طرز تهیه دسر انجیر

انجیرهای ادویه دار میوه مناسبی برای سرو عصرانه به همراه نان و پنیر هستند و به عنوان یک میان وعده خوشمزه هستند. و برای شب نشینی های تعطیلات زمستانی نیز خوراکی خوشمزه و مناسبی است.

محتویات مورد نیاز انجیر ادویه دار:

انجیر تازه ادویه دار:

• دویست گرم انجیر تازه
• آب سرد
• یک فنجان سرکه
• یک و نیم فنجان شکر
• یک قاشق غذاخوری میخک
• چوب دارچین خرد شده

انجیر ادویه ای خشک:

• انجیر خشک 180 گرم
• آب گرم نیم لیتر
• شکر سفید دو فنجان
• آب سرد: یک چهارم لیتر
• آب پرتقال بدون پالپ: یک چهارم لیتر
• چهار عدد آنیس ستاره ای

انجیر تازه ادویه دار:

در این روش چگونگی تهیه انجیر ادویه دار را به شما آموزش می دهیم.

1. شستن انجیرها:

انجیرها را بشویید.

2. خسیاندن انجیرها:

انجیرها را در آب سرد به مدت یک ساعت بخیسانید.

3. استراحت در محلول سرکه و شکر:

آنها را بعد از یک ساعت از آب خارج کنید و آب اضافه آن را بگیرید و در محلول سرکه و شکر بریزید.

4. اضافه کردن ادویه در پارچه کتان:

با استفاده از تکه ای کتان یک کیسه ادویه درست کنید و در آن میخک و چوب ادویه بریزید و با نخ آن را بدوزید.

5. قراردادن کیسه در محلول:

کیسه ادویه را درون محلول سرکه و شکر و انجیر بگذارید.

6. زمان پخت محلول:

محلول را به مدت 50 دقیقه بپزید تا آن زمانی که انجیرها نرم و له شوند.

7. سرو کردن دسر:

آن را در ظروف دسر بریزید و اگر مایلید با کمی خامه سرو کنید.

انجیر ادویه ای خشک:

در این روش چگونگی تهیه انجیر ادویه دار خشک را به شما آموزش می دهیم.

1. استراحت مواد در کاسه:

ادویه ها را درون کاسه بزرگی ریخته و آب گرم تا لبه آن اضافه کنید و هم بزنید. درب کاسه را گذاشته و بگذارید یک شب بماند.

2. گرفتن آب اضافه:

انجیرها را در بیاورید و آب اضافه آنها را بگیرید.

3. ترکیب آب پرتغال و شکر:

شکر، آب سرد و یک چهارم آب پرتقال را درون ظرفی بریزید. این محلول را به مدت پنج دقیقه با حرارت متوسط بپزید و هم بزنید تا شکر حل شود.

4. جوشاندن محلول در آب:

صبر کنید تا 50 دقیقه به آرامی بجوشد. حواستان به آن باشد اما هم نزنید و آنقدر حرارت ببیند که رنگش طلایی شود.

5. اضافه آب پرتغال به محلول:

آن را از روی حرارت بردارید. بقیه آب پرتقال را به آن اضافه کرده و مراقب باشید نپاشد.

6. اضافه کردن انیس و انجیر:

دوباره قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید. شعله را خیلی کم کنید و ستاره آنیس و انجیرها را به آن اضافه کنید و بگذارید ده دقیقه بگذرد، در ظرف را بگذارید.

7. ریختن محلول در ظرف:

آن را از روی شعله بردارید. مایه را درون ظرف دیگری منتقل کنید و درب ظرف را بگذارید. ظرف را برگردانید و بگذارید بیست دقیقه در همین حالت بماند. حالا به حالت اول برگردانید و صبر کنید تا خنک شود.

8. قراردادن محلول در محل تاریک:

روی ظرف لیبل بچسبانید. ظرف را در یک محل سرد و تاریک نگهدارید و روی آن لیبل محتوی و تاریخ بچسبانید.

9. سرو کردن دسر:

برای سرو کردن فقط کافیست قاشق را درون ظرف ببرید و به اندازه ای که میخواهید از آن بردارید. میتوانید با بستنی، خامه چرب، کاستارد و انواع توت های پوره شده نوش جان کنید.

امیدواریم از مطالعه این مطلب لذت برده باشید شما را به خواندن مطالب انواع انجیر و نگاهی کوتاه بر درخت انجیر دعوت می نماییم.