گوجه فرنگی بخش مهمی از رژیم های غذایی مدیترانه ای را تشکیل می‌دهد. در بسیاری از غذاهای مدیترانه‌ای، سالاد و پیتزا از آن یا سس آن استفاده می‌شود.
خواص گوجه فرنگی
بذر گوجه فرنگی سرشار از ویتامین های آ، ث و ای و ویتامین ب6، پتاسیم، فولات، تیامین، منیزیم، نیاسین، مس و فسفر و مواد معدنی است. ۹۳ تا ۹۵٪ آن را آب تشکیل می‌دهد و قندها که ۳ تا ۴ درصد آن را تشکیل می‌دهند عبارت اند از گلوکز و فروکتوز. مصرف گوجه فرنگی سبب کاهش ابتلا به سرطان لوزالعمده و پروستات می شود.
بذر گوجه فرنگی در ایران
بذر گوجه فرنگی از دو طریق وارد ایران شد: راه اول از طریق ترکیه و ارمنستان، و راه دوم از طریق سفرهای مکرر خاندان قاجاریه به فرانسه. نام اولیه آن درایران بادمجان ارمنی یا رومی بود. در دوره قاجاریه، افراد خاندان معیری برای نخستین بار بذر گوجه فرنگی را در مزرعه ای (که محوطهٔ فرودگاه مهرآباد کنونی است) پرورش دادند. در ایران در ابتدا پرورش گوجه های کوچک که امروزه گوجه گیلاسی نامیده میشوند، مرسوم شد. پس از مدتی بذر گوجه های بزرگتر وارد ایران شد که به دلیل تفاوت اندازه با گوجه های رایج در آن زمان، به گوجه فرنگی مشهور شدند.
انواع بذر گوجه فرنگی
رقم های مختلف گوجه فرنگی کاربردهای متفاوتی دارند از جمله گوجه فرنگی کروی قرمز یا گوجه فرنگی درشت بیف استیک، دو رقمی هستند که بصورت کامل یا اسلایسی در ساندویچ ها استفاده می شوند. رقم های Plum یا roma گوجه فرنگی، برای پخت و پز، کنسرو کردن و سس ها استفاده می شوند. گوجه فرنگی گیلاسی یا گوجه فرنگی grape، پر از دانه و آب می باشد و بصورت کامل یا نصف شده در سالادها و پاستاها استفاده می شود. رنگ گوجه فرنگی می تواند عطر و طعمی که گوجه تولید می کند را تغییر دهد. برای طعم های کلاسیک آن، گوجه فرنگی های بزرگ و قرمز را انتخاب کنید. گوجه فرنگی های بنفش یا قهوه ای دارای طعم بسیار قوی و دلپذیر هستند در حالی که گوجه فرنگی زرد و نارنجی طعم شیرین تری دارند. گوجه فرنگی های سبز برای پخت غذاهای طعم دار، مناسب هستند.
قیمت بذر گوجه فرنگی
در نهایت شما می توانید با مطالعه اطلاعات مندرج در هر محصول از ویژگی های خاص هر گوجه فرنگی مطلع شوید و انتخابی دقیق و هوشمندانه داشته باشید.
فروشگاه پوپونیک با عرضه انواع بذر گوجه فرنگی و رعایت انصاف با در نظر گرفتن حداقل سود تجاری، سعی در رونق کشارزی ایران و ایجاد علاقه و انگیزه برای دوستداران باغبانی دارد. فروشگاه پوپونیک در هر گام از مراحل خرید بذر گوجه فرنگی در کنار شماست و شما را راهنمایی می کند.
سوالات متداول در مورد گوجه فرنگی:
-
آیا می توانید گوجه فرنگی را از دانه های آن پرورش دهید؟
همه طعم گوجه فرنگی رسیده از باغچه خانگی را دوست دارند. کاشت بذر از گوجه فرنگی تازه سخت تر از کاشت بذرهای خریداری شده در فروشگاه نیست. دانه های گوجه فرنگی رسیده را بردارید و آنها را به مدت 14 ساعت در آب ولرم خیس کنید. آنها را روی یک حوله کاغذی خشک کنید و برنامه ریزی کنید تا ظرف هفت روز آنها را بکارید.
-
گوجه فرنگی چقدر طول می کشد تا از دانه رشد کند؟
حدود شش تا هشت هفته، پرورش گوجه فرنگی از طریق بذر حدود شش تا هشت هفته از کاشت تا پیوند زمان می برد. شروع زودهنگام بذر در داخل خانه منجر به نشاءهای بزرگ می شود.
-
آیا دانه های گوجه فرنگی قبل از کاشت باید خشک شوند؟
در حالت ایده آل ، دانه های گوجه فرنگی خشک می شوند تا قبل از فصل کاشت بعدی برای ذخیره سازی نگهداری شوند. در این مدت، دانه ها خفته هستند. با این حال، باغبان ها معتقدند که قبل از کاشت، مهم است که قبل از کاشت بذرهای خود را خیس کنید.
-
کدام گوجه فرنگی راحت تر رشد می کند؟
گوجه فرنگی گیلاسی ساده ترین گوجه فرنگی برای مبتدیان است. آنها محصول پس از کاشت محصول تولید می کنند و مشکلات بسیار کمی دارند!
-
خوشمزه ترین گوجه فرنگی برای رشد کدام است؟
Brandywine شاید بیشتر به عنوان بهترین طعم دهنده گوجه فرنگی شناخته می شود. دارای تعادل کامل قند و اسیدیته با طعم فوق العاده گوجه فرنگی قدیمی است. شرایط رشد می تواند کیفیت طعم را بیش از سایر انواع موجود در این لیست تحت تأثیر قرار دهد.
-
عمق کاشت بذر گوجه فرنگی چقدر باید باشد؟
دانه های گوجه فرنگی خود را بکارید، بذرها را در عمق 1/8 اینچ بکارید و کمی روی خاک فشار دهید تا مطمئن شوید که دانه ها تماس کافی با خاک دارند. برای حفظ رطوبت، سست را با پلاستیک بپوشانید و دانه های خود را در مکانی تاریک و گرم، ترجیحاً بین 70 درجه فارنهایت تا 80 درجه فارنهایت قرار دهید.
-
آیا دانه های گوجه فرنگی برای جوانه زدن نیاز به نور دارند؟
بذرهای گوجه فرنگی را می توان مستقیماً در فضای باز کاشت، اما بسته به آب و هوای شما ممکن است زمان کافی برای رشد و تولید کامل نداشته باشد.بذرها برای جوانه زنی نیازی به نور ندارند، اگرچه پس از جوانه زنی، به طور ایده آل باید 14 ساعت یا بیشتر در روز نور به نهال ها بدهید.
-
بهترین فاصله برای گیاهان گوجه فرنگی چیست؟
یک توصیه کلی این است که گیاهان گوجه فرنگی را در فاصله 45 تا 60 سانتیمتری از یکدیگر قرار دهید، اما فاصله گیاهان در واقع بستگی زیادی به نوع رقم گوجه فرنگی دارد که می کارید. در مورد انواع تحقیق کنید یا دستورالعمل های فاصله را روی بسته بذر یا برچسب گیاه دنبال کنید.
-
چند بار باید نهال گوجه فرنگی را آبیاری کنم؟
گوجه های تازه کاشته شده را به خوبی آبیاری کنید تا مطمئن شوید که خاک مرطوب است و برای رشد ایده آل است. در اوایل فصل رشد، آبیاری روزانه گیاهان در صبح انجام می شود. با افزایش درجه حرارت، ممکن است لازم باشد روزانه دوبار به گیاهان گوجه فرنگی آب دهید. گوجه فرنگی باغی به طور معمول به 2.5 تا 5 سانتیمتر آب در هفته نیاز دارد.
بذر گوجه فرنگی
بذر میوه
نوشیدنی ها