌ای و معده‌ای می‌کند.
• لرزش و رعشه می‌آورد.
• سوء‌هاضمه می‌آورد.
• دربرخی مصرف زیاد تولید اسهال می‌کند.
• باعث تضعیف قوای جنسی می‌شود.

برای خرید بذر و فروش بذر می توانید از این لینک استفاده کنید.

در صورت داشتن هر گونه پرسش و مشاوره در زمینه خرید بذر میتوانید با شماره 09358504040 تماس بگیرید.