چگونه بادام را بو بدهیم

بادام یک میان وعده مغذی و سرشار از پروتئین است. این آجیل حاوی مقدار مناسبی فیبر، مس، ویتامین ای و منیزیم بوده و کلسترول کمی دارد. بادام بو داده شده نیز خواص بالایی برای بدن و به عنوان افزودنی باعث تردی خوراکی می شود. می توان آنها را به سالاد اضافه کرد و یا با پلو و کوسکوس (یک نوع خوراکی عربی) مخلوط کرد و روی بستنی و شیرینی پاشید. این مقاله به شما نشان می دهد که چگونه بادام را بو بدهید.

روش نخست: بو دادن در فر

شاید راحت ترین راه و در عین حال سریع ترین راه برای بو دادن بادام، بو دادن آن ها در فر باشد. اگر حجم بادامی که تصمیم دارید بو بدهید کم است به شما پیشنهاد می کنید که از روش های دیگر استفاده کنید.

1- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

2- یک ظرف مخصوص فر را با آلومینیوم بپوشانید.

3- کیسه بادام خود را باز کرده و نیم پیمانه (85 گرم) خلال بادام را وزن کرده و کنار بگذارید.

4- بادام ها را به طور یکنواخت روی ورقه های مخصوص پخت کوکی که با فویل پوشانده شده است پخش کنید. سعی کنید از روی هم افتادن و همپوشانی جلوگیری کنید.

5- ورق را در وسط فر قرار دهید.

6- حدود 10 تا 12 دقیقه اجازه دهید بادام ها برشته شوند.

7- در فر را باز کرده و هر 3 تا 4 دقیقه بادام ها را با قاشق چوبی دسته بلند هم بزنید.

8- بعد از هر بار هم زدن دوباره آنها را به طور یکنواخت پخش کنید.

9- به بو توجه کنید. وقتی بودادن بادام تقریباً تمام شود، آشپزخانه عطری از آجیل خواهد داشت.

10- رنگ بادام ها نیز باید قهوه ای طلایی شود. بادام ها را از فر خارج کرده و ورقه شیرینی را کنار بگذارید تا خنک شود.

11- فوراً در دستور العمل های آجیل استفاده کنید یا برای استفاده در آینده در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.

روش دوم: خشک کردن در ماکروویو

این روش به نسبت جدید می باشد و کمی طعم آن نسبت به انواع دیگر بادام بوداده متفاوت تر است.

1- نصف قاشق چایخوری کره را بر روی نصف پیمانه هشتاد و پنج گرم) بادام اسلایسی ریخته تا کاملا چرب شود. استفاده از چربی به قهوه ای شدن آجیل کمک می کند. می توانید از روغن زیتون نیز استفاده کنید.

2- بادام ها را روی یک ظرف صاف و قابل استفاده در مایکروویو، مانند یک بشقاب پای پخش کنید. مطمئن شوید که بادام ها در یک لایه صاف هستند و همپوشانی ندارند.

3- مایکروویو را به مدت یک دقیقه با درجه بالا قرار دهید.

4- بادام ها را هم بزنید.

5- دوباره در مایکروویو قرار داده و با فواصل 1 دقیقه ای هم بزنید. مطمئن شوید که بیش از حد برشته نشود، زیرا آجیل می تواند به سرعت برشته شود.

6- در معرض هوای آزاد خنک کنید یا همان لحظه سرو استفاده کنید و باقیمانده در ظرف دربسته نگهداری کنید.

7- نوش جان