یکی از جشن های مذهبی پر طرفدار نزد مردم آمریکا، جشن شکرگذاری می باشد. معمولا در این جشن “پای” که یک دسر از خانوده ی شیرینی جات است به وفور درست می شود. خیلی از مردم پای هلو را فقط در تابستان که فصل هلو است درست می کنند. اما از مزه ی بینظیر آن در باقی سال محروم می مانند. آیا به این معنی است که در این زمان از سال هیچ پای هلو وجود ندارد؟ آیا به گزینه ی پای هلو خشک هم فکر کرده ایم؟
هلو خشک، میان وعده ای است که در سراسر سال قابل خریداری است. بصورت برگه هلو، هلو مشتی و هلو اسلایس. بنابراین منطقی است که در هر زمانی دوست داشته باشیم پای هلو خشک درست کنیم. اگر خودمان هلو را خشک کردیم که مطمئن هستیم افزودنی خاصی ندارد، اما اگر هلوی خشک را تهیه کردیم باید مطمئن باشیم که شکر اندود نباشد. شکر اضافی که برای شیرین تر کردن اسلایس های هلوی خشک استفاده می شود می تواند باعث تحت الشعاع قرار دادن خواص بینظیر هلو خشک شود.
زمان آماده سازی: پنجاه دقیقه
زمان پخت: یک ساعت
زمان کل: یک ساعت و پنجاه دقیقه
متد: یخ زدن پوسته، پخت در فر
رده: پذیرایی
خاستگاه: آمریکایی
مناسب برای: هشت تا ده نفر
برای مطالعه مقاله بنانا اسپلیت سلامت می توانید از این لینک استفاده نمایید.
برای مطالعه مقاله طرز تهیه اوت بار زردآلوی خشک می توانید از این لینک استفاده نمایید.
در ادامه طرز تهیه هلو خشک را به شما آموزش می دهیم.
پوسته ی پای را آماده می کنیم: در یک ظرف غذاساز، کوکی ها، یک چهارم پیمانه شکر و یک هشتم قاشق چای خوری نمک را ریخته و غذا ساز را روشن می کنیم تا این مواد حالت ماسه ای پیدا کنند. سپس کره ذوب شده را اضافه نموده و درست کردن را ادامه می دهیم تا ترکیب شوند. ظرف پای را با کره چرب کرده و مخلوط را به داخل آن می ریزیم، با دست به طور یکنواخت بر روی کناره ها و پایین فشار می دهیم تا پوسته ای با ضخامت یکنواخت ایجاد شود. پوسته را در فریزر گذاشته و می گذاریم یخ زده شود. درست قبل از پر کردن، به کمک یک چاقو اضافه ها را می گیریم.
هلو ها را آماده کنیم: در تابه ی بزرگ، با شعله ای ملایم، اسلایس های هلو خشک را با یک قاشق غذا خوری شکر، هل، وانیل، آب ترکیب می کنیم. پخت را به آرامی ادامه داده تا اسلایس ها آب را جذب کند. آن را کنار می گذاریم تا خنک شود.
پر کننده را آماده کنیم: در یک کاسه بزرگ سه چهارم فنجان شکر، آرد و یک ذره نمک را با هم مخلوط می کنیم. تخم مرغ، شیر و باقیمانده ی عصاره وانیل را اضافه می کنیم و به هم می زنیم تا در آن قرار گیرد. شیر را کاملا همزده تا کاملا ترکیب شود.
آماده کردن پای: فر را در دمای یکصد و هفتاد و پنج درجه سانتیگراد، پیش گرم می کنیم، اگر مایع اضافی همراه هلو ها بود مایع را دور می ریزیم و هلو ها را یک به یک در ته پوسته ی یخزده می چینیم، یا پخش می کنیم. مخلوط پرکننده را روی هلو می ریزیم و به اندازه نیم سانتیمتر از سر پوسته ها را خالی می گذاریم. پوسته را بیش از حد نباستی پر کرد. هر مقدار مواد پر کننده اضافه آمد را کنار گذاشته و ذخیره می کنیم.
پای را روی قفسه پایین فر قرار می دهیم و آن را می پزیم تا زمانی که پرکننده ها از بالا شروع به قهوه ای شدن کنند. حدود یک ساعت زمان می برد تا تمیز بیرون بیاید (بسته به نوع ظرف پای). پای آماده را باید وقتی از فر بیرون آوریم که هنوز کمی بلرزد. با خنک شدن در دمای اتاق پای هلو خشک آماده است.
پای را روی یک ظرف بگذاریم تا خنک شود، سپس پودر قند پاشیده و گرم (یا سرد) می توان سرو کرد.
شکوفههای ادریسی زیبا هستند – زمانی که آن ها تصمیم به شکوفا شدن و ظاهر…
خزه نوعی گیاه است که به صورت تودههای بزرگ یا حصیری شکل رشد میکند که…
قهوه ای کردن گوشت چرخ کرده راهی برای پختن گوشت و از بین بردن چربی…
درباره ی یلدا چه می توانم بگویم که شما نمی دانید، کار مشکلی است. همه…
وقتی کابینت خود را باز میکنید و میبینید که مورچهها درون جعبه قند رفته و…
دیدگاه خود را بیان کنید