پسته با سبزیجات

پسته یک آجیل پرهوادار علی الخصوص برای ما ایرانیان است. یک مزه ی خامه ای با چاشنی چوب که شیرینی متعادلی دارد. اکثر آجیل های خام، چندان با ولع و میل خورده نمی شود اما در این میان، پسته ی خام، طرفدارانی به اندازه پسته های شور، بوداده و مزه دار شده دارند. پسته از معدود آجیل هایی است که برای پذیرایی "با پوست" در ظرف گذاشته می شوند زیرا پوست پسته (اگر خندان یا آبخند باشد) به راحتی جدا شده و در عین حال باعث حفظ طعم، مزه و نگهداری طولانی مدت پسته می شود. پسته با وجود اینکه به تنهایی طعم جذاب و دوست داشتنی دارد، در ترکیب با مزه دهنده ها و طعم دهنده ها خوشمزه می شود. به زبان دیگر فقط نمک سود کردن پسته، هوادار ندارد بلکه تند کردن، ترش کردن و حتی چاشنی دار هم آن را جذاب می کند. نعنا یکی از دلپذیرترین مزه دهنده ها و چاشنی ها برای سالاد، غذا و میان وعده هاست. تنوع استفاده ی نعنا این قدر بالاست که حتی می توان نعنا را یک ادویه دانست. جالب است بدانیم که نعنا خشک را به عنوان جزیی از ادویه های مختلف به کار می بریم. پسته نعنایی می تواند یک میان وعده یا تنقلات متفاوت و همه کس پسند باشد. طعم تیز نعنا و دیگر سبزیجات در کنار زعفران و نمک، مزه ی جدیدی در بین انواع آجیل های بازار است اما طعم فوق العاده ی آن افق روشنی رابه صادرات آن نوید می دهد.

خواص پسته سبزیجات

یک اونس ( سی گرم) پسته که شامل پنجاه پسته ی فندقی است شامل مواد مغذی زیر است.

انرژی	159 کالری
پروتئین	72 گرم
چربی	85 گرم
کربو هیدرات	8 گرم
فیبر	3 گرم
شکر	17 گرم
منیزیم	34 میلی گرم
پتاسیم	291 میلی گرم
فسفر	139 میلی گرم
ویتامین ب 6	482 میلی گرم
تیامین	0.247 میلی گرم

همین مقدار پسته می تواند بیش از یک سوم 37% از میزان توصیه شده ویتامین ب6 روزانه برای افراد بالغ تامین نماید. ویتامین B-6 نقش حیاتی در بدن دارد، به ویژه برای متابولیسم پروتئین و سلامت مو مهم می باشد.

خواص اصلی نعنا چیست؟

در پسته سبزیجات، طعم نعنا غالب است. نعنا از سبزیجاتی ویژه است که حداقل دو هزار سال است که توسط انسان مصرف می شود. رایحه ی تند و قوی آن باعث شده در بسیاری از خوراکی ها به صورت خشک یا تازه استفاده شود. نعنا شل کننده عضلات بوده و عضلات معده را نیز شل می کند، بنابراین برای رفع تهوع، پزشکان نعناع توصیه می کنند. نعناع را در طب سنتی برای افزایش رشد و تقویت موها پیشنهاد می دهند، که خون رسانی به موها را افزایش داده و موها را تقویت می کند. البته عنوان می کنیم که مقدار این نعنا روی پسته کم بوده و تاثیر چندانی بر روی سلامت ندارد.

آیا این محصول (پسته با سبزیجات) طعم دهنده ی دیگری دارد؟

در تولید پسته نعنایی از هیچ ماده ی مصنوعی استفاده نشده و کلیه مواد ارگانیک است. محصول مزبور در آب زعفران خوابانده شده که باعث می شود طعم دلچسب زعفران با مزه ی چرب پسته ترکیب بشود و محصول نهایی خوبی به دست بیاید. این ترکیب نیاز به شور کردن پسته را مرتفع می کند و بسیار سلامت است. علی الخصص برای کسانی که فشار خون بالا دارند، مقدار نمک بسیار جزیی بوده و فقط برای ترکیب بهتر، چربی گیاهی پسته و نعنا از اندکی نمک کمک گرفتیم.

پسته با سبزیجات را به چه صورت مصرف نماییم؟

پسته با سبزیجات بصورت خالی، خوشمزه است. اما اگر تمایل به ترکیب داشتیم، بهترین گزینه میوه های خشک کم شیرین مانند، سیب خشک یا شلیل خشک می باشد، همچنین با حبه کیوی هم دلچسب می شود.