چوب دارچین

چوب دارچین یک گونه درختی معطر از خانواده Lauraceae است. از پوست شاخه های جوان آن دارچین به دست می آید که به دلیل عطر و طعم تند آن در سراسر جهان به طور گسترده ای استفاده می شود. چوب دارچین که معمولاً دارچین چینی یا کاسیا نامیده می شود، درختی با اندازه متوسط، معطر و همیشه سبز بومی مناطق پست جنوب چین است اما در سراسر آسیای جنوب شرقی کشت می شود. ارتفاع گیاهان بالغ تا 60 دقیقه با گسترش 40 دقیقه می رسد. رنگ پوست آن خاکستری مایل به قهوه ای است و ضخامت آن به 0.5 اینچ می رسد. ادویه به دست آمده از این گیاه همان چوب دارچین است که رنگ قهوه ای تیره مایل به قرمز دارد. پوب دارچین چینی بافتی درشت تر، با طعم قوی تر و در عین حال تلخ تر ار دارچین سیلان دارد. نه تنها به عنوان چاشنی روزانه، بلکه به عنوان ماده اولیه محصولات پزشکی نیز قابل استفاده است و ارزش اقتصادی بالایی دارد.

موارد استفاده از چوب دارچین

چوب دارچین یک ادویه و طعم دهنده بسیار رایج در غذاها است. در غذاهای خوش طعم هندی و چینی استفاده می شود. می توانید از چوب دارچین برای طعم دادن به هر غذای تند استفاده کنید یا به‌طور کامل در خورش‌ها، دلمه‌ها یا کاری بریزید به عنوان مثال، می توانید در حین سرخ کردن، یک چوب پوست را در تابه بریزید یا هنگام پخت آن را به برنج باسماتی اضافه کنید.

خواص چوب دارچین

چوب دارچین دارای طیف گسترده ای از اثرات دارویی است، از جمله اثرات ضد توموری، ضد التهابی و ضد درد، ضد دیابت و ضد چاقی، ضد باکتری و ضد ویروسی، محافظت از قلب و عروق، محافظ سلولی، محافظت عصبی، اثرات تنظیم کننده ایمنی، ضد فعالیت تیروزیناز و سایر اثرات. چوب دارچین حاوی مواد شیمیایی است که به نظر می‌رسد حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد، که ممکن است به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. همچنین حاوی سینامالدئید است. این ماده شیمیایی ممکن است به مبارزه با باکتری ها و قارچ ها کمک کند. چوب دارچین از پوست محافظت می کند و می تواند برای درمان طبیعی آکنه، التیام زخم ها و زخم ها، درمان طبیعی جوش ها و درمان تحریکات پوستی استفاده شود.

مضرات چوب دارچین

کومارین موجود در چوب دارچین ممکن است عوارض جانبی ایجاد کند و باعث آسیب کبدی شود، به ویژه در افرادی که از قبل بیماری کبدی دارند. در صورت استفاده کوتاه مدت احتمالاً بی خطر است.