خوراک میگو تمر هندی از زمره ی خوراکی هایی است که با یک بار مزه کردن، به سرعت مورد علاقه خانواده قرار می گیرد. سریع حاضر می شود، پرخاصیت، سالم و کم چربی و کم کالری است.
زمان آماده سازی : پنج دقیقه
زمان پخت: پانزده دقیقه
زمان کلی: 20 دقیقه
مناسب برای: دو نفر
رده: خورش، خوراک
خاستگاه: هندی
این دستور غذایی را می توان به صورت خورش مصرف کرد، یعنی به صورت خورش یا خوراک روی برنج دم کشیده (یا کته ای) ریخت و نوش جان کرد.
برای تهیه غذای خوشمزه خوراک میگو تمبر هندی مواد زیر مورد نیاز است.
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد خرد شده
چیلی (در صورت نبود فلفل قرمز): یک عدد خرد شده
سیر تازه: دوحبه، له شده
زنجبیل: یک قاشق غذاخوری، خلال شده
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
دانه زیره سیاه: یک قاشق چایخوری
تخم گشنیز: یک قاشق چایخوری آسیاب شده
گوجه گیلاسی: 400 گرم
آب تمبرهندی: یک تا دو قاشق غذاخوری
میگوی درشت: 250 گرم پوست کنده
برنج دم کشیده یا کته: 250 گرم
اگر از رب یا سس تمرهندی استفاده می کنید، با توجه به اینکه طعم های مختلفی دارند، نتیجه نهایی ممکن است متفاوت باشند. برخی تند تر و برخی ترش تر از دیگر انواع هستند، یک قاشق غذاخوری اضافه کنید در صورت نیاز و سلیقه ی ذائقه تان، قاشق دوم و سوم را اضافه کنید تا مزه دار شود.
روغن را در ماهیتابه با حرارت متوسط گرم می کنیم و پیاز را به مدت پنج تا هشت دقیقه تفت می دهیم تا طلایی شود.
چیلی (یا فلفل قرمز)، سیر و زنجبیل را هم می زنیم و قبل از افزودن ادویه ها، یک دقیقه دیگر تفت می دهیم.
به گوجه های گیلاسی نوک بزنید، قوطی را با پاشیدن آب بیرون بچرخانید و آن را نیز درون تابه هم بزنید. گوجه های گیلاسی را با چنگال سوراخ کرده و اضافه می کنیم. پیشنهاد مترجم این است که ازرب گوجه فرنگی هم می توان استفاده کرد.
حرارت دهی را به مدت پنج دقیقه اضافه می کنیم تا گوجه فرنگی ترکیده و سس غلیظ ایجاد شود. میگو و تمرهندی را اضافه کرده تا به مدت دو تا سه دقیقه پخته شوند.
این خورش را روی برنج ریخته و با گشنیز خرد شده می توانیم تزیین کنیم.
شکوفههای ادریسی زیبا هستند – زمانی که آن ها تصمیم به شکوفا شدن و ظاهر…
خزه نوعی گیاه است که به صورت تودههای بزرگ یا حصیری شکل رشد میکند که…
قهوه ای کردن گوشت چرخ کرده راهی برای پختن گوشت و از بین بردن چربی…
درباره ی یلدا چه می توانم بگویم که شما نمی دانید، کار مشکلی است. همه…
وقتی کابینت خود را باز میکنید و میبینید که مورچهها درون جعبه قند رفته و…
دیدگاه خود را بیان کنید