کشمش بیدانه آفتابی

کشمش از میوه‌های خشکباری به شمار می رود که از خشک‌شده انگور به دست می‌آید. استفاده‌های مختلفی از آن به ویژه برای مصرف خوراکی، آشپزی، تهیه انواع شیرینی، کیک و … می‌شود. خواص بسیاری دارد و در کاهش دیابت و قند خون موثر است. طبع کشمش گرم و خشک است.

مشخصات گیاهی کشمش بیدانه آفتابی

کشمش در واقع به محصولی گفته می‌شود که از خشک‌شده انگور به دست می‌آید، به همین دلیل با توجه به گونه‌های مختلف انگور ما شاهد گونه‌های مختلفی از کشمش هستیم که یکی از گونه‌های پر طرفدار آن کشمش بیدانه آفتابی است، که آن را بدون افزودن مواد شیمیایی در آفتاب به صورت کاملاً طبیعی خشک می‌کنند. زمان خشک شدن کشمش در آفتاب پس از پهن کردن بسته به آب و هوای منطقه بین 10 تا 17 روز است. انگور پس از خشک شدن تغییر رنگ می‌دهد و به رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز تبدیل می‌شود.

کشمش بیدانه آفتابی همانطور که از نامش پیداست بدون دانه است که از انگور بیدانه به دست می‌آید. کشمش موجود در فروشگاه پوپونیک بومی شهر تاکستان است که کاملاً اصل بوده و از قیمت مناسبی نیز برخوردار است، که به صورت پاک‌شده(بدون دم یا بدون چنبه) و شسته شده عرضه می‌شود که این امکان را به مشتری می‌دهد که بلافاصله پس از خرید آن را مصرف کند. کشمش بیدانه موجود در فروشگاه در وزنهای 130 گرمی، 250 گرمی و 500 گرمی عرضه می‌شود. محصول موجود نرم و گوشتی است.

کشمش مزه شیرینی دارد و به عنوان قند در چایی برای افراد دیابتی استفاده می‌شود و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. انگور به صورت بوته‌ای رشد می‌کند. انگور به صورت خوشه‌ای بر روی شاخه و برگ گیاه ظاهر می‌شود. از انگور علاوه بر تهیه کشمش استفاده‌های مختلفی دیگری می‌شود که از حوصله این بحث خارج است و در مطلب جداگانه‌ای به آن خواهیم پرداخت.

ارزش غذایی کشمش بیدانه آفتابی

با توجه به ارقام مختلفی که کشمش دارد، بهترین گونه برای مصرف کشمش بیدانه آفتابی است که به طور طبیعی خشک شده باشد. کشمش بیدانه آفتابی سرشار از ویتامین D است که برای سلامتی بسیار مفید است. دارای مقادیر زیادی آهن، کلسیم، روی، منگنز، فلوراید به همراه منیزیم و منگنز است. توجه داشته باشید که طبق تحقیقات انجام‌شده مصرف 600 گرم کشمش 90 درصد از آهن مورد نیاز بدن تأمین می‌کند. سرشار از فیبر است.

خواص کشمش بیدانه آفتابی

کشمش بیدانه آفتابی دارای خواص زیادی به قرار زیر است.

• سرشار از آنتی اکسیدان است.
• در پیشگیری از پوکی استخوان مفید است و سلامتی استخوان‌ها را تضمین می‌کند.
• باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و همچنین عملکرد صحیح رگ‌ها می‌شود.
• برای سلامتی بیماری‌های مربوط به دهان، دندان و لثه‌ها مفید است.
• از رشد غیر معمولی سلول‌ها بدن جلوگیری می‌کند.
• باعث جوان شدن پوست می‌شود.
• کشمش بیدانه تاکستان در کاهش و بهبود دیابت و قند خون موثراست.
• در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عرقی موثر است.
• خون را تصفیه می‌کند.
• در لاغری افراد موثر است.
• کم خونی را درمان و حافظه را قوی می‌کند.
• در بهبود پوکی استخوان و روماتسیم موثر است.

کاربرد کشمش بیدانه آفتابی

از کشمش بیدانه تاکستان استفاده‌های مختلفی به قرار زیر می‌شود.

• در آشپزی برای تهیه کشمش پلو و … استفاده می‌شود.
• به عنوان تنقلات در آجیل استفاده می‌شود.
• به عنوان قند در چایی کاربرد دارد، به خصوص برای افرادی دیابتی که دارای بیماری هستند.
• در تهیه انواع شیرینی، کیک و کلوچه از آن استفاده می‌شود.
• برای تازه خوری و به صورت منفرد مصرف می‌شود.
• یکی از اجزای نخود و کشمش است.

کشمش بیدانه آفتابی تاکستان موجود در فروشگاه پوپونیک