خواص پسته و مرغوبیت پسته

اگر به دنبال طعم و مزه ی بینظیر در آجیل بگردیم، پسته قطعا رتبه ی نخست را می گیرد. کسانی که دوست دارند بهترین طعم پسته را بچشند و از آن لذت ببرند، انتخاب اولشان پسته احمدآقایی می باشد. در واقع پسته احمد آقایی خوشمزه ترین و لذیذترین نژاد پسته است. چه در ایران و چه در جهان، پسته احمدآقایی از لحاظ طعم، حرف اول را می زند. این پسته در بیشتر استان ها به مقدار بسیار محدود کاشته می شود، اما خاک شهر طلای سبز (رفسنجان) و دهستان نوق، برای کشت و باروری این پسته عالی است. موقعیت جغرافیای استان کرمان، بستر مناسبی برای کاشت پسته می باشد. و شهر رفسنجان در استان کرمان، ایران را به قطب اول پسته ی جهان تبدیل کرده است.

پسته احمد آقایی

ویژگی های منحصر به فرد پسته احمدآقایی:

• لذیذ ترین مغز پسته، که به سلطان مزه معروف است.
• یکی از بهترین انواع پذیرایی
• بازار صادرتی خاص اروپایی
• سایز نسبتا درشت
• کشیده بودن، بالا بودن درصد خندانی

برای مطالعه مقاله انواع پسته می توانید از این لینک استفاده نمایید.

مشخصات ظاهری پسته:

• رنگ پوست پسته احمدآقایی هنگام رسیدن قرمز روشن است.
• رنگ پوسته ی نرم مغز پسته، قرمز است.
• رنگ مغز پسته احمدآقایی سبز یشمی.
• رنگ پوست پسته احمدآقایی سفید استخوانی.

اندازه پسته احمدآقایی، خشک بیست میلیمتر و عرض تقریبی اش دوازده میلیمتر است.

پسته کله قوچی

مرغوبیت پسته:

انتخاب پسته درست برای خرید، اولویت اول است. مرغوبیت پسته احمدآقایی بسته به مغز ترد، خندان بودن، و سایز بزرگ آن است. باید توجه داشت که حتی در یک درخت پسته هم حتی شکل ظاهری و لعاب مغز پسته نیز می تواند متغیر باشد الزاما یکسان نیست. اونس پسته در پسته ی احمد آقایی حدودا بیست و سه می باشد . به زبان دیگر حدودا بیست و سه عدد پسته احمدآقایی (با پوست) وزنی حدود یک اونس پیدا می کنند. که نسبت به پسته ی اکبری کمی (یک یا دو عدد) پایین تر است .

برای مطالعه مقاله آیا خشکبار قند خون را سریع پایین می آورد می توانید از این لینک استفاده نمایید.

خواص پسته:

پسته ی احمدآقایی حاوی پانصد و شصت کالری انرژی می باشد. این آجیل شامل چربی های سالم بوده و منبع مناسبی از پروتئین، فبیر و آنتی اکسیدان می باشد. همچنین دارای مواد مغذی زیادی می باشد که برای قلب بسیار سودمند است. همچنین فیبر بالای پسته باعث سیری شده و برای کاهش وزن عالی است. این فیبر و دیگر ریزمغذی ها سلامت روده را در پی دارد.

• پسته احمدآقایی از شاخص گلیسمی (یا شاخص گلوکز) پایینی برخوردار است، که می تواند سطح قند خون را پایین بیاورد.
• پسته احمدآقایی به تنهایی میان وعده عالی است، برای کودکانی که ممکن است بد خوراک باشند انتخاب مناسبی است.

مصرف پسته:

پسته احمدآقایی بهتر است به تنهایی مصرف کرد تا طعم لذیذ و متفاوت آن در ترکیب با دیگر مزه ها کم نشود. و با دیگر آجیل ها مخلوط نکرد. اما به دلیل بزرگی پسته ی کله قوچی گاها این دو پسته را با هم مخلوط و در پذیرایی استفاده می کنند. پسته های احمدآقایی که پوسته ی سخت آن آسیب دیده، ترک خورده و پسته هایی که اونس پسته آنها بیست و پنج یا بیشتر است را خلال کرده و در شیرینی های سنتی و دسر های سنتی (مثل حلوا یا شله زرد) استفاده می کنند.