نحوه برداشت پیاز

پیاز سبزیجاتی تطبیق پذیر است که به راحتی می توان آن را در باغ یا حیاط پرورش داد و در انواع مختلفی از غذاها استفاده می شود. اگر می خواهید با پیازهایی که پرورش می دهید آشپزی کنید، باید آنها را درست برداشت و مراقبت کنید. اگر به درستی انجام شود، می توانید پیازهای پرورش یافته باغ خود را به وعده بعدی خود اضافه کنید!

پیازها را کندن:

در مرحله اول این مقاله به چگونگی کندن پیازها می پردازیم.

1- پیاز خود را در اواخر تابستان قبل از سرد شدن هوای بیرون برداشت کنید.

پیاز بالغ ممکن است در دمای خنک پاییز خراب شود، بنابراین آنها را قبل از اولین سرما برداشت کنید. اگر پیاز را در بهار کاشتید، باید در تابستان آماده باشد. پیاز خود را می توانید در هر مرحله از رشد ، برداشت کرده و بخورید، اما اگر تا پایان تابستان صبر کنید که کاملاً بالغ شود، بزرگتر خواهد بود.

2- پیازها را در بیاورید:

پیازهایی را که گل درآورده اند بلافاصله از خاک بیرون بیاورید. ابتدا پیازهایی را که روی آنها گل قرار دارد مورد هدف قرار دهید زیرا اگر در زمین بماند، پوسیده می شود. پیازهایی که گل می دهند به خوبی ذخیره نمی شوند و باید طی 3-4 روز استفاده شوند.

هنگامی که یک پیاز گل می دهد، این نشانه آن است که رشد پیاز متوقف شده است و گیاه اکنون انرژی خود را روی گل ها متمرکز می کند. رشد گل در بالای یک پیاز به عنوان “پیچیدن” شناخته می شود و اغلب برای تولید کنندگان پیاز نامطلوب است. لازم نیست فرآیند عمل آوری برای پیازهایی که گل داده اند را طی کنید.

3- نشانه خوبی برای آماده شدن پیاز:

صبر کنید تا در صورت عدم وجود گل، شاخ و برگ سبز، بریزد. بیشتر گیاهان پیاز در اواخر تابستان می رسند. وقتی شاخ و برگ سبز پیاز به پهلو می افتد و زرد یا قهوه ای می شود، نشانه خوبی برای آماده شدن پیاز است.

4- حفاری کردن:

خاک اطراف پیاز را شل کنید. با استفاده از بیل دایره ای را به عمق 2.5 سانتی متر دور پیازحفر کنید. اطراف و زیر پیاز را حفاری کنید و ریشه های پیاز را قطع کنید. پیاز را با بیل برش ندهید زیرا باعث پوسیدگی زودرس پیاز می شود.

5- خارج کردن پیاز ها از زمین:

گردن گیاه را به بالا بکشید تا پیاز را از ریشه خارج کنید. پایه برگ های سبز را محکم بگیرید و بالا بکشید تا از زمین خارج شود. اگر در بیرون آوردن آن از زمین مشکل دارید، خاک را با بیل بیشتر شل کنید. پیازها را با احتیاط دستکاری کنید تا ضربه نخورد. ضربه باعث پوسیدگی می شود.

مراقبت از پیازها:

حال به مراقبت کردن از این پیازهای برداشت شده می پردازیم.

1- پیاز را به مدت 2 روز روی زمین بگذارید، اگر هوا اجازه دهد.

اگر هوا آفتابی است، بگذارید پیاز به مدت 2 روز روی خاک بماند تا ریشه ها و پوست خشک شود. اگر باران شروع شد پیاز را داخل آن بیاورید. رطوبت حاصل از باران باعث پوسیدگی پیازها می شود. اگر هوای بیرون بارانی است، برای مراقبت از پیازهای خود آن ها را در زیر سایبان یا داخل سوله قرار دهید. این باعث می شود که آنها خراب نشوند.

2- برش زدن پیازها:

قسمت های سبز پیاز را به اندازه 2.5 سانتی متر برش دهید. با قیچی بیشتر قسمت های سبز پیاز را قطع کنید. تمام قسمت های سبز را برش نزنید زیرا باقی ماندن  2.5 سانتی متر شاخ و برگ سبز در بالای پیاز از پوسیدگی جلوگیری می کند.

3- جدا کردن ریشه ها از پیازها:

ریشه ها را از پیاز جدا کنید. ریشه ها را تا جایی که می توانید از نزدیک پیاز جدا کنید اما اگر کمی ریشه روی پیاز باقی مانده نگران نباشید، زیرا این تاثیری بر پیاز ندارد. اکثر ریشه ها باید تا حدی خشک شوند تا با قیچی آسان بریده شوند.

4- پیازها را در هوای گرم نگه دارید:

پیازها را به مدت 2-3 هفته در فضای گرم و تهویه دار نگهداری کنید. پیازها را در یک مکان سایه دار مانند انبار یا گاراژ روی زمین پخش کنید. در این بازه زمانی پیازها را از نور مستقیم خورشید دور نگه دارید. با گذشت این مدت، پیازها بیشتر خشک می شوند. اگر نمی خواهید پیاز خود را مستقیماً روی زمین قرار دهید روزنامه روی زمین بگذارید.

5- پیازها را در کیسه بگذارید:

پیازها را در دمای 4-10 درجه سانتیگراد در کیسه مشبک یا نایلون نگهداری کنید. کیسه مشبک یا نایلون مانع از کبودی و تشکیل کپک پیاز می شود. پیازها را در یک منطقه خشک و بدون رطوبت نگه دارید. می توانید پیاز خام و بریده نشده را به مدت 4-6 هفته پس از مراقبت در دمای اتاق نگه دارید.

پیاز را در کنار میوه هایی مانند سیب یا گلابی ذخیره نکنید زیرا ممکن است طعم میوه را از بین ببرد. پیازهای تند نسبت به پیازهای شیرین مدت بیشتری دوام می آورند، بنابراین ابتدا پیازهای شیرین را بخورید. پیاز به مدت 1-2 ماه در یخچال تازه می ماند.

امیدواریم از خواندن این مطلب لذت برده باشید، فروشگاه اینترنتی پوپونیک شما را به خواندن مقاله های زیر دعوت می نماید.

• چگونگی کاشت پیاز
• با خواص آب پیاز اشنا شویم
• با انواع پیاز آشنا شویم
• کاشت و پرورش پیازچه