ریزوم سیب زمینی ترشی

ریزوم سیب زمینی ترشی  گیاهی علفی، یکساله و پایاست که از آن برای تهیه ترشی استفاده می‌کنند. به صورت خام و طبخ شده مصرف می‌شود. دارای غده زیرزمینی است که سطح آن صاف نیست و به صورت نامنظم است. در بیشتر مناطق رشد می‌کند. از طریق بذر یا ریزوم تکثیر می‌شود.

مشخصات گیاهی ریزوم سیب زمینی ترشی

سیب‌زمینی ترشی گیاهی علفی و پایا است. گیاهی یکساله است که دارای ساقه‌های چوبی است. برگهای سیب‌زمینی ترشی نوک‌تیز، بیضی مانند و دندانه‌دار است. گلهای زرد رنگ کوچکی است که این گلها بیشترین شباهت را به گل آفتابگردان کوچک دارد. سیب‌زمینی ترشی دارای غده زیرزمینی است که در زیر خاک قرار دارد. بسیار گوشتی است که ماده‌ای شبیه به نشاسته به نام lnuline دارد. غده این گیاه نسبت به سرما مقاوم است و در صورت عدم برداشت تا دمای 15- را تحمل و باقی می‌ماند.

ارزش غذایی فوق‌العاده بالایی دارد و دارای ویتامین‌های مختلفی است. قسمت‌های مورد استفاده سیب‌زمینی به مانند سایر سیب‌زمینی‌ها همان غده زیرزمینی گیاه می‌باشد که سطح آن صاف نیست و به طور نامنظم است. به صورت طبخ شده مصرف می‌شود. قسمت گوشتی این گیاه به رنگ قهوه ای مایل به قرمز است. از این نوع سیب‌زمینی همانطور که از نامش پیداست برای تهیه ترشی استفاده می‌شود.

طرز کاشت ریزوم سیب زمینی ترشی

سیب‌زمینی ترشی از طریق بذر یا ریزوم گیاه تکثیر می‌شود. برای کشت سیب‌زمینی غده زیرزمینی این گیاه را تکه‌تکه کنید و بکارید یا می‌توانید غده زیرزمینی کوچک را به طور کامل در خاک بکارید. برای این منظور ابتدا بستر مورد کشت را تا عمق 15 تا 25 سانتیمتر نرم کنید. سپس ریزوم سیب‌زمینی را در عمق 5 تا 10 سانتیمتری خاک بکارید و گیاه را آبیاری کنید. پس از گذشت مدتی ریزوم گیاه جوانه می زند و گیاه شروع به رشد می‌کند. هر ریزوم این گیاه چندین سیب‌زمینی تولید می‌کند. رشد سریع و آسانی دارد طوری که پس از گذشت چند ماه قابل برداشت و استفاده می‌شود.

ارتفاع: ارتفاع این گیاه بین 70 تا 150 سانتیمتر است.

فاصله کاشت ریزوم: فاصله کاشت ریزوم بین 50 تا 70 سانتیمتر است.

عمق کاشت: عمق کاشت بذر بین 5 تا 10 سانتیمتر است.

خاک مناسب رشد: برای رشد به خاک سبک، غنی و حاصلخیز با زهکشی مناسب نیاز دارد.

دمای مورد نیاز: دمای مناسب بین 12 تا 25 درجه سانتی گراد است.

زمان گلدهی: گلدهی این گیاه دو تا سه ماه پس از کاشت بذر یا ریزوم است.

مقدار آبدهی: به آبیاری متوسطی نیاز دارد.

نور لازم: برای رشد به آفتاب کامل و نیمه سایه نیاز دارد.