ادویه ترشی لیته هم همانند سایر ادویه جات ترشی از آسیاب کردن و ترکیب چندین نوع ادویه مختلف تهیه می شود. ادویه ترشی بسته به ذایقه و سلیقه افراد می تواند تغییر کند. اگر از ادویه های خانگی استفاده کنید با دستی باز تر می توانید تغییرات را اعمال کنید.
اگر جزو افرادی هستید که به تهیه و استفاده از انواع ترشی علاقه مندید، حتما این موضوع را به خوبی می دانید که اصلی ترین طعم و مزه ترشی به ادویه آن بستگی دارد و طعم منحصر به فرد آن را ایجاد می کند. ادویه ها نه تنها برای طعم دهی بلکه برای افزایش خاصیت ترشی ها و متعادل کردن طبع غذا ها و ترشی ها مورد استفاده قرار می گیرند.
پودر تخم گشنیز: 5 قاشق چایخوری
پودر زیره سبز: 2 قاشق چایخوری
گلپر: 10 قاشق چایخوری (پودر شده)
دارچین: 1 قاشق چایخوری
جوز هندی: 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
رازیانه: 2 قاشق چایخوری (پودر شده)
سبزی معطر (مرزه، ترخون، گشنیز، نعنا خشک): 2 قاشق چایخوری (از هر کدام)
در صورت تمایل بسته به ذائقه تان می توانید مقداری نمک اضافه کنید.
برای مطالعه مقاله طرز ادویه ترشی انبه می توانید از این لینک استفاده نمایید.
برای تهیه ترشی لیته اگر از ادویه ها به صورت درسته استفاده می کنید آنها را داخل آسیاب ریخته و پودر کنید. ادویه های پودر شده را داخل ماهیتابه ای با دیواره بلند بریزید و در شعله ملایم به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. اجازه دهید تا ادویه های تفت داده شده سرد شود.
سپس ادویه ترشی لیته را داخل ظرف دربسته بریزید و در جای خشک و به دور از نور آفتاب و گرما نگهداری کنید و یا بلافاصله استفاده کنید. برای افزودن ادویه به ترشی ابتدا مقدار کمی به ترشی اضافه کنید اگر مقدار آن کمتر بود دوباره اضافه کنید. هرگز ادویه را به یکباره اضافه نکنید.
در تهیه ادویه ترشی لیته این نکات را فراموش نکنید:
هشدار:
شکوفههای ادریسی زیبا هستند – زمانی که آن ها تصمیم به شکوفا شدن و ظاهر…
خزه نوعی گیاه است که به صورت تودههای بزرگ یا حصیری شکل رشد میکند که…
قهوه ای کردن گوشت چرخ کرده راهی برای پختن گوشت و از بین بردن چربی…
درباره ی یلدا چه می توانم بگویم که شما نمی دانید، کار مشکلی است. همه…
وقتی کابینت خود را باز میکنید و میبینید که مورچهها درون جعبه قند رفته و…
دیدگاه خود را بیان کنید