پودر سیر

سیر یکی از مفیدترین و پرمصرف‌ ترین ادویه‌ ها در آشپزی است. در بسیاری از غذاهای ایرانی و خارجی می‌توان از سیر استفاده نمود. می‌توانید از پودر سیر به منظور چاشنی‌ دار کردن مواد غذایی جهت گریل کردن استفاده کرد. مارک‌ های معتبری از پودر سیر در بازار موجود است. اما با محصولات زیادی نیز برخورد خواهید کرد که خالص نمی‌باشند. مواد افزودنی، رنگ، اسانس و حتی آرد از جمله موادی است که به منظور کاهش قیمت ممکن است به پودر سیر اضافه شود. اینجا است که تهیه‌ پودر سیر از فروشگاه اینترنتی پوپونیک اهمیت پیدا میکند. فروشگاه اینترنتی پوپونیک کیفیت این محصول را که از بهترین سیر موجود در کشور به‌صورت کاملاً طبیعی و بهداشتی تهیه‌شده است ،تضمین میکند .

پودر سیر چیست

سیر تازه طعم تند و بوی بسیار زیادی دارد اما پس از سرخ‌ شدن این تندی و بوی بسیار زیاد تا حدی کاهش می‌ یابد. با این حال بسیاری از افراد به دلیل داشتن بوی زیاد سیر از استفاده از ان خودداری میکنند و خود را از خواص بی‌ شمار این گیاه محروم می‌کنند. پودر سیر از سیر خشک شده درست می شود و فواید زیادی نسبت به سیر تازه دارد چون هنگامی که سیر را خشک می کنید، عمر مفید آن را به طور نمادین افزایش می دهید، بنابراین می توان آن را برای ماه ها یا حتی سال ها بدون از دست دادن مواد مغذی نگهداری کرد.

پودر سیر بعنوان ادویه یا سس غذا استفاده می شود. سیر خشک و هم پودر سیر آماده‌ شده را باید به دور از رطوبت و در جای کاملا خشک و خنک نگهداری کنید زیرا در غیر این صورت، کیفیت خود را از دست میدهد.

آمار تغذیه ای پودر سیر

پودر سیر طیف گسترده ای از مواد مغذی را شامل می شود، از جمله ویتامین C، آهن، کلسیم، پروتئین، فیبر و مقدار کمی سدیم و قند دارد. در دارای آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ارگانیک مانند آلیسین وجود دارد که فایده های زیادی دارد.

فواید پودر سیر

کاهش کلسترول، بهبود سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از سرطان های خاص و کمک به هضم غذا.

•  مصرف سیر، سرماخوردگی را درمان می‌کند. مصرف روزانه سیر حاوی «آلیسین» (بخش خالص سیر که گفته می‌شود عامل بیولوژیکی فعال و مهم سیر است) خطر سرماخوردگی را تا نصف کاهش می‌دهد. سیر خام دارای فیتوکمیکال‌ هایی است که می‌توانند به از بین بردن باکتری‌ ها و ویروس‌ های بیماری‌ زا کمک کنند.
• اشکال مختلف سیر (خام، پخته، سرخ شده، پودر سیر خانگی و…..) سطح کلسترول را به میزان قابل توجهی پایین می‌ آورند. در نتیجه، سیر درمانگر خوبی برای فشارخون بالا و بیماری‌ های قلبی است.
• سیر عامل مهمی برای کاهش چربی‌ ها محسوب شده و مکمل‌های سیر نیز نقش مهمی را در درمان کلسترول بالا ایفا می‌کنند، به طوری که میزان کلسترول کل را طی ۴ هفته تا میزان ۱۲ درصد کاهش ‌می‌دهند.
• سیر منبع خوبی از انرژی بوده که موجب تقویت نیروی جسمی شده و استقامت بدن را افزایش می‌ دهد. اگر روزانه به مقدار کم، سیر بخورید در دراز مدت شاهد افزایش استقامت و نیروی بدنی خود خواهید شد.
• تقویت سیستم ایمنی بدن: وقتی سیر خشک می شود مقدار ویتامین C آن طور قابل ملاحظه ای کاهش می یابد، بنابراین مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در آن هم افزایش می یابد و همین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

عوارض جانبی پودر سیر

برخی از خطرات مصرف بیش از حد این پودر، و همچنین خطرات بالقوه برای افرادی که دارای شرایط خاص پزشکی هستند وجود دارد. شایع ترین مشکلات شامل اختلال گوارشی، مشکلات اختلالات خونریزی، نفس بد، درد عضلانی و سرگیجه است. اگر بیش از حد مصرف نکنید عارضه‌ های جانبی ندارد.

خونریزی – برای افرادی که بیش از حد پودر سیر مصرف می کنند، مشکلات خونریزی وجود دارد پس در حد اعتدال مصرف کنید.

بوی بد – همانطور که با مصرف سیر از دهان بو می آید بوی پودر سیر بسیار زیادتر از سیر است که می تواند منجر به بوی بد شود. اگر چه می تواند به از بین بردن عفونت های دهان نیز کمک کند.

عضلات شکم – هنگامی که بیش از حد از این گیاه مصرف شود، یا اگر آلرژی خفیف داشته باشید پودر سیر باعث اسپاسم عضلانی می شود.

مشکلات معده – مصرف بیش از حد پودر سیر باعث درد های معده، و نفخ می شود بنابراین بیش از حد مصرف نکنید.