آشنایی با خانواده بری ها

خانواده بری ها، خانواده بسیار گسترده ای می باشد. میوه خانواده بری آبدار، شیرین و اغلب گران قیمت در فروشگاه مواد غذایی هستند. در عوض، بری ها را در باغ خانه تان برای یک خوراک تابستانی لذیذ که منبع ویتامین ها، فیبر و آنتی اکسیدان های مبارزه با سرطان است، پرورش دهید. تحقیقات خود را قبل از خوردن هر نوع بری که آشنا نیستید، انجام دهید، زیرا برخی از خانواده بری ها سمی هستند.

رابطه پایدار بین الگوهای رژیم غذایی و سلامت انسان به ما کمک کرده است تا ترکیبات شیمیایی موجود در میوه ها و سبزیجات را برای بررسی کنیم. بری ها، به ویژه آنهایی که محبوب مانند توت فرنگی، تمشک، زغال اخته، توت سیاه، و انگور یکی از بهترین منابع رژیم غذایی شناخته شده است. به علت وجود طیف گسترده ای از مواد مغذی بیولوژیکی است. اجزای بیولوژیکی در انواع بری ها شامل ترکیبات فنلی، فلاونوئیدها و تانن ها جدا از ویتامین ها، مواد معدنی، قندها و فیبر هستند در زیر به برسی اجمالی مهمترین اعضا خانواده بری ها میپردازیم.

انواع بری:

در ادامه به معرفی انواع بری می پردازیم.

Holly berry:

هالی بری قرمز روشن که به صورت بوته­ های همیشه سبز رشد می کنند. میوه آن ها سمی هستند.

Huckleberries:

هاکلبری ها در سرتاسر شمال غربی اقیانوس آرام رشد می­کند و در شرایط سرد و مرطوب موجود در محیط های جنگلی رشد می­کند. آن ها شبیه به زغال اخته هستند، که به صورت تازه و یا در مربا و محصولات پخته شده استفاده می­شود. هر فنجان شامل:

کالری: 55

کربوهیدرات: 9 گرم

چربی: 0 گرم

پروتئین: 0 گرم

در بسیاری از موارد شبیه بلوبری است،

هالکبری به اندازه کافی بزرگ بوده و دارای کم ترین قند است.

Indian Plum:

این درختچه گلدار یا درخت کوچک بومی شمال غربی اقیانوس آرام، در غرب کوه­ های کاسکاد است. میوه سرخ مایل به قرمز غیر سمی و مورد علاقه پرندگان است.

Ivy berry (سمی):

بری بنفش تا سیاه که در روی گیاهان پاپیتال یافت می شود. میوه آن ها سمی هستند.

Juneberry:

این گیاه مقاوم به خشکی، زمستان های سرد و خاک های ضعیف است و به صورت وحشی در بسیاری از مناطق آمریکای شمالی رشد می کند. آن اغلب به عنوان گیاه چشم انداز یا محوطه سازی مورد استفاده قرار می گیرد، اگر چه میوه خوشمزه و شبیه به زغال اخته دارد.

Juniper berry:

توت ارس بری های آبی گردی تولید می­کند که شبیه به بلوبری است. این میوه سمی نیست، اما به ندرت خوش طعم است.

Lingonberry:

همچنین به عنوان آیدوریزا شناخته شده است. هر فنجان شامل:

کالری: 91

کربوهیدرات: 19 گرم (فیبر: 8 گرم، قند: 11 گرم)

چربی: 0 گرم

پروتئین: 2 گرم

منگنز: 92 درصد RDA

ویتامین C: 72 درصد RDA

ویتامین K: 14 درصد RDA

فولات: 10 درصد RDA

از تلاقی بین شاه­توت و تمشک حاصل می­شود. لوگان­بری دارای ویژگی­های هر دو توت است.

Logan Berry:

این بری از تلاقی بین تمشک و شاه توت بدست آمده و دارای طعم مشخص است و به طور تجاری در آبمیوه و مربا، استفاده می­شود. لوگان بری همانند شاه توت رشد می­کند.

Mistletoe berry (سمی):

بری کوچک، سخت و قرمز که در روی دارواش رشد می­کند. میوه آن ها سمی هستند.

Nannyberry:

این گیاه در جنگل های شمالی و باتلاق به صورت وحشی رشد می­کند. آن شبیه به کرژله سیاه است و در شربت و کنسرو کاربرد دارد.

Oregon Grape:

انگورهای اورگان به خوبی در خاک های مختلف رشد می کنند و عمدتا به عنوان درختچه زینتی استفاده شده است. میوه­ های آن کوچک و بنفش و ترش هستند، اما بصورت تازه خورده می­شود و یا به شربت یا نوشیدنی­ ها اضافه می شوند. ریشه انگور اورگان به منظور درمان اسهال، یبوست، بیماری کیسه صفرا و جیاردیا به صورت پزشکی استفاده می­شود.

Persimmon:

مانند گوجه­ فرنگی، خرمالو به عنوان یک بری طبقه ­بندی می شود. این گیاه نارنجی گرد ازخاورمیانه و آسیا آمده، گرچه باغبانان در جنوب ایالات متحده نیز به خوبی آنها را رشد می­دهند. آن ها دارای طعم و مزه گس و بافت کمی خوراکی هستند.

Pokeberry (سمی):

میوه این گیاه شبیه زغال اخته است اما زیبا نیست. تمام قسمت های گیاه سمی هستند. دارای رنگ براق بنفش و قرمز هست.

Privet berry (سمی):

بری با رنگ سیاه تا بنفش کوچک که در خارپشته و بوته­ های همیشه سبز یا نیمه همیشه سبز رشد میکنند. میوه آن ها سمی هستند.

Raspberry:

رسپبری گیاه مقاوم به سرما و با عمر طولانی است که تولید میوه­ های شیرین می کند و طعم دهنده مناسب برای غذا، سس و نوشیدنی هاست. و همچنین مناسب تازه خوری می باشد.

رسپبری در خاک حاصلخیز رشد می­کند و حداقل یک پارچ آب در هفته نیاز دارد. هر فنجان شامل:

کالری: 64

کربوهیدرات: 15 گرم (فیبر: 8 گرم، قند: 5 گرم)

چربی: 1 گرم

پروتئین: 1 گرم

ویتامین C: 54 درصد RDA

منگنز: 41 درصد RDA

ویتامین K: 12 درصد RDA

راس­بری یکی از توت­ های معروف می­باشد که معمولا برای خوش­ طعم کردن کرم استفاده می­شود.

Red Mulberry:

درختان توت قرمز بومی بسیاری از نقاط ایالات متحده است. آن ها میوه­ای مشابه توت سیاه تولید می­کنند. میوه های آن ها بسیار سریع فاسد می شوند. این گیاه در کنارپیاده روها و سطوح سخت ظاهر می­شوند. هر فنجان شامل:

کالری: 66

کربوهیدرات: 13.7 گرم (فیبر: 2.4 گرم، قند: 11.3 گرم)

چربی: 0.5 گرم

پروتئین: 2 گرم

ویتامین C: 85 درصد RDA

ویتامین K: 14 درصد RDA

آهن: 14 درصد RDA

یافتن آن­ ها در مغازه ­ها بسیار دشوار است اما در بسیاری از مناطق رشد می­کند. بنابراین، شما می­توانید برخی از توت­های وحشی را پیدا کنید.

Salmonberry:

سالمون بری یک گیاه چند ساله است که بومی آلاسکا و کانادا است. میوه نارنجی یا قرمز مشابه تمشک است و بصورت تازه یا در غذاها خورده می­شود. هر فنجان شامل:

کالری: 66

کربوهیدرات: 14 گرم (فیبر: 2.5 گرم، قند: 5 گرم)

چربی: 0.5 گرم

پروتئین: 1 گرم

منگنز: 75 درصد RDA

ویتامین K: 25 درصد RDA

ویتامین C: 20 درصد RDA

ویتامین A: 15 درصد RDA

ویتامین E: 10 درصد RDA

سالمون­بری دارای رنگ نارنجی درخشان و براق است. دارای طعم شیرین است و مزایای زیادی برای سلامتی دارد.

Strawberry:

توت فرنگی که در باغ رشد می یابد رایج است و در فروشگاه های مواد غذایی، یافت می­شود. گونه ­های خانگی اغلب کوچکتر هستند، اما عطر و طعم توت فرنگی را دارند که باعث می شود شما بایستید و آن توجه کنید. آن ها در خاک بارور، مرطوب و خورشید کامل رشد می­ یابد. هر فنجان توت فرنگی شامل:

کالری: 48.6

کربوهیدرات: 11.7 گرم (فیبر: 3 گرم، قند: 7.4 گرم)

چربی: 0.5 گرم

پروتئین: 1 گرم

ویتامین C: 149 درصد RDA

منگنز: 29 درصد RDA

توت فرنگی هرچند یک میوه معمولی است اما دارای خاصیت درمانی بوده و برای سلامتی نیز بسیار مناسب است.

Sugarberry:

درختان تمشک شیرین در سراسر جنوب ایالات متحده رشد می کنند و میوه های زرد یا نارنجی آن توسط پرندگان و حشرات خورده می­شود.

Tayberry:

این گیاه حاصل پیوند هیبرید بین لوگان بری و تمشک سیاه است و تولید میوه شیرین و قرمز می­کند. این گیاه در خاک مرطوب و بارور رشد می­کند و در برابر یخ زدگی مقاوم است. هر فنجان شامل:

کالری: 81.77

کربوهیدرات: 16.7 گرم (فیبر: 9.1 گرم، قند: 6.18 گرم)

چربی: 0.91 گرم

پروتئین: 1.68 گرم

بسیار شبیه به لوگان­بری بوده و به خانواده راس­بری تعلق دارد.

Thimbleberry:

این بری پسر عموی وحشی تمشک زراعی است و از آلاسکا تا شمال مکزیک رشد می­کنند. از آن ها بصورت تازه و یا در مربا، استفاده می­کنند. آنها نرم تر و فاسد پذیرتر از تمشک هستند و به ندرت به فروش می­رسند.

White Mulberry:

درختان توت سفید از دهه 1800 میلادی از چین به ایالات متحده به منظور ایجاد صنعت ابریشم در این کشور آورده شد. کرم ها از برگ این درختان تغذیه می­کنند. این میوه برای انسان ها ملایم و غیردلپذیر است. هر فنجان شامل:

کالری: 66

کربوهیدرات: 13.7 گرم (فیبر: 2.4 گرم، قند: 11.3 گرم)

چربی: 0.5 گرم

پروتئین: 2 گرم

ویتامین C: 85 درصد RDA

ویتامین K: 14 درصد RDA

آهن: 14 درصد RDA

شبیه سایر توت ­های قرمز است.

Wineberry:

این تمشک وحشی در سراسر نیوانگلند رشد می­کند و گیاه تهاجمی است. میوه گوارا و ترش مزه است.

Wintergreen:

این گیاه در تاکستان خزنده در سراسر کانادا و شمال ایالات متحده رشد می­کند. انواع این بری دارای طعم ترش است که با یخ زدگی بهتر می شود.

Yew berry (سمی):

این بری قرمز بر روی بوته ­های همیشه سبز یافت می شود. میوه آن ها سمی هستند.

Youngberry:

برایان ام. یانگ، آن را از تلاقی هیبرید بین توت کوهی و شاه توت، در سال 1905 معرفی کرد. این بری غالبا در نیوزیلند، استرالیا و آفریقای جنوبی رشد می­کند.

Acai Berry:

توت Acai به تازگی به عنوان یک غذای فوق العاده با اسید چرب، پروتئین ها و آنتی اکسیدان بالا مطرح شده است. میوه بنفش تیره به صورت خوشه در درختان نخل بومی که به جنگل آمازون در آمریکای جنوبی، رشد می­کند. هر 3 گرم مصرف این بری شامل:

کالری: 20

کربوهیدرات: 1 گرم

چربی: 1.5 گرم

پروتئین: 0 گرم

پودر آکای دارای فعالیت آنتی اکسیدان چشمگیری است، اما خیلی گران قیمت است.

Amla / Amalika / Indian Gooseberry:

درختان کوچک و متوسط ​​که بومی هندوستان هستند، با مطالعات مورد بررسی در مورد کیفیت سلامتی آن ها، رشد می­کند. ترش مزه و فیبری است. یک عنصر مهم در پزشکی آیورودا (طب هندی) است و اغلب به صورت پودر استفاده می­شود.

Baneberry:

بری­ های کوچک، قرمز یا سفید. سمی است.

Barbados cherry:

گیلاس باربادوس یک بوته یا درخت کوچک است که در کارائیب و برخی از مناطق آمریکای مرکزی و جنوبی رشد می­کند. آن ها مقاومتی به سرما ندارد، و وقتی دما به زیر 0 درجه سانتی گراد برسد، آسیب میبیند. میوه ­ها، قرمز روشن، گیلاس مانند و خیلی آبدار هستند. درختچه باربری، عمدتا به عنوان گیاه فضای شهری استفاده می­شود.

پرندگان، عاشق میوه های کوچک و قرمز آن هستند. آن ها برای لذت بردن خیلی ترش هستند، اما زمانی که با شکر پخته می­شوند، خوشمزه هست. اغلب به عنوان بری خشک شده از آن استفاده می­کنند.

Barberry:

درختچه باربری، عمدتا به عنوان گیاه فضای شهری استفاده می­شود. پرندگان، عاشق میوه های کوچک و قرمز آن هستند. آن ها برای لذت بردن خیلی ترش هستند، اما زمانی که با شکر پخته می­شوند، خوشمزه هست. اغلب به عنوان بری خشک شده از آن استفاده می­کنند.

Bearberry:

در ناحیه­ های قطبی شمالی و شبه قطبی در اطراف جهان، یافت می شود و خرس و همچنین انسان از این میوه لذت می­برند. مردم بومی برگ های گیاه توت خرس را برای طب سنتی استفاده می­کنند و گفته میشود برای درمان آرتریت روماتوئید، نقرس، درد کمر، سردرد و سنگ کلیه، استفاده می­شود.

Bilberry:

شبیه به زغال اخته است، این بری طعم دار در سراسر شمال اروپا رشد می­ کنند. آن ها به شدت سریع فاسد می شوند. اگر به خوبی حمل نشوند، اما می توانند به صورت پودر خریداری شوند. اروپایی­ ها بری ­های وحشی را برای خوردن به صورت تازه، مربا و محصولات پختنی، انتخاب می کنند.

Bittersweet (سمی):

این بری های نارنجی روشن در تاکستان های پی در پی طولانی در سراسر نیوانگلند رشد می­کنند. آنها سمی و بسیار تلخ هستند، از این رو، این نام را به خود اختصاص دادند. آن ها را فقط برای مقاصد تزئینی استفاده میکنند.

Blackberry:

شاه توت مانند تمشک هاست و تمایل به رشد در سراسر شمال غرب اقیانوس آرام و جنوب آن دارد. این گیاهان خاک های حاصلخیز و مرطوب و زمستان ملایم را ترجیح می­دهند. انواع جدید شاه توت به سرما مقاومت دارند، اما باغبانان شمال امریکا در بخش 6 کشاورزی زراعت، با تمشک، موفق­تر خواهند بود.

هر فنجال Blackberry شامل:

کالری: 62

کربوهیدرات: 15 گرم (فیبر: 8 گرم، قند: 7 گرم)

چربی: 1 گرم

پروتئین: 2 گرم

ویتامین C: 50 درصد RDA

ویتامین K1: 36 درصد RDA

منگنز: 47 درصد RDA

توت سیاه خوشمزه بوده و غنی از مواد مغذی بوده و نسبتا گران است. شما می­ تواند نوع وحشی را بصورت رایگان بچینید.

Blueberry:

بلوبری شیرین و آبدار برای تازه خوری یا در سس ها و محصولات پخته استفاده می­شود. متاسفانه، بلوبری نیاز به خاک اسیدی با pH بین 4.5 و 5.5 دارد. اگر خاک قلیایی داشته باشید، باید به شدت آن را اصلاح کنید یا بلوبری خود را در گلدان رشد دهید. هر فنجان بلوبری شامل:

کالری: 84

کربوهیدرات: 21 گرم (فیبر: 4 گرم، قند: 15 گرم)

چربی: 0 گرم

پروتئین: 1 گرم

ویتامین C: 24 درصد RDA

ویتامین K1: 36 درصد RDA

منگنز: 25 درصد RDA

پیدا کردن بلوبری آسان است، قیمت آن قابل قبول است، برای سلامتی بسیار خوب است، بسیار خوش طعم است.

Black Raspberry:

شبیه شاه توت و تمشک است، اما اندکی تفاوت دارد. آن ­ها دارای خواص ضد کینوژنی هستند و برای تهیه بستنی استفاده می­شوند.

هر فنجان Black Raspberry شامل:

کالری: 70

کربوهیدرات: 16 گرم (فیبر: 8.7 گرم، قند: 5.92 گرم)

چربی: 0.87 گرم

پروتئین 1.61 گرم

ویتامین C: 58 درصد RDA

Black Mulberry:

توت سیاه تنها در هوای گرم، در جنوب منطقه 7 رشد می­کند، اما در میان آشپزی های جنوبی، میوه ای مورد علاقه است. آن جایگزین سیاه سته یا شاه توت در کیک و مرباست.

Boysenberry:

یک گیاه­شناس، بویسنبری را در دهه 1920 با تلاقی تمشک و شاه توت و تمشک قرمز، توسعه داد. والتر نوت، بویسن بری را در مزرعه خود رشد داد و همسرش میوه شیرین را به به صورت کنسروی درآورد. مزرعه بری نوت معروف شد و در تاریخ ثبت شد. بویسن بری نیاز شرایطی شبیه به شاه توت دارد.

هر فنجان بویسن­بری شامل:

کالری: 66

کربوهیدرات: 16 گرم (فیبر: 7 گرم، قند: 9 گرم)

چربی: 0 گرم

پروتئین: 1 گرم

فولات: 21 درصد RDA

منگنز: 36 درصد RDA

ویتامین K: 13 درصد RDA

بویسن­بری کمتر شناخته شده است، اما بسیار خوشمزه بوده و دارای ترکیبات حفاظت از سلامت است.

Buffalo berry:

بوفالو بری در سراسر منطقه دشت­ های بزرگ وحشی رشد می­کند و انسان و حیوانات حیات وحش به طور یکسان از آن لذت می­برد. این گیاه میوه بزرگ و قرمز را به صورت تازه خوری، خشک و یا پخته تولید میکند.

Bunchberry:

درختان بانچ بری، خوشه ­های قرمز از میوه های سنگی را در مناطق شمالی آمریکای شمالی تولید می­کنند. این میوه­ ها مزه مطلوب دارند و بهتر است توسط پرندگان استفاده شود.

Chokeberry:

بوته ­های چوکه بری اغلب به عنوان گیاهان چشم انداز استفاده می شود، زیرا آن ها مقاومت خوبی به خشکسالی، بیماری دارد و در زیر سایه درختان دیگر رشد می­کنند. میوه­ گس و ترش مزه است، اما شربت خوبی از آن درست می شود و به صورت کنسروی قابل استفاده است.

هر فنجان شامل:

کالری: 66

کربوهیدرات: 13 گرم (فیبر: 7 گرم، قند: 6 گرم)

چربی: 0 گرم

پروتئین: 1 گرم

ویتامین C: 49 درصد RDA

آهن: 11 درصد RDA

ویتامین A: 10 درصد RDA

توت گلوگیر ترش بوده و غنی از مواد مغذی است. این توت خوشمزه نیست اما تاثیر زیادی روی سلامت دارد.

Chokecherry:

این بری در بسیاری از نقاط غربی وحشی رشد می­کند، گرچه در باغ ها نیز به راحتی رشد می­کند. از میوه ترش آن مربا و شربت درست می­ کنند.

Cloudberry:

این درخت یا درختچه در سراسر سردترین مناطق آمریکای شمالی رشد می­کند و میوه ­های زرد و بی مزه تولید می­کند. هر فنجان شامل:

کالری: 71.5

کربوهیدرات: 10 گرم

چربی: 0.2 گرم

پروتئین: 3.5 گرم

ویتامین C: 368 درصد RDA

Cowberry:

این بری در سرتاسر شمال اروپا و کانادا به صورت وحشی رشد می­کند که تولید میوه ­های ترد قرمز شبیه به قره قاط می­کند. میوه ­ها در محصولات پختنی و کنسرو به کار می­رود.

مانند بسیاری از توت­ها، مورد صحرایی قرمز دارای مزایای زیادی است، اما در صنعت به عنوان مواد افزودن در هایپ استفاده می­شود. هر فنجان شامل:

کالری: 71

کربوهیدرات: 16.3 گرم (فیبر: 3.7 گرم، قند: 8.3 گرم)

چربی: 0.5 گرم

پروتئین: 1 گرم

ویتامین C: 72 درصد RDA

Cranberry:

آشپزان کرن بری را برای طعم ترش و با نشاط اش استفاده می­کنند. کرن بری میوه تالاب است و نیاز به خاک پیت اسیدی، رطوبت ثابت و فصل رشد طولانی دارد. هر فنجان شامل:

کالری: 51

کربوهیدرات: 13 گرم

چربی: 5 گرم

پروتئین: 4 گرم

ویتامین C:  24 درصد RDA

زغال اخته معمولا تاثیر مثبتی روی سلامتی دارد، اما در برخی از محصولات از مواد افزودنی استفاده می­شود.

Currant:

کورانت در مناطق با شرایط خنک و مرطوب رشد می کند. میوه­ های کوچک و گرد ممکن است شفاف سفید، قرمز یا بنفش با عطر و طعم ترش و شیرین باشد که به حالت کنسروی و برای شربت استفاده می­شود.

Dewberry:

بری سیاه وحشی که در تاکستان خزنده و طولانی رشد می­کنند. این گیاهان به طور گسترده در سراسر شمال غرب اقیانوس آرام رشد می کنند. آن ها به صورت تازه در مربا و غذاهای پختنی خورده می­شود. آن ها طعم نسبتا تلخی دارند

Elderberry:

الدر بری شبیه به مویز است و به رنگ قرمز تیره تا بنفش است و از آن شربت و کنسرو می­سازند. این گیاه در مناطق سرد و مرطوب با زمستان های سرد رشد می­کند. هر فنجان شامل:

کالری: 106

کربوهیدرات: 26.7 گرم

چربی: 0.7 گرم

پروتئین: 1 گرم

ویتامین C: 87 درصد RDA

ویتامین A: 17 درصد RDA

ویتامین B6: 17 درصد RDA

آهن: 13 درصد RDA

پتاسیم: 12 درصد RDA

آقطی تاثیر خوبی روی سیستم ایمنی دارد، اما از نظر مزه مناسب نبوده و معمولا به عنوان چای تهیه می­شود.

Farkleberry:

مانند بلوبری، تمشک آمریکای جنوبی، که گاهی اوقات به عنوان اسپارکل بری شناخته می­شود و به صورت وحشی در غرب رشد می­کند. بری سیاه نسبتا بی مزه هستند، هرچند پرندگان و حیوانات وحشی از آن ها لذت می­برند.

Goji berry:

بری گوجی به رنگ قرمز روشن به عنوان یک غذای فوق العاده با عیار زیاد آنتی اکسیدانه است. درختچه­ ها بومی مناطق کوهستانی چین و هیمالیا هستند، اما محققان در یوتا در حال آزمایش بر روی ان هستند. این بری تحمل به خشکی، گرمای شدید و سرد و خاک های ضعیف دارد. هر فنجان شامل:

کالری: 92

کربوهیدرات: 24 گرم (فیبر: 8 گرم، قند: 16 گرم)

چربی: 0 گرم

پروتئین: 3 گرم ویتامین A: 50 درصد RDA

مس: 28 درصد RDA

سلنیوم: 25 درصد RDA

ریبوفلاوین: 21 درصد RDA

آهن: 14 درصد RDA

گوجی­بری عالی نبوده و مقدار تقاضا برای آن متوسط است، اما نسبتا مغذی هستند.

Gooseberry:

این گیاه خار دار، بری سبز با مزه ترش است که در کلوچه و غذای کنسروی استفاده می­شود. این بری در مناطق سرد رشد می کنند و خاک های مرطوب را ترجیح می­دهند. هر فنجان شامل:

کالری: 66

کربوهیدرات: 15 گرم (فیبر: 6 گرم، قند: 9 گرم)

چربی: 1 گرم

پروتئین: 1 گرم

منگنز: 11 درصد RDA

ویتامین C: 69 درصد RDA

انگور فرنگی منبع خوبی از ویتامین C بوده و بسیار خوش طعم است.

Grape:

اعتقاد بر این نیست که انگور از نظر گیاه شناسی به عنوان بری طبقه­ بندی شود. انگورها به صورت تازه استفاده می­شود و ممکن است قرمز، سبز یا سیاه باشد. انواع کوچک و بذری دارای طعم معطر هستند و برای آبمیوه و تازه خوری استفاده می­شوند.

جهان بری­ ها به مراتب فراتر از تعداد معمولی که در فروشگاه های مواد غذایی یافت می­شود، گسترش دارد. بسیاری از انواع بری­ هایی که وحشی رشد می کنند، برای خوردن در نظر گرفته می شوند، اما قبل از مصرف آن، باید یک راهنمای درست برای شناسایی دقیق هر بری استفاده شود. بری­ ها مثل شاه توت و تمشک همیشه امن هستند، همانطور توت فرنگی وحشی هم همینطور است.

سوالات متداول در مورد آشنایی با خانواده بری ها:

1. اگر هر روز از بری ها بخورید چه اتفاقی می افتد؟

   طبق چند مطالعه، یک کاسه زغال اخته می تواند به تقویت ایمنی بدن کمک کند و می تواند خطر ابتلا به دیابت، چاقی و بیماری های قلبی را کاهش دهد. علاوه بر این، مصرف روزانه بخش کوچکی از بری ها می تواند به تقویت متابولیسم کمک کرده و از هر نوع سندرم متابولیک و کمبود آن جلوگیری کند.

2. کدام توت ها برای پوست مفید هستند؟

   بلوبری سرشار از دو آنتی اکسیدان است – ویتامین C و آنتوسیانین – که ممکن است به بدن شما در ساختن کلاژن بیشتر کمک کند.

3. آیا بری ها سرشار از قند هستند؟

   بری ها محتوای قند برخی از میوه ها بالاتر از میوه های دیگر است و بسیاری از توت ها حاوی قند بسیار کمی هستند. مانند توت فرنگی، این توت ها همچنین حاوی 4 تا 5 گرم قند، 5.3 گرم فیبر و 1.39 گرم پروتئین در هر 100 گرم هستند. آنها همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند.

4. چند توت در روز بخورم؟

   توت منبع غنی از آنتی اکسیدان ها و سایر ویتامین ها و مواد مغذی ضروری است که باعث سلامتی و جلوگیری از بیماری می شود. بیشتر افراد بزرگسال باید برای داشتن بهترین سلامتی روزانه دو فنجان میوه / توت بخورند. در آخر هفته بیش از یک میلیون توت فرنگی جمع کنید.

5. آیا بری های یخ زده سالم هستند؟

   آنها برای سلامتی، مفید برای کیف پول، برای شکم، برای ولع مصرف قند، برای نگه داشتن یخچال / ظرف میوه از آب های خشک، برای جوانه های چشایی مفید هستند – برای شما خوب است!

6. آیا توت ها به رشد موهای شما کمک می کنند؟

   توت مملو از ترکیبات مفید و ویتامین هایی است که ممکن است رشد مو را تقویت کنند. این شامل ویتامین C است که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است. آنتی اکسیدان ها می توانند به محافظت از فولیکول های مو در برابر آسیب مولکول های مضر به نام رادیکال های آزاد کمک کنند.

7. توت ها کدامند؟

   در اینجا 8 توت سالم که می توانید بخورید آورده شده است. بلوبری. زغال اخته انواع توت های محبوب است که به عنوان یک منبع عالی از ویتامین K. استفاده می شود تمشک اغلب در دسرها استفاده می شود و منبع بسیار خوبی از فیبر است. توت گوجی، توت فرنگی، زغال اخته، توت Acai، کران بری و انگور

8. آیا توت ها سرشار از قند هستند؟

   محتوای قند برخی از میوه ها بالاتر از میوه های دیگر است و بسیاری از توت ها حاوی قند بسیار کمی هستند. مانند توت فرنگی، این توت ها همچنین حاوی 4 تا 5 گرم قند، 5.3 گرم فیبر و 1.39 گرم پروتئین در هر 100 گرم هستند. آنها همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند.