کلمه ریزوم که ریشه در ادبیات یونانی دارد و به معنای توده ریشه ای است به ساقه زیزمینی برخی از گیاهان اشاره دارد که رشدی افقی دارند اما شاخ و برگ هایشان را به بیرون از خاک هدایت می کنند. به عبارتی دیگر گیاهان ریزوم دار گیاهانی هستند که ساقه آنها به صورت افقی و در زیر خاک رشد می کند و برگ خارج از خاک است و با قطع بخشی از ساقه آن، این گیاه از بین نمی رود، بلکه از همانجا در زیر خاک گسترش می یابد و جوانه های تازه ایجاد می کند. گیاهانی مانند نیشکر، موز، خیزران، باریک برگان، زنبق، بامبو و بعضی از سرخس ها ریزوم دیده می شود.

ریزوم

ریزوم ها دارای میانگره های کوتاه هستند، از پایین گره ها، ریشه می فرستند و شاخه های جدید رو به بالا از بالای گره ها تولید می کنند. غده ساقه بخشی ضخیم شده از ریزوم یا استولون است که برای استفاده به عنوان اندام ذخیره سازی بزرگ شده است. به طور کلی، غده نشاسته زیادی دارد، به عنوان مثال سیب زمینی، که یک استولون اصلاح شده است. اگر ریزوم جدا شود، هر قطعه می تواند گیاه جدیدی ایجاد کند. این گیاه از ریزوم برای ذخیره نشاسته، پروتئین ها و سایر مواد مغذی استفاده می کند. نمونه هایی از گیاهان که از این طریق تکثیر می شوند شامل رازک، مارچوبه، زنجبیل، زنبق، گل سوسن، شاهدانه و گل ارکیده سمپادیال است.

انواع ریزوم

برخی از ریزوم هایی که به طور مستقیم در پخت و پز استفاده می شوند شامل زنجبیل، زردچوبه، گانگال و نیلوفر آبی است. ریزوم ها دو نوع عمودی و افقی دارند که به معنای شکل رشد ریشه است. ریزوم های عمودی معمولا به شکل محورهای کوتاه عمودی هستند مانند بارهنگ یا سنبل الطیب. اما ریزوم ها افقی حاصل فعالیت جوانه انتهایی ریزوم هستند مانند ریزوم زنبق. ریزوم ها عامل ایجاد یک شبکه وسیع از ریشه در زیر خاک هستند و بر خلاف درخت که فقط در یک نقط ریشه می گستراند می تواند سطح وسیعی از زمین را اشغال کند و با هر شکست یا انقطاع گیاه جدیدی به وجود آید.

فروش ریزوم

فروشگاه پوپونیک در بخش ریزوم ها، انواع و اقسام ریزوم را ارائه کرده است تا در کنار بذرها و نهال و نشا و … شما عزیزان بتوانید با خرید ریزوم، تجربه ای جدید و لذت بخش در این زمینه داشته باشید. اگر شما در بخش خرید یا فروش ریزوم هر گونه مشکلی داشتید یا این نیاز را حس کردید که نیاز به مشاوره با کارشناسان مجرب فروشگاه پوپونیک دارید با این فروشگاه تماس بگیرید.

سوالات متداول در مورد ریزوم:

1. نمونه های ریزوم چیست؟

   ریزومها ساقه های گوشتی زیرزمینی هستند. آنها در زیر زمین یا درست در سطح زمین با نقاط رشد یا چشم های مشابه سیب زمینی رشد می کنند. نمونه های رایج ریزوم ها شامل نیلوفرهای کانا، زنبق ریش دار، زنجبیل و بامبو است.

2. تفاوت ریشه و ریزوم در چیست؟

   ریشه ها بنابراین، ریزوم ها ساقه هایی هستند که غذا را تولید و ذخیره می کنند، اما ریشه ها گیاه را به زمین متصل می کنند و به عنوان شاهراه مواد مغذی و آب عمل می کنند.

3. آیا سیب زمینی ریزوم است؟

   ریزوم ساقه اصلی گیاه است که به صورت افقی به زیر زمین می رود.غده ساقه قسمت ضخیم ریزوم یا استولون است که برای استفاده به عنوان اندام ذخیره بزرگ شده است. به طور کلی، غده دارای نشاسته زیادی است، به عنوان مثال. سیب زمینی که یک استولون اصلاح شده است.

4. عملکرد ریزوم چیست؟

   ریزوم، همچنین به عنوان پایه خزنده نامیده می شود، ساقه افقی زیرزمینی گیاه قادر به تولید سیستم های شاخه و ریشه گیاه جدید است. ریزومها برای ذخیره نشاسته ها و پروتئین ها استفاده می شود و گیاهان را قادر می سازد که در زیر زمین به صورت همیشگی (زنده ماندن در فصل نامطلوب سالانه) زنده بمانند.

5. چرا زنجبیل را ریزوم می نامند؟

   از نظر گیاه شناسی، زنجبیل یک ریزوم است که در سطح خاک یا در زیر آن رشد می کند. ریزوم شاخ و برگ سبز را به سمت بالا، تا ارتفاع حدود سه فوت از سطح زمین جوانه می زند، در حالی که از سطح زیرین خود ریشه می دهد.در همین مدت زمان، زنجبیل خشک شده نیز از طریق مسیرهای تجاری قدیمی به سمت غرب حرکت می کرد.

6. آیا زردچوبه یک ریزوم است؟

   زردچوبه یک ریزوم (ریشه) است که از گیاه خانواده زنجبیل (Zingiberaceae) بومی هند می آید و به عنوان ادویه در آشپزی استفاده می شود. کورکومین جزء زردچوبه است که به دلیل اثرات ضد التهابی آن بیشتر مورد مطالعه قرار گرفته است.