چگونه از گردو پیکان، کره بگیریم
رواج مصرف کره بادام زمینی به نسبت دیگر کره های آجیلی بالاتر می باشد. اما در واقع دیگر کره های آجیلی هم طعم استثنایی تری نسبت به کره بادام زمینی دارند و پیشنهاد می کنیم که طیف گسترده ای از کره های آجیل دیگر را میل کنید. گردو پیکان (پکان یا آمریکایی) از زمره آجیل هایی است که در کشورهای قاره آمریکا، بیشترین مصرف کره ی آجیلی دارند.
گردو پیکان سرشار از مواد مغذی، معدنی و ویتامین هایی است که برای سلامتی ضروری می باشند. کره پکان برشته شده و خوشمزه روی نان تست مالیده و با چند برش موز عالی می شود. این کره آجیلی برای هفته ها در یخچال ماندگاری دارد. در اینجا نحوه درست کردن کره ی گردو پکان و ترکیب آن در انواع غذاهای خوشمزه آورده شده است.
برای اینکه بخواهید از گردو پکان کره بگیرید مواد زیر را باید تهیه کنید.
گردو پکان بخرید:
بهتر است گردو پیکان خام بخریم که نمکی به آن اضافه نشده باشد. این انتخاب به ما اجازه می دهد که خودمان آنها را برشته کنیم که طعمی باب میل خود بدست آورده و میزان نمک اضافه شده به کره گردو پیکان را کنترل کنیم.
آماده سازی وسایل:
برای درست کردن کره پیکان به یک ورقه پخت کوچک یا ماهیتابه، یک غذاساز، یک کفگیر و یک شیشه درب دار نیاز داریم.
جمع آوری مواد لازم:
در حالی که می توانیم کره گردو پیکان را بدون هیچ ماده دیگری به جز گردوپیکان درست کنیم، با اضافه کردن چند دانه مغز آجیل دیگر، طعم آن را بهبود می بخشیم. برای اینکه طعم پکان را بهتر بچشیم به کمی نمک و دارچین نیاز داریم. در صورت تمایل می توانید مقداری شکر نیز اضافه کنید.
گردو و برگ روی زمین
برشته کردن، طعم آوری را به ارمغان می آورد و لذت چربی را بیشتر زیر دندان ایجاد می کند. کره گردو پیکانی که با پکان برشته درست میکنید بسیار خوش طعم‌تر از کره گردو پیکانی است که با پکان خام تهیه می‌شود.
فر را با دمای 300 درجه فارنهایت (149 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. گردو پکان ها را در یک ورقه پخت کوچک یا در یک سینی فر کوچک ریخته و به مدت 5 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید. حتما حواستان به پیکان ها باشد. آنها می توانند در عرض چند ثانیه از حالت برشته به سوخته تبدیل شوند، بنابراین اگر بوی مطلوب از آن ساطع شد، آنها را از فر خارج کنید. اگر در تابه روی اجاق برشته میکنید، به سادگی در تابه‌ای خشک روی حرارت متوسط برشته کرده تا کمی برشته شود. حتماً پیکان ها را اغلب در تابه حرکت دهید. قبل از رفتن به مرحله بعدی اجازه دهید گردو پیکان ها خنک شود.
هر چند ثانیه یکبار مکث کرده و بعد کناره ها را با کاردک بتراشید. اطمینان حاصل می کنید که کره پیکان شما قوام یکنواختی دارد. ابتدا شکننده خواهد بود اما در نهایت به خمیر خامه ای تبدیل شوند. اگر کره آجیل زبرتر دوست دارید، قبل از اینکه کره کاملاً خامه ای شود، مخلوط را متوقف کنید.
در صورت تمایل می توانیم نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل نیز اضافه کنیم. کره را مجدداً برای مدت کوتاهی در غذاساز مخلوط کرده تا ادویه ها در آن قرار بگیرند.
بعد از اینکه ادویه ها را با هم مخلوط کردیم، کره پیکان را بایستی بچشیم. هر گونه تغییراتی در کره آجیل که احساس کردیم به آن نیاز داریم در این زمان باید انجام دهیم؛ چه دارچین بیشتر باشد یا کمی نمک بیشتر. اگر ناخواسته نمک یا دارچین بیش از حد اضافه کردید، می توانیم به سادگی مغز گردو آمریکایی بو داده بیشتری را به غذاساز اضافه کرده و دوباره در غذاساز مخلوط کنید.
کره گردو تازه
کره برای خوشمزه شدن نیازی به شکر ندارد اما سلیقه ای است.
کره پکان را داخل ظرف شیشه ای ریخته، روی آن را پوشانده و در یخچال نگهداری کنید:
کره پکان شما هفته ها به همین شکل، سالم باقی بماند، منوط به اینکه اگر بتوانید از خوردن همه آن قبل از سومین روز مقاومت کنید.
حال که کره گردو پکان آماده شده است می توانید در موارد زیر از آن استفاده نمایید.
ساندویچ کره پکان مارمالادی درست کنید:
با جایگزین کردن کره کره پکان به جای کره بادام زمینی، می توانید ساندویچ مارمالاد معمولی خود را بهتر کنید کنید. طعم آن کمی متفاوت است اما به طرز لذت بخشی خوشمزه تر خواهد بود.
کره پکان را به اسموتی اضافه کنید:
اسموتی معمولی درست کنید اما یک قاشق کره پکان را به مخلوط کن اضافه کنید. این به اسموتی شما طعم و مزه ای متفاوت می بخشد و مقداری پروتئین گیاهی به خوراکی شما می دهد.
شیرینی کره پیکان درست کنید:
از دستور پخت سنتی کوکی کره بادام زمینی استفاده کنید، اما کره پیکان را جایگزین کره بادام زمینی کنید. محصول شما یک کلوچه با طعمی غلیظ تر خواهد بود.
از آنجایی که کره اسپندی که درست کرده‌اید شکر کمی دارد، ممکن است لازم باشد شکر موجود در دستور پخت را کمی افزایش دهید تا شیرینی مورد انتظارتان را از این شیرینی بدست آورید.
کره گردو بسیار خوشمزه
کره پکان را قاشق قاشق بخورید:
اگر به یک میان وعده سریع و خوشمزه نیاز دارید، کافی است یک قاشق را بردارید و در خمیر کره پکان بزنید: مزه اش غنی، خامه ای و خوشمزه است و همچنین سرشار از پروتئین و سایر مواد مغذی است که به شما کمک می کند روز خود را نشاط ور سپری کنید.
فیکوس آلتیسیما، یکی از محبوب ترین گیاهان آپارتمانی با برگ های بزرگ و زیبا، به…
استفاده از حنا به عنوان یکی از قدیمی ترین روش های آرایش و تزئین بدن،…
لک های پوستی یکی از رایج ترین چالش هایی هستند که زیبایی طبیعی پوست را…
سانسوریا کراواتی، که به نام های مختلفی همچون زبان مادرشوهر، زبان مار یا گیاه تیرکمان…
یوکا تنه درختی (با نام علمی Yucca gigantea) یکی از محبوب ترین انواع گیاهان یوکا…
موهای فر، به عنوان یک ویژگی طبیعی خاص، زیبایی و جذابیت خاص خود را دارند،…