سبزی خشک کلم پلو شیرازی

سبزی خشک مخصوص کلم پلو شیرازی از سری سبزی های خشک عرضه شده در فروشگاه پوپونیک است که با رعایت اصول بهداشتی و به دور از هر گونه آلودگی و ناپاکی، تهیه و تولید شده است. سبزی خشک کلم پلو شیرازی پوپونیک بسیار معطر و خوشبو است و ترکیبی اصولی و مطابق با ذائقه ایرانی دارد.

کلم پلو شیرازی یکی از غذاهای معروف، سنتی و اصیل ایرانی است که به دلیل طعم خوشمزه اش محدود به شیراز نشد و در مجالس، میهمانی ها و سفره های ایرانی جا باز کرد. از آن جایی که تهیه کلم پلو شیرازی به خودی خود بسیار پر زحمت و ماهرانه است.

استفاده از سبزی خشک می تواند بدون از دست دادن کیفیت و یا مزه خوب کلم پلو شیرازی، راه حل مناسبی باشد و مسیر پر زحمت این غذای زیبا و خوشمزه را راحت کند. همچنین در بسیاری از مناطق دنیا و یا حتی شهرهای ایران ممکن سبزی های کلم پلو شیرازی به راحتی یافت نشود. لذا استفاده از سبزی خشک کلم پلو شیرازی جایگزین خوبی است.

ترکیبات سبزی خشک کلم پلو شیرازی:

سبزی خشک کلم پلو شیرازی عرضه شده در فروشگاه پوپونیک شامل نسبتی دقیق و مناسب از سبزی های  ریحان، تره، ترخون و شوید، جعفری است. در تهیه کلم پلو شیرازی در مصرف سبزی خشک دست و دلباز باشید تا کلم پلو عطر و طعمی بی نظیر پیدا کند. عطر ترخون، طعم تره، خواص جعفری، بوی ریحان و ظاهر شوید نوید یک غذای لذیذ را می دهند.

روش مصرف سبزی خشک کلم پلو شیرازی

برای تهیه کلم پلو شیرازی، باید بسته به میزان برنج، کوفته های کوچکی از گوشت چرخ کرده تهیه کنید و کنار بگذارید. کلم خلال شده را تفت داده با کمی زردچوبه و نمک مزه دار می کنیم. سپس مقداری آبلیمو به آن زده و کوفته قلقلی ها را به آن اضافه می کنیم.

حال برنج را آبکش کرده و به صورت لایه لایه مخلوط گوشت و کلم و سبزی خشک مخصوص کلم پلو را به برنج اضافه میکنیم و به مدت 2 ساعت با شعله بسیار کم اجازه میدهیم تا دم بکشد. می توان از دارچین برای هر چه خوشبو تر شدن این پلو استفاده کرد.

نکته:

• استفاده از سبزی خشک نکاتی دارد که اگر رعایت شود کیفیت و طعم نهایی غذا بسیار بهتر خواهد شد.
• هر 50 گرم سبزی خشک معادل 1 کیلوگرم سبزی تازه است.
• سبزی های خشک را باید در جای خشک و خنک (ترجیحا یخچال) نگه دارید.
• اگر سبزی های خشک را در یخچال نگهداری می کنید باید قبل از مصرف به مدت 15 دقیقه آنها را در دمای اتاق قرار دهید تا هم دما شوند.
• بهترین روش مصرف سبزی خشک به این صورت است که برای هر 50 گرم سبزی خشک، یک لیتر آب جوشیده و سرد شده روی آن بریزید و به مدت 3 الی 4 ساعت به آن استراحت بدهید. پس از گذراندن این مدت، سبزی ها باز شده و تقریبا شبیه به سبزی تازه می شوند.
• سبزی های خشک نیازی به تفت دادن و سرخ کردن ندارند.
• هیچگاه همزمان از سبزی تازه و خشک استفاده نکنید زیرا از کیفیت غذای شما می کاهد.