بادمجان یکی از صیفی جاتی است که در مناطق گرم بهتر می روید و بازدهی بالاتری دارد. در آشپزی و فرهنگ غذای ایرنی از بادمجان استفاده های بسیار زیادی می شود . کشک و بادمجان، خورش بادمجان، بادمجان شکم پر و … از غذاهای ایرانی هاست که با بادمجان طبخ و آماده می شوند. به همین سان در کشورهای دیگر نیز از بادمجان استفاده می شود. یونان و ایتالیا نیز به دلیل دارا بودن آب و هوای معتدل و مناسب از مصرف کنندگان عمده بادمجان هستند.

بادمجان یا بادنجان گیاهی خوراکی از تیره سیب‌ زمینی ها و بومی هندوستان بوده و قدمت آن را به 1500 سال قبل یعنی قرن پنجم میلادی تخمین می‌زنند و قبل از اسلام به ایران وارد شده است. این گیاه در تمام مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند. ارتفاع آن به ۴۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر نیز می‌رسد. در نواحی گرم و استوایی بوته گیاهی دائمی است. ولی درنواحی معتدل و سرد در اثر حساس بودن به سرما در فصل زمستان بوته خشک می‌شود. برگ بوته پهن و کشیده و کنار آن کمی دندانه‌ ای است، گلها بطور خوشه و گاهی بطور تک گل در در طول ساقه ظاهر می‌شوند. میوه آن پوستی چرمی در رنگ های مختلف دارد اما رنگ معمول آن سیاه متمایل به بنفش است. داخل آن گوشتی است و بسته به رقم آن می تواند با بذر یا بدون بذر باشد.

خواص بادمجان

از ویتامین های موجود در بادمجان می توان به ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کرد. از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است. بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است. مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیارخوبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین و موادمعدنی نیز می باشد.

بذر بادمجان

کاشت و تکثیر بادمجان از طریق بذر اسان است و شما به راحتی می توانید در خانه این کار را انجام دهید. برای این منظور ابتدا باید بذر بادمجان را تهیه کنید. این بذر باید دارای قوه نامیه بالا (درصد جوانه زنی) و کیفیت مرغوب باشد تا نتیجه کار رضایت بخش باشد.

خرید  بذر بادمجان

فروشگاه پوپونیک در زمینه فروش بذر بادمجان، بسیار موفق عمل کرده است و انواع بذر بادمجان در رقم ها و گونه های مختلف را ارائه کرده است. بادمجان آفریقایی توگا، بادمجان اودامالپت، بادمجان بلند بنفش چینی، بادمجان دلمه ای زرد و ده ها نوع دیگر تنها بخشی از بذر بادمجان در فروشگاه پوپونیک است. شما عزیزان می توانید با مطالعه مطالب مربوط به هر محصول و آشنایی با اصول کاشت بادمجان، بذر مورد نظر خود را خریداری کنید و با رعایت نکات اقلیمی و شرایط محیطی مناسب کاشت بادمجان، از لذت باغبانی بهره مند شوید.

سوالات متداول در مورد بادمجان:

1. چگونه بادمجان را از دانه ها پرورش می دهید؟

   بادمجان را ورقه ورقه کرده و گوشت را از دانه ها جدا کنید. دانه ها را در یک کاسه آب بریزید و تفاله را بشویید. دانه ها را صاف کنید، آنها را خشک کنید و روی سینی پهن کنید تا ضخامت آنها بیش از دو دانه نباشد.

2. آیا قبل از کاشت بذر بادمجان را خیس می کنید؟

   بهتر است بادمجان را 6 تا 8 هفته قبل از پیوند به باغ در داخل خانه (یا در حیاطی که به اندازه کافی گرم است) شروع کنید. تا زمانی که دمای روز در محدوده 70 درجه فارنهایت قرار نگیرد، بادمجان ها را بیرون نگذارید. توصیه می کنم دانه های خود را تا 24 ساعت در آب خیس کنید، اکثر بذرهای بادمجان در 6-12 روز جوانه می زنند.

3. آیا می توانید بذر بادمجان را مستقیماً در زمین بکارید؟

   اگر دمای خاک به اندازه کافی گرم باشد ، بذر بادمجان را می توان مستقیماً در باغ کاشت – و روزهای کافی در فصل برای رسیدن گیاهان به بلوغ وجود دارد. نهال هایی که در داخل خانه شروع شده اند باید بعد از جوانه زنی زیر چراغ های رشد یا در پنجره ای آفتابی نگهداری شوند. … بادمجان ها محدوده pH 5.5 تا 6.8 را ترجیح می دهند.

4. آیا بادمجان نیاز به آفتاب کامل دارد؟

   به عنوان یک قاعده کلی، سبزیجاتی که برای میوه یا ریشه خود رشد می کنند – مانند گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل، کدو، سیب زمینی یا هویج – نیاز به آفتاب کامل دارند ، که به عنوان محل باغ تعریف می شود که حداقل شش ساعت مستقیماً در معرض نور مستقیم خورشید قرار می گیرد. هر روز، با این حال، به خاطر داشته باشید که هیچ سبزی نمی تواند در سایه عمیق و متراکم رشد کند.

5. آیا بادمجان ها نیاز به هرس دارند؟

   از آنجا که بادمجان در خانواده شبگرد است، هرس گیاهان بادمجان برای رشد میوه مفید است، مانند گیاهان فلفل یا هرس گیاهان گوجه فرنگی، پس از آن، به طور مداوم در طول فصل رشد با یک جفت قیچی دستی هرس کنید. به جوانه هایی که بین ساقه مرکزی و گره های برگ رشد می کنند مکنده می گویند.

6. رشد بادمجان از دانه چقدر طول می کشد؟

   دانه ها بدون گرمای اضافی جوانه می زنند، اما بیشتر طول می کشد. بذر بادمجان به طور کلی در 7 تا 14 روز جوانه می زند. پس از جوانه زدن، پوشش پلاستیکی را بردارید و گلدان یا تخت خود را زیر چراغ ها یا در یک پنجره روشن قرار دهید.

7. آیا می توانم دانه ها را در خاک بگذارم؟

   گزینه دیگر این است که بذرها را مستقیماً در خارج از منزل قرار دهید. کاشت بذر از این طریق ، کاشت مستقیم نامیده می شود و این یک فرآیند آسان است که نتایج عالی را به همراه دارد، با این وجود، بسیاری از سبزیجات، گیاهان یکساله، گیاهان و گیاهان چند ساله به راحتی از بذرهایی که مستقیماً در خاک باغچه کاشته می شوند جوانه می زنند.

8. چه چیزی را نمی توانید در نزدیک بادمجان بکارید؟

   هنگام کاشت بادمجان، از کاشت تنخود فرنگی و لوبیا سبز خودداری کنید، زیرا روی رشد و نمو بادمجان تأثیر منفی می گذارد، نعناع برای کاشت در اطراف بادمجان مناسب هستند زیرا تعداد سوسک های کک را کاهش می دهد.

9. آیا بادمجان ها نور خورشید را دوست دارند یا سایه؟

   پرورش بادمجان در فضای باز به آفتاب کامل نیاز دارد. سعی کنید آنها را در منطقه ای رو به جنوب حیاط خود بکارید که بزرگتر از 3 اینچ باشند، نور زیاد خورشید انرژی مورد نیاز برای تولید میوه های بزرگ را از طریق فتوسنتز تأمین می کند.