دو روش عمده برای مرتب کردن ادویه جات وجود دارد. نخستین روش شامل ساماندهی ادویه جات بر اساس مصرف است،…
آیا می توانید دنیایی بدون ادویه را تصور کنید؟ مانند غذایی که نمکی ندارد. ادویه جات همان چیزی است که…
زیره سیاه با نام انگلیسی Carum cavil L گیاهی از تیره چتریان (Apiaceae) می باشد. این گیاه بومی غرب آسیا،…
زیره سبز گیاهی با نام علمی L. Cuminum cyminum و از خانواده apiaceae می باشد. این گیاه یکساله بوده و…
گیاه پنیرک گیاهی پایا، خزنده، گلدار و خودرو است. ارتفاع این گیاه دو ساله و علفی 10 تا 15 سانتی…
هل (cardamom) گیاهی از خانواده زنجبیل (zingiberacea)، چند ساله، علفی، بوته ای و همیشه سبز است که ارتفاع این گیاه…
ادویه ها جزئی ضروری برای آشپزخانه نو عروس ها محسوب می شوند که انواع گوناگونی را شامل می شوند که…
استفاده از ادویه های تند در انواع غذاها در بسیاری از کشورهای دنیا مرسوم می باشد. از جمله این کشورها…
آویشن یا آزربه گیاهی با نام انگلیسی vulgaris Thymes و از تیره نعناعیان است. خاستگاه اصلی این گیاه منطقه شرق…
گوشت قرمز یک از پروتئین های نسبتا پرمصرف در سفره ایرانی هاست که در بیشتر خورشت ها و غذاهای دیگر…