سنجد خشک

سنجد میوه ای معجزه گر بوده طبع خشک و سردی دارد. این میوه شگرف از زمانهای بسیار قدیم توسط ایرانیان مصرف می شده و در اعیاد باستانی جایگاه ویژه ای بر سر سفره های پذیرایی داشته است. به سنجد در انگلیسی، زیتون روسی یا زیتون پرشیا می گویند. پرشیا نامی است که در قدیم به سرزمین ایران اطلاق می شده. خاستگاه این گیاه معجزه گر ایران بوده. این گیاه از خراسان به قزاقستان و سپس روسیه رفت و از آنجا در سراسر اروپا پراکنده شد. امروزه در امریکا این میوه ی معجزه گر در حجم بالایی کشت می شود. در صنایع دارویی، بهداشتی، غذایی، عطرسازی و چوب مورد استفاده قرار می گیرد. 3 نوع درخت سنجد در دنیا وجود دارد که 2 نوع هلاگنوس و هیپوفار در ایران موجود می باشد. سنجد مزه تقریبا ترش، شیرین و کمی گس دارد و به شکل بیضوی، گوشت‌دار، شبیه زیتون به رنگ زرد نارنجی مایل به قرمز با توجه به میزان نارس یا رسیده بودن آن متغیر است. گیاه سنجد، برگ‌های باریک و مخملی دارد. در استان های مختلف ایران نام های متفاوتی دارند. در کردستان به آن سرین چک، در آذربایجان ایکده در تهران قدیم پستانک و در اصفهان بادام غبیده گفته می‌شود.

خواص سنجد

این میوه معجزه گر منبع غنی از ویتامین آ و کا می باشد و دارای مقادیری از ویتامین های گروه ب می شود. سنجد از نظر غذایی کم‌کالری و طبیعت آن سرد و خشک و یبوست‌آور است.  صد گرم از این میوه چیزی در حدود یکصد و سی کالری دارد. که به دلیل فیبر بالای آن اشتها را کاهش می دهد و در درمان اضافه وزن موثر می باشد. شیوع و گسترش پوکی استخوان و بیماریهایی مانند آرتروز مخصوصا در بانوان، تبدیل به کابوسی وحشتناک در مقیاس جهانی شده است. پوکی استخوان، چهارمین عامل مرگ ‌و میر در دنیا می باشد و یک چهارم میانسالان جهان به این بیماری خاموش مبتلا می باشن. در طب سنتی یکی از راهکارها مصرف سنجد است. از معصوم روایت شده که سنجد گوشتش گوشت می‌آورد، استخوانش، استخوان و پوستش، پوست می‌رویاند. از این میوه می‌ توان در درمان بسیاری از امراض استفاده کرد؛ سرشار از فیبر و منبع غنی از کلسیم است؛ برای همین خوردن آن به پیران و مادران شیرده توصیه می‌شود زیرا هم جلوی پوکی استخوان را می‌گیرد و هم دستگاه گوارش را تقویت می‌کند و هم سردردهای میگرنی را درمان می‌کند و هم نسیان و آلزایمر را کاهش می‌دهد و هم موجب تیزهوشی نوزاد شیر‌خوار می‌شود. در مکتب طبی ابن‌سینا، آسیاب‌شده سنجد با هسته آن درمان ساده‌، عالی و بی‌خطر برای آرتروز‌، روماتیسم و پوکی استخوان است. از این میوه معجزه گر در منابع طب سنتی به عنوان چوب دانه، نقد و بل نام برده شده ‌است.

موارد مصرف سنجد خشک

اگر می‌توانید، خودتان تعدادی سنجد تازه را با پوست و گوشت و هسته آسیا کنید. یک قاشق غذا‌خوری پودر را در یک لیوان شیر، بریزید و با یک قاشق غذاخوری عسل آن را شیرین کنید (عسل مصلح سنجد نیز هست) و روزانه یک وعده از آن را با غذا یا میان‌وعده میل کنید. با چهارده روز خوردن این معجون ساده معجزه را مشاهده کنید. مکمل درمانی بسیار عالی برای مبارزه با پوکی استخوان، بهبود شکستگی و ترک استخوان  همچنین آلزایمر است.