طرز تهیه خرمالو خشک چینی
یکی از سنتی ترین مواد غذایی چین، پنکیک خرمالو می باشد. این پیش خوراک یا میان وعده در شرق چین بسیار پرهوادار است و معمولا پیش از خوراک اصلی سرو و مصرف می شود. البته در مناطقی هم به عنوان خوراک پیشنهاد می شود. اما پیشنهاد ما به خوانندگان این است که نه خرمالوی خشک اسلایس و نه خرمالو شیبنگ چینی را با معده ی خالی مصرف نکنید.
پنکیک خرمالو خشک شیبینگ به زبان چینی Shibing Cake نامگذاری شده است. خرمالو خشک طعم شیرین و مطلوبی دارد که مزه ی آن رو به عادی شدن نمی رود و از طعم آن خسته نخواهید شد. پوست خرمالو خشک به عکس پوست خرمالو تازه، طعم گس نمی دهد (مگر اینکه خود خرمالو کال باشد).
برای تهیه ی این سبک خرمالوی سنتی چند نکته را باید در نظر داشت
برای مطالعه مقاله طرز تهیه اوت بار زردآلوی خشک می توانید از این لینک استفاده نمایید.
خرمالو برای تهیه پنکیک
در ادامه طرز تهیه خرمالو خشک چینی را به شما آموزش می دهیم.
زمان آماده سازی: چهار تا هفت روز
زمان جا افتادن: پانزده روز
زمان کل: بیست و دو روز
رده: میان وعده/پیش خوراک
خاستگاه: چین
متد: آفتاب خشک
روش تهیه پنکیک خرمالو
خرمالو را خوب و با دقت شسته، پاک کرده و خشک می کنیم، سپس پوست خرمالو را گرفته و این پوست های خرمالو را در معرض آفتاب خشک نموده و کنار می گذاریم.
خرمالوهای پوست گرفته شده را در مکانی آفتابی (که هوا در آن بایستی جریان داشته باشد) قرار می دهیم تا سطح خرمالو خشک گردد.
با استفاده از دست ها خرمالو را به آرامی به شکل پنکیک فشار بایستی داد. البته نباید فشار داد تا شکسته شود.
برای مطالعه مقاله دستور تهیه پای نارگیل می توانید از این لینک استفاده نمایید.
خرمالو خشک چینی
خرمالوها را دوباره به مکان آفتابی و تهویه شده قرار می دهیم. به مدت 9 روز در زیر نور آفتاب ادامه داده و و سپس دوباره آن را فشار دهید (همان تکنیک بار اول).
پوست خرمالو و بافت خرمالو را در ظرف سفال قرار می دهیم، به صورت لایه ای از پوست خرمالو و یک لایه خرمالو را یک به یک به نوبت می چینبم (بصورت لایه لایه). سپس با پلاستیک روی آن را مهر و موم می کنیم و درب آن را می بندیم. به مدت پانزده روز زمان می دهیم تا خوب جا بیافتد. بعد از این مدت قابل مصرف است.
خرمالو را درآورده سرو یا نوش جان کنید.
پی نوشت
کره ای ها روش دیگری دارند که خرمالو ها را ابتدا سوراخ کرده و داخل آن گردو می گذارند سپس در ظرف سفال گذاشته و مصرف می کنند. این روش به مراتب سخت تر بوده زیرا امکان فساد و کپک زدن می باشد.
فیکوس آلتیسیما، یکی از محبوب ترین گیاهان آپارتمانی با برگ های بزرگ و زیبا، به…
استفاده از حنا به عنوان یکی از قدیمی ترین روش های آرایش و تزئین بدن،…
لک های پوستی یکی از رایج ترین چالش هایی هستند که زیبایی طبیعی پوست را…
سانسوریا کراواتی، که به نام های مختلفی همچون زبان مادرشوهر، زبان مار یا گیاه تیرکمان…
یوکا تنه درختی (با نام علمی Yucca gigantea) یکی از محبوب ترین انواع گیاهان یوکا…
موهای فر، به عنوان یک ویژگی طبیعی خاص، زیبایی و جذابیت خاص خود را دارند،…