چگونگی کاشت پیاز

پیاز یک سبزی محبوب برای باغبانان خانگی است، زیرا انواع مختلف آن استفاده شده و برای رشد به فضای کمی نیاز دارند. علاوه بر این، آن­ها دارای فصل رشد کوتاهی بوده و می­توانید در فصل بهار برداشت و خشک نموده و برای زمستان ذخیره کنید.

بخش اول: آماده­ سازی برای کاشت پیاز

در این بخش به صورت مرحله به مرحله آماده سازی کاشت پیاز را آموزش می دهیم.

1- یک نوع پیاز را برای رشد انتخاب کنید

همانند بسیاری از میوه ­ها و سبزیجات، انواع مختلف پیاز به دلایل مختلف جذاب هستند. پیاز در سه رنگ سفید، زرد و قرمز / بنفش وجود داشته و هر کدام طعم مشخص خود را دارند. علاوه بر این، پیازها از نظر نوع رشد به دو نوع تقسیم می­شوند: روز بلند و روز کوتاه. پیازهای روز بلند به این دلیل نامیده می­شود که در طول روز بین 14 تا 16 ساعت (اواخر بهار / تابستان) شروع به رشد می­کنند؛ در حالی که، پیاز روز کوتاه زمانی شروع به رشد می­کند که روزها بین 10 تا 12 ساعت به طول می­کشند (زمستان / اوایل بهار).

• پیاز روز بلند در ایالت­های شمالی بهترین رشد را دارند؛ در حالی که، پیازهای روز کوتاه در ایالت­های جنوبی بهترین رشد را دارند. پیازهای زرد به رنگ طلایی بوده و طعم نسبتا شیرینی دارند، پیازهای سفید نسبت به پیازهای زرد تا حدودی تیز هستند و پیازهای قرمز که رنگ بنفش دارند اغلب به صورت تازه مصرف می­شوند نه بصورت پخته.

2- تصمیم گیری در مورد چگونگی کشت پیازها

به طور کلی، دو راه برای رشد پیاز وجود دارد:

1- استفاده از مجموعه پیاز (بالب­ها)

2- استفاده از بذرهای پیاز

باغبانان تمایل دارند که مجموعه پیاز را کشت کنند، زیرا نسبت به بذرهای پیاز قوی­تر بوده و به شرایط آب و هوایی بد مقاومت بهتری دارد. با این حال، اگر شما قادر به رشد پیاز از بذر در داخل خانه هستید، می­توانید پس از رشد آن­ها را در خارج از خانه نشاء کنید. همچنین، شما می­توانید پیاز خود را در هوای گرم در زمین بگذارید.

شما می­توانید پیازها را از نشاءها / قلمه­ ها انتخاب کنید، اما این کار همیشه موفق نیست و انجام دادن آن بسیار سخت­تر از استفاده از کل پیاز یا دانه ­ها است. برای دریافت توصیه­ در مورد کشت کل پیاز و دانه­ ها از خزانه محلی بازدید کنید.

3- دانستن زمان کاشت

اگر در زمان مناسب کاشت نباشید، پیاز به کندی رشد خواهد کرد. اگر در آب و هوای سرد کاشته شود، می­توانند از بین بروند. اگر بذرهای پیاز را کشت می­کنید، باید کشت را در شرایط خانه حداقل 6 هفته قبل از کشت در خارج از خانه انجام دهید. اطمینان حاصل کنید که پیاز را 6 هفته قبل از آخرین یخبندان کشت کرده ­اید.

4- مکان ایده آل را انتخاب کنید

پیاز در هنگام خود دارای ترجیحات زیادی است. برای کشت آن یک مکان با نور کامل آفتاب را انتخاب کنید. اگر فضای کافی وجود داشته باشد، پیاز بزرگ می­شود. بنابراین، در نظر داشته باشید که هر چه فضا بیشتر باشد بهتر رشد می­کند. از کشت آن­ها در مکان­هایی که توسط گیاهان بزرگ و یا درختان سایه انداخته شده اجتناب کنید. پیاز در بسترهای بزرگ رشد می­کند؛ بنابراین، شما نمی­توانید فضای مناسب در باغ را پیدا کنید. شما بایستی یک بستر جداگانه و مخصوص برای محصول پیاز خود پیدا کنید.

5- آماده سازی خاک

اگر چند ماه قبل از کاشت بتوانید خاک را آماده کنید، پیاز بهتری را برداشت خواهید کرد. اگر می­توانید خاک را در پاییز آماده کنید، بهتر است کود را نیز به آن اضافه نمایید. اگر خاک شما سنگی، شنی و یا دارای مقدار زیادی رس باشد می­توانید مقداری خاک گلدان را به آن اضافه کنید. علاوه بر این، سطح pH خاک خود را آزمایش کنید و در هر ترکیب خاکی مقدار آن را بین 6 تا 7.5 تنظیم کنید.

• آزمایش و تغییر pH خاک حداقل یک ماه قبل از کاشت صورت می­گیرد. به طوری که افزودن هر گونه مواد به خاک روی و رشد پیاز تاثیر می­گذارد.

برای مطالعه مقاله با انواع پیاز آشنا شویم می توانید از این لینک استفاده نمایید.

بخش دوم: کشت پیازها

حال که اماده سازی تمام شد کاشت پیاز را اموزش می دهیم.

1- خاک را آماده کنید

هنگامی که برای کشت آماده می­شود، خاک را حدود 15.2 سانتیمتر شخم زده و یک لایه کود فسفر را اضافه کنید (1 فنجان برای هر 6 متر). اگر مقدار فسفر خاک شما کم باشد این کار را انجام دهید. برای این منظور ابتدا خاک خود را آزمایش کنید. استفاده از مخلوطی نظیر 10-20-10 یا 0-20-0 باعث افزایش رشد پیاز می­شود. در این مرحله اطمینان حاصل کنید که علف­های هرز باغی که در آن پیاز کاشته می­شود حذف شده است.

2- حفر سوراخ ها

پیاز کامل یا گیاهچه­ های پیاز را در عمق بیش از 2.5 ساتیمتر کاشت نکنید. اگر عمق آن زیاد باشد پیاز از بین رفته و یا رشد آن کاهش یافته و محدود می­شود. فضای بین پیازها 15-10 سانتیمتر بوده و فاصله بذرهای آن 2.5 الی 5 سانتیمتر در نظر گرفته می­شود. با شروع رشد پیاز می­توانید آن­ها را نشاء کرده و از هم جدا کنید تا رشد افزایش یابد.

3- کشت پیازها

بذرها را در سوراخ­های حفر شده قرار داده و روی آن­ها را با یک چهارم تا یک دوم اینچ خاک بپوشانید. عمق پیاز بایستی بیش از 5 سانتیمتر باشد. برای محکم کردن خاک روی پیاز می­توان از دست­ها یا کفش­ها استفاده کرد؛ زمانی که خاک سفت می­شود رشد بهتر از خاک سست است. در پایان کاشت مقدار کمی آب اضافه می­شود تا رشد آن تنظیم شود. پیازهای نشاء کاری شده نسبت به پیاز کامل یا بذرها نیاز به آب بیشتری دارد؛ بنابراین، اگر آن­ها را کشت می­کنید بهتر است مقداری آب اضافی نیز در نظر بگیرید.

4- نگهداری از پیاز

پیاز یک گیاه نسبتا ظریف است، زیرا سیستم ریشه ­ای شکننده ­ای دارد که می­تواند به راحتی توسط علف­های هرز آسیب ببیند. برای کشیدن علف­های هرز بهتر است آن­ها را از بالا برش دهید؛ کشیدن علف­های هرز می­تواند ریشه­ های پیاز را از بین ببرد. هر هفته به پیازهای خود حدود 2.5 سانتیمتر آب اضافه کنید و هر ماه مقداری کود نیتروژن به آن اضافه نمایید. بلافاصله پس از کشت، برای حذف رطوبت و جلوگیری از علف­های هرز یک لایه مالچ اضافه کنید.

اگر می­خواهید که پیاز دارای طعم شیرین­تری باشد، می­توانید آب بیشتری به آن اضافه کنید. اگر پیاز شما دارای گل بود، آن­ها را بیرون بکشید. این پیازها رشد نکرده و طعم خوبی نخواهند داشت.

5- برداشت پیازها

پیازها زمانی به طور کامل می­رسند که رنگ زرد طلایی در بالای آن­ها ظاهر شود؛ در این مرحله، انتهای آن را خم کنید تا به زمین برسد. انجام این کار باعث جابجایی بیشتر مواد مغذی و توسعه پیاز می­شود. بعد از 24 ساعت، انتهای آن قهوه ­ای شده و پیاز آماده برداشت می­شود. آن­ها را از خاک بیرون آورده و شاخه­ ها را از 2.5 سانتیمتر بالای آن جدا کرده و ریشه­ ها بردارید. پیازها را به مدت یک یا دو روز در مقابل آفتاب قرار دهید و سپس آن­ها را به مدت دو تا چهار هفته در فضای خالی قرار دهید تا خشک شدن آن ادامه یابد.

• پیازها را روی یک صفحه مشبک قرار دهید تا جریان هوا باعث خشک شدن آن شود. این کار به آن­ها کمک می­کند که عطر و طعم خود را حفظ کند.
• پیازهای شیرین به دلیل رطوبت بالای آن­ها به زودی خراب می­شوند؛ بنابراین، ابتدا بایستی از پوسیدگی ظاهری آن جلوگیری شود.
• هر پیازی که علائم پوسیدگی را نشان می­دهند برش داده و از بین ببرد تا بیماری به سایر پیازهای ذخیره شده گسترش نیابد.