مجموعه ادویه فلفل

مجموعه فلفل عرضه شده در فروشگاه پوپونیک، یکی از صدها مجموعه ای است که جهت سهولت در امر خرید و دسترسی آسان شما عزیزان به محصولات پرکاربرد و محبوب این فروشگاه تهیه و ارائه شده است.

فلفل های موجود در مجموعه ادویه فلفل

این مجموعه شامل بهترین فلفل های موجود در بازار ایران است و می تواند نیاز یک آشپز حرفه ای به انواع فلفل را برآورده کند. پودر فلفل قرمز، پودر فلفل سفید، پودر فلفل سیاه، گرانول فلفل سیاه و سفید، دار فلفل، بهار فلفل، فلفل پول بیبر، پرک فلفل قرمز و فلفل قرمز خشک شده از فلفل های این مجموعه هستند. فروشگاه پوپونیک کیفیت و درصد خلوص این فلفل ها را همانند دیگر محصولات خود تضمین میکند و این نوید را به شما عزیزان می دهد که با یک بار امتحان کردن این مجموعه و تاثیر شگفت انگیز کیفیت آن ها، تفاوت را در طعم و عطر غذای خود احساس خواهید کرد. در ادامه با همراه باشید تا با مهمترین خواص برخی از این فلفل ها در چند سطر آشنا شوید.

فلفل پول بیبر یا فلفل هالابی به عنوان یک ادویه مخصوص در غذاهای خاورمیانه و مدیترانه ای استفاده می شود. فلفل پول بیبر پس از نمک و فلفل سومین ادویه محبوب ترکیه است. فلفل پول بیبر دارای درجه حرارت متوسطی در حدود 10،000 در مقیاس Scoville است با مقداری میوه دهی و ته رنگ ملایم و زیره مانند. عطر و طعم آن شبیه به آنچی شیلی است اما روغنی و کمی شور است.

برای تهیه فلفل قرمز پرک، فلفل های تند و آتشین را همراه با تخم کمی خشک می کنند. سپس آن ها را نیمکوب کرده به گونه ای که تخم ها آسیب نبیند. سپس بسته بندی کرده و آماده مصرف می شود. این طعم دهنده قوی و تند و تیز در تهیه سس ها، استیک گوشت، انواع مرغ کبابی، غذاهای هندی و مکزیکی و ... کاربرد دارد.

فلفل قرمز خشک شده، چاشنی تند و آتشین حاصل از فلفل های قرمز و تند است که معمولا همراه با تخم فلفل تهیه و خشک می شود و برای استفاده در انواع سس و غذاهای تند کاربرد دارد. این طعم دهنده قوی و تند و تیز در تهیه سس ها، استیک گوشت، انواع مرغ کبابی، غذاهای هندی و مکزیکی و ... کاربرد دارد.

بهارفلفل طعم دهنده ای قوی و مناسب برای انواع گوشت به ویژه قرمز است. آشپزهای حرفه ای گوشت استیک را با بهار فلفل و دیگر ادویه طعم دار می کنند و روی چوب تنه درخت بهارفلفل آن را کباب می کنند. عطر و طعمی که این روش به کباب و گوشت می دهد فراموش نشدنی است. همچنین روس ها از این فلفل در تهیه سوپ معروف خود یعنی بورش استفاده می کنند. بهار فلفل یکی از اجزای جدا نشدنی ادویه کاری و غذاهای مغولی، هندی، عربی و ترکی است. همچنین از بهار فلفل در تهیه خورشت ها و سوپ ها، ترشی و شور و بعضی از کیک ها و شیرینی های خاص می توان استفاده کرد.

فلفل بلند (Piper longum) که گاهی اوقات فلفل بلند هندی یا pipli نامیده می شود یک ماده بسیار کمیاب در غذاهای اروپایی است، اما هنوز هم می توان آن را در ترشی های گیاهی هند و نپال، برخی از مخلوط ادویه های آفریقای شمالی، اندونزیایی و آشپزی مالزی یافت. دار فلفل یک ماده مهم و رایج در بسیاری از داروهای آیورودا است.