ریزوم سیر

ریزوم سیر  گیاهی علفی و یکساله است که از طریق بذر و ریزوم تکثیر می‌شود. خواص بسیاری دارد و استفاده‌های مختلفی از آن می‌شود. زمان کاشت سیر فصل پاییز است. رشد سریعی دارد. تمامی قسمت‌های سیر قابل‌استفاده هستند.

مشخصات گیاهی ریزوم سیر

سیر گیاهی علفی و یکساله است که دارای غده زیرزمینی خوراکی است. دانه سیر به صورت حبه‌ای است که در درون پوسته علفی نازک سفید رنگی قرار دارد. تمامی قسمت‌های سیر اعم از غده زیرزمینی و برگهای آن خوراکی هستند. خواص بسیاری دارد و از آن استفاده‌های مختلفی می‌شود. رشد این گیاه بیشترین شباهت را به پیاز دارد. برگهای این گیاه باریک، دراز و توخالی هستند، برگها به رنگ سبز هستند، که معمولاً دمبرگ بلندی نیز دارند. از سیر استفاده‌های مختلفی می‌شود به صورت خام و طبخ شده مصرف می‌شود. ریشه‌های این گیاه همچون مو از انتهای سیر آویزان می‌شوند. به هنگام برداشت خاک اطراف سیر را کنار بزنید و سیر را برداشت کنید. در بیشتر مناطق رشد می‌کند. برگهای سیر عطر خاصی دارد. دانه‌های سیر به رنگ سفید هستند، پوست نازکی درد که به راحتی کنده می‌شود.

طرز کاشت ریزوم سیر

سیر از طریق ریزوم تکثیر می‌شود. در کشت ریزوم ابتدا بستر مورد کشت را آماده و خاک را کاملاً نرم و کلوخ‌های آن را جدا کنید و به زمین کود اضافه کنید. سپس دانه‌های سیر را از یکدیگر جدا کنید، گودالی در عمق مناسب دو تا چهار سانتیمتری ایجاد کنید و ریزوم های گیاه را در درون آن قرار دهید، طوری که قسمت نوک‌تیز آن رو به بالا باشد؛ سپس با مقداری خاک نرم و کود روی آن را بپوشانید و به همین ترتیب به کاشت گیاه خود ادامه دهید. پس از کاشت گیاه را آبیاری کنید. این گیاه رشد سریعی دارد. زمان کاشت بذری این گیاه در فصل پاییز است. اگر این گیاه را در پاییز بکارید در اوایل فصل بهار رسیده و قابل برداشت می‌شود. زمانی که برگهای این گیاه خمیده شد آن را برداشت کنید.

ارتفاع:

ارتفاع این گیاه متغیر و بین 10 تا 30 سانتیمتر است.

فاصله کاشت:

فاصله کاشت بذر 7 تا 10 سانتیمتر است.

عمق کاشت:

عمق کاشت بذر 2 تا 4 سانتیمتر است.

خاک مناسب رشد:

برای رشد به خاک کوکوپیت، پیت ماس و ورمی کمپوست نیاز دارد. خاک باید از زهکشی مناسبی برخوردار باشد تا غده زیرزمینی گیاه بتواند رشد کند.

دمای مورد نیاز:

دمای مناسب بین 10 تا 30 درجه سانتی گراد است. نسبت به سرما و گرما مقاوم است و به رشد خود ادامه می‌دهد.

مقدار آبدهی:

به آبیاری متوسط و کمی نیاز دارد.

نور لازم:

برای رشد به آفتاب کامل و نیمه سایه نیاز دارد.