گاوزبان گیاهی است علفی و یکساله که از اردیبهشت ماه تا شهریور ماه گل می دهد، ارتفاع ساقه آن تقریبا…
در زبان هندی، "garam" به معنای داغ است، در حالی که "masala" به هر ترکیب ادویه ای اشاره دارد. همانطور…
ثعلب در واقع پودری است که از آسیاب کردن غده های گونه ای از گیاهان تیره ثعلبیان با نام علمی…
در همه خانه ها ادویه جات وجود دارد و البته بسته به سبک زندگی هر خانواده این ادویه ها می‌توانند…
نمک احتمالا یکی از مهم ترین مواد اولیه جهان در تهیه غذاست. بدون نمک بسیاری از غذاها بی مزه خواهند…
مراکش شهری است پر هرج و مرج، که در آن مردم همیشه در حال رفت و آمد هستند. شهری با…
تمبر هندی که از Tamaria Hindi با نام علمی Tamarindus indica مشتق شده و به معنای میوه هندی می باشد.…
گندم امروز، حاصل رقم زراعی اینکورن (Eeinkorn) است که منشا آن زیر گونه وحشی triticum است و در ایران، شمال…
عدس، مَرجو یا مَرجُمَک نام علمی (Lens culinaris) یکی از مهمترین محصولات کشاورزی از قدیم تا به امروز بوده است…
زنجبیل نوعی ادویه است و در آشپزی در بسیاری از غذاهای آسیایی و داروهای گیاهی به کار می رود. زنجبیل…