هریسه خمیر فلفل چیلی تند، با اصالت مراکشی است. ترکیبات اصلی فلفل قرمز بو داده، فلفل بقلوطی، ادویه جات و گیاهانی مانند رب سیر، دانه زیره، دانه گشنیز، زیره و روغن زیتون است. هریسه گل رز که با گلبرگ گل رز درست می شود هواداران خاص خود را دارد.
دوقه یک چاشنی مصری و خاورمیانه ای است که از ترکیبی از گیاهان، آجیل (معمولاً فندق) و ادویه ها تشکیل شده است. معمولاً بهعنوان چاشنی با نان یا سبزیجات تازه برای یک غذای خوشمزه استفاده میشود. نسخه های از پیش ساخته شده دوقا را می توان در بازارهای ادویه قاهره خریداری کرد، جایی که در مخروط های کاغذی فروخته می شود و ساده ترین نسخه آن نعناع خرد شده، نمک و فلفل است. نوع بسته بندی شده ای که در بازارها یافت می شود از آرد گندم پخته مخلوط با زیره و زیره تشکیل شده است. در منطقه حجاز ده ها سال است که بخشی از غذاهای منطقه بوده است.
برای این بالهای مرغ تند که با هریسه طعمدار شده است، دوکای آجیلی خود را درست کنید و به مانند دیپ (سس در ظرف) مصرف کنید . در این دستور پخت مقدار دقه را بیشتر از آنچه نیاز دارید درست نمایید، و می توان چند هفته در یک شیشه در بسته نگهداری کرد.
آرد ذرت | 75 گرم |
آرد ساده | 75 گرم |
زیره آسیاب شده | نصف قاشق چیخوری |
پاپریکا دودی | نصف قاشق چایخوری |
بال مرغ | دو کیلو |
روغن | برای چرب کردن |
هریسه گل رز | سه قاشق غذا خوری |
سس فلفل | چهار قاشق غذاخوری |
عسل | سه قاشق غذاخوری |
لیمو ترش | دو عدد/آب گرفته |
فندق برشته | 100 گرم |
کنجد | دو قاشق غذاخوری |
تخم گشنیر | یک قاشق غذاخوری |
دانه زیره | یک قاشق غذاخوری |
سماق | یک قاشق غذاخوری |
نمک دریا | یک قاشق چایخوری |
پاکسازی پوست یکی از مراحل اساسی در روتین مراقبتی پوست است که تاثیر زیادی بر…
منافذ باز پوست یکی از مشکلات رایج در میان زنان است که باعث ایجاد جوش…
شکوفههای ادریسی زیبا هستند – زمانی که آن ها تصمیم به شکوفا شدن و ظاهر…
خزه نوعی گیاه است که به صورت تودههای بزرگ یا حصیری شکل رشد میکند که…
قهوه ای کردن گوشت چرخ کرده راهی برای پختن گوشت و از بین بردن چربی…
درباره ی یلدا چه می توانم بگویم که شما نمی دانید، کار مشکلی است. همه…