آموزش تهیه خوراک خانگی مرغ بادام هندی
مزه مرغ بادام هندی بهتر از انواع دیگر خوراک های مرغ است که پروتئین آجیلی را به همراه پروتئین گوشتی به همراه دارد. سبزیجات آن لطیف است که با بادام هندی ترد پوشانده شده و به همراه سس سویا مزه دار شده است. این دستور پخت می تواند از بهترین وعده های ارائه شده ی رستوران های لوکس باشد که علیرغم ظاهرش فقط در بیست دقیقه قابل آماده شدن است.
داخل یک کیسه زیپ کیپ به اندازه ی یک لیتر، نشاسته ذرت، نمک، فلفل، مرغ را اضافه کنید و تکان می دهیم تا مرغ به طور یکنواخت مارینید شود.
در یک تابه بزرگ روغن را ریخته، و حدود چهار تا پنج دقیقه روی حرارت متوسط تا زیاد گذاشته و به هم می زنیم تا به طور یکنواخت بپزد. مرغ حدود 80 درصد باید پخته شود.
کلم بروکلی، فلفل دلمه ای، سویاس تازه (منجمد ان بهتر است) و سیر را اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط شود. حدود 3 تا 4 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات کاملا ترد و مرغ پخته شوند می پزیم به طور متناوب هم می زنیم. در حالی که سبزیجات می پزند، سس را درست می کنیم.
در یک کاسه متوسط، سس سویا، عسل، سرکه برنج، تای سس و زنجبیل را مخلوط کرده و کنار می گذاریم.
بادام هندی را به تابه اضافه نموده و هم می زنیم تا مخلوط و یکنواخت شود.
در این مرحله سس را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سس در روی حرارت متوسط به مدت یک تا دو دقیقه بپزد.
در مرحبه آخر پیاز خلال شده را اضافه می کنیم. در صورت موجود بودن پیاز سبز بهتر می باشد.
خوراک آماده ی سرو شدن می باشد.
بهنام شایسته