بادام نوعی میوه است، که درخت آن بومی ایران و کشورهای اطراف و آسیای مرکزی است، اما در مناطق بسیاری کاشت می‌شود. بزرگترین کشورهای تولیدکننده بادام در دنیا ایالات متحده آمریکا و اسپانیا هستند. طبیعت بادام درختی شیرین، گرم تر و طبیعت بادام درختی تلخ، گرم و خشک است. بادام از جمله مغــزهای بسـیار مفـید برای سـنین مختلف اسـت و مغز بادام حاوی روغن است لذا نباید به مدت طولانی در معرض هوا و در درجه حرارت بالا قرار گیرد.
خلال به تراشه ی حاصل از پوست میوه هایی مانند لیمو ترش یا پرتقال و یا حتی حاصل از آجیل گفته می شود. خلال بادام از خرد و ریز کردن انواع بادام مثل بادام درختی و بادام زمینی حاصل می شود.
خواص خلال بادام:
بادام سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین E، پروتئین و فیبر است و به بهبود عملکرد قلب و مغز کمک میکند. خلال بادام تمام خواص بادام را دارا است. خلال بادام دارای آنتی اکسیدان های فراوانی است و اثرات ضد سرطانی خوبی دارد.
به دلیل این که بادام سرشار از ویتامین E است می تواند در کاهش بیماری های قلبی و آلزایمر کمک کند.
کسانی که از بیماری دیابت رنج می برند می توانند با خوردن تعدادی بادام در روز به کنترل قند خون کمک کنند.
به دلیل وجود پروتئین و فیبر در بادام باعث می شود که در فرد احساس سیری ایجاد شود و شخص کالری کمتری مصرف کند و باعث پیشگیری از چاقی می شود و حتی پزشکان توصیه به مصرف بادام در رژیم های غذایی دارند.
بادام جلوی برخی بیمای‌های تنفسی از قبیل: تنگی نفس، برونشیت مزمن و امفیزم (اتساع و بزرگی عضوی در اثر گاز) را می‌گیرد. سلنیوم، در بادام و آجیل یافت می‌شود. سلنیوم نیز یک آنتی اکسیدان میباشد.
کاربرد خلال بادام:
خلال بادام در تهیه و تزیین بسیاری از غذاها، شیرینی‌ها، شکلات‌ها و دسرها به کار می‌رود. یکی از مصارف عمده‌ی خلال بادام تزیین پلوها، حلوا، شله زرد و دیگر دسرهای محبوب ایرانی است. خلال بادام از مواد اصلی تهیه‌ی خورش خلال بادام کرمانشاهی از خورش‌های اصیل ایرانی نیز به شمار می‌رود.
ارزش غذایی 100 گرم خلال بادام:
آب: 7.4 گرم.
انرژی: 598 کالری.
پروتئين: 6.18 گرم.
روغن های اشباع نشده: 2.54 گرم.
نشاسته: 5.19 گرم.
کلسيم: 320 ميلی گرم.
فسفر: 500 ميلی گرم.
آهن: 7.4 ميلی گرم.
پتاسيم: 770 ميلی گرم.
ويتامين ب ۱: 25 ميلی گرم.
ويتامين ب ۲: 9 ميلی گرم.
ويتامين ب ۳: 5.3 ميلی گرم.
برای مطالعه مقاله چگونی رشد بادام می توانید از این لینک استفاده نمایید.
برای خرید حبوبات می توانید از این لینک استفاده کنید.
در صورت داشتن هر گونه پرسش و مشاوره در زمینه خرید محصولات عطاری میتوانید با شماره 09358504040 تماس بگیرید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.