خوشمزه ها

طرز تهیه ساندویچ پاسترامی گوشت

ساندویچ پاسترامی

پاسترامی روی چاودار یک ساندویچ کلاسیک است که در شهر نیویورک معروف شده است. این اولین بار در سال 1888 توسط ساسمن وولک ایجاد شد، که آن را در اغذیه فروشی های خود در خیابان دلسی در شهر نیویورک سرو کرد.

ساسمن ولک در اواخر دهه 1800 از لیتوانی مهاجرت کرد. او یک فروشگاه کوچک قصابی در ناحیه پایین شرق نیویورک افتتاح کرد. او با یک مهاجر دیگر، این یکی از رومانی، که اجازه داد گوشت را در یخ بزرگ خود ذخیره کند، دوست شد. در عوض مهربانی، این دوست دستور پاسترامی را به وولک داد، وی شروع به خدمت به مشتریان خود کرد.

این محبوبیت به قدری مشهور شد که در سال 1888، وولک یک غذای ظریف در خیابان دلسی 88، یکی از اولین غذاهای شیرین در شهر نیویورک، راه اندازی کرد که در آن گوشت را روی نان چاودار سرو می کرد. این غذا با نان چاودار سرو می شد و روی آن خردل قهوه ای تند قرار می گرفت.

مواد لازم برای تهیه سس روسی:

مایونز: 1/2 فنجان

سس چیلی: 2 قاشق غذاخوری

سس ترب کوهی: 1/2 قاشق غذاخوری سس ترب کوهی

سس تند: 1/2 قاشق چای خوری

سس Worcestershire: قاشق چای خوری 1/2

پودر پیاز: 1/4 قاشق چای خوری

پاپریکا دودی: 1/4 قاشق چایخوری

نمک: به اندازه

ساندویچ پاسترامی خوشمزه

ساندویچ پاسترامی خوشمزه

مواد لازم برای تهیه پاسترامی:

  • گوشت سینه گاو یک کیلو
  • 1 فنجان نمک
  • پودر سیر
  • 1 فنجان شکر سفید
  • نصف فنجان شکر قهوه ای
  • دانه میخک خرد شده
  • ادویه پاسترامی
  • روغن مایع تقریبا 4 قاشق غذا خوری
  • آب 3 لیتر
  • 1 فنجان سالاد کوهی خرد شده
  • 1-3 قاشق غذاخوری سس روسی
  • 2 برش نان
  • 7 ورق پاسترامی برش خورده
  • 2 برش پنیر سوئیس
ساندویچ بسیار لذیذ

ساندویچ بسیار لذیذ

طرز تهیه سس روسی:

ابتدا در یک قابلمه بزرگ آب را به همراه شکر سفید، نمک، پودر میخک، پودر سیر را بجوشانید و بگذارید تا آب کاملا سرد شود.

گوشت را داخل قابلمه قرار دهید و چیزی مثل بشقاب چینی سنگین را روی آن قرار بدهید تا گوشت زیر آب بماند.

پس از مدتی گوشت را از محلول خارج می کنیم و می گذاریم تا خشک شود.

بعد روغن مایع را با قلمو به هر دو طرف گوشت می مالیم و بعد ادویه مخلوط را به روی گوشت روغن زده میریزیم و با دست کاملا فشار میدهیم تا ادویه محکم به گوشت بچسبد و این کار را با هر دو طرف آن انجام میدهیم.

گوشت ها را در سه ورقه فویل آلومینیومی می پیچیم و در فری که تا 300 درجه گرم شده به مدت 6 ساعت می پزیم.

گوشت برای ساندویچ

گوشت برای ساندویچ

بعد از 6 ساعت گوشت ها را از ورق آلومینیومی خارج می کنیم و مستقیم روی سینی فر قرار می دهیم و مجددا به مدت 1 ساعت داخل فر قرار می هیم تا آب آن کمی خشک شده و روی گوشت ترد شود حالا پاسترامی ما آماده است.

پاسترامی را باید به ورقه های نازک تقسیم کنید. حال تمتم مواد سس روسی را با هم مخلوط کرده و روی نان ها می مالیمو پاسترامی به همراه بقیه مواد را داخل نان قرار می دهیم و سرو می کنیم.

امیدواریم از خواندن این مطلب لذت برده باشید، فروشگاه اینترنتی پوپونیک شما را به خواندن مقاله های زیر دعوت می نماید.

برای خرید اینترنتی ادویه می توانید از این لینک استفاده نمایید.

مقاله های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.