Chimichurri یک سس نپخته است که از آرژانتین نشات گرفته است. این سس مملو از سیر و جعفری است که در سرکه قرمز روشن شنا می کند. یک سس با ادویه جیمی چوری چنان طراوتی به بال مرغ اضافه می کند که با پاپریکای معطر ترش شده و بوی دود ذغال سوخته به همراه آووکادوی خرد شده که در کنار آن سرو می شود باعث خنک شدن شما در بین لقمه ها می شود.
بال مرغ: در مفصل تقسیم شده، نوک بال را برداشته و دور بریزید
روغن زیتون فوق بکر: 1/2 فنجان به علاوه 2 قاشق غذاخوری
پاپریکا شیرین: 3 قاشق غذاخوری
نمک کوشر و فلفل تازه: به مقدار لازم
سرکه قرمز: 3 قاشق غذاخوری سرکه قرمز
سیر تقریبا خرد شده: 4 حبه
ادویه جیمی چوری: 2 قاشق غذاخوری
یخ: 1/4 فنجان مکعب
فلفل هالوپین: 1 عدد، ساقه دار، دانه دار و تقریباً خرد شده (اختیاری)
روغن: به میزان لازم
بال مرغ، 1/4 فنجان روغن زیتون و پاپریکا را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید، نمک و فلفل را کاملاً بپاشید و آن را هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. حداقل 2 ساعت یا حداکثر یک شب در یخچال قرار دهید.
در همین حال، سس جیمی چوری درست کنید: سرکه، سیر و کمی نمک سخاوتمندانه را در مخلوط کن با هم مخلوط کنید و کم کم مخلوط کنید تا یکدست شود. ادویه جیمی چوری، یخ و فلفل هالوپینو را اضافه کنید و با سرعت متوسط مخلوط کنید.
با استفاده از مخلوط کن، به آرامی در 1/4 فنجان باقیمانده به اضافه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بپاشید و پوره کنید تا یکدست شود، حدود 1 دقیقه، متوقف شوید. در صورت نیاز سس جیمی چوری را با نمک و فلفل بیشتر مزه دار کنید و به یک ظرف سرو منتقل کنید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
گریل را از قبل گرم کنید. سینی توری گریل را با روغن نباتی چرب کیند. بال های مرغ را کبابی کنید، هر 6 دقیقه بچرخانید، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود، در لبه های آن کمی ذوب شده و پخته شود، حدود 25 دقیقه.
بال ها را به یک ظرف سرو منتقل کرده و نمک را مزه دار کنید. با مقداری سس chimichurri بریزید و سس باقیمانده را کنار آن سرو کنید.
شکوفههای ادریسی زیبا هستند – زمانی که آن ها تصمیم به شکوفا شدن و ظاهر…
خزه نوعی گیاه است که به صورت تودههای بزرگ یا حصیری شکل رشد میکند که…
قهوه ای کردن گوشت چرخ کرده راهی برای پختن گوشت و از بین بردن چربی…
درباره ی یلدا چه می توانم بگویم که شما نمی دانید، کار مشکلی است. همه…
وقتی کابینت خود را باز میکنید و میبینید که مورچهها درون جعبه قند رفته و…
دیدگاه خود را بیان کنید