تخم ریحان (تخم شربتی درشت)

تخم شربتی درشت نوعی ریحان کوهی و از خانواده نعناییان است. تخم شربتی درشت دانه گیاه ریحان کوهی است و در صورت قرار گرفتن  در آب به حالت ژله ای در می آیند. نام های دیگر این گیاه بادروج، تره خراسانی، اوقیمن، حوک، بورنگ، صریرا و بادروج ابیض می‌باشد. در ایران تخم شربتی درشت طرفداران زیادی دارد ومردم به صورت فراوان از آن استفاده می کنند. این گیاه دارای اسانس روغنی فرارن است . رنگ آن سیاه مات و درشت تر از تخم شربتی می باشد. تخم شربتی درشت بومی فلات ایران ولی در حال حاضر بطور پرورشی و کشت در مزارع تولید می شود. طبیعت آن کمی گرم و خشک است. تخم شربتی درشت  نیز مانند تخم شربتی در گروه موسیلاژدارها ( لعابداران) قرار دارد وبا قرار گرفتن  در آب تولید نوعی لعاب و ژله می کند. بیشتر مردم تخم شربتی درشت را با تخم شربتی و دانه چیا اشتباه می گیرند. این سه بذر در خاصیت و شکل ظاهری با هم متفاوت هستند.

فواید مصرف تخم شربتی

• بعد از خوردن مواد نشاسته ای در بدن، فشار خون بالا می رود، ولی اگر به همراه مواد نشاسته ای و غذا تخم شربتی درشت مصرف شود، شکر موجود در نشاسته به تدریج آزاد می شود و انرژی لازم در طی روز تامین می شود و فشار خون هم بالا نمی رود.
• از مهمترین خواص تخم شربتی درشت برای لاغری و کاهش وزن می باشد. به این صورت که فیبر بالای موجود در آن، آب را جذب می کند و در معده حجیم می شود و به همین دلیل احساس سیری به فرد دست می دهد. همچنین مرحله جذب مواد غذایی کند تر می شود. به این نکته توجه داشته باشید که تخم شربتی را همرا با آب کافی بنوشید تا گوارش کند نشود و یبوست ایجاد نکند.
• منیزیم موجود در تخم شربتی به کاهش کورتیزول که هورمون استرس می باشد کمک می کند و در نتیجه استرس را کاهش می دهد. همچنین سطح منیزیم بدن را بالا می برد زیرا منیزیم پایین باعث سردرد و خستگی می شود. دیگر اینکه کمک به تولید سروتونین در بدن می شود و توید این ماده در بدن به کاهش اضطراب کمک می کند.
• به ورزشکاران کمک می کند که کربوهیدرات زیادی برای ورزش های استقامتی ذخیره کنند و این در حالی است که جذب مواد مغذی افزایش و جذب قند کاهش می یابد.
• مادران باردار با مصرف 10 گرم روزانه از تخم شربتی به تقویت قلب جنین، خوشرنگی و زیبایی طفل کمک می کنند. به کاهش حرارت بدن مادران باردار هم کمک می کند. سیستم ایمنی مادران باردار را افزایش می دهد. همچنین باعث افزایش شیر در مادران شیرده می شود. قابل توجه است که تخم شربتی برای رشد جنین و شکل گیری استخوان هایش بسیار مفید می باشد.
• تخم شربتی بی قراری را کاهش می دهد، بی خوابی را درمان می کند، مشکلات گوارشی را برطرف می کند، سم زدایی را افزایش می دهد و تشنج و درد را کاهش می دهد.
• میزان قند خون افراد مبتلا به دیابت را کاهش می دهد.
• برای درمان سرماخوردگی، آنفولانزا و گلودرد مفید می باشد.
• استرس و بی خوابی را از بین می برد و خلق و خوب افراد را بهبود می بخشد.
• مشکلات گوارشی وحرکات روده را درمان می کند و به همین دلیل یبوست را از بین می برد. معده درد را کاهش می دهد و زخم معده را درمان می کند.
• تخم شربتی حاوی مقادیر زیادی کلسیم، منیزیم، اسید های چرب امگا 3 و روی می باشد و برای همین از میگرن پیشگیری می کند وبرای بالا بردن سطح سلامتی بدن بسیار مفید می باشد.
• به درمان تحریکات عصبی و تسکین اعصاب مفید می باشد و به عنوان یک آرام بخش عمل می کند.
• عادت ماهیانه را تنظیم می کند و قاعده آور است.
• نفخ و ورم های معده را کاهش می دهد.

خواص تخم شربتی برای پوست و مو

• برای درمان جوش صورت، جوش های سرسیاه و آکنه مصرف تخم شربتی بسیار مفید می باشد.
• دانه های تخم شربتی درشت دارای روغن های طبیعی می باشد و برای درمان زخم ها و عفونت های روی پوست صورت استفاده می شود.
• آنتی اکسیدان موجود در تخم شربتی به روشت شدن پوست و جلوگیری از چین و چروک پوست کمک می کند.
• اگر به صورت منظم از تخم شربتی استفاده کنید می توانید سیاهی دور چشم را از بین ببرید.
• خاصیت ضد عفونی تخم شربتی به درمان اگزما و پسوریازیس کمک می کند.
• اگر می خواهید موهای سالم و پر پشت داشته باشید از تخم شربتی استفاده کنید و همچنین ریزش مو، شوره سر و طاسی را درمان می کند.

ویتامین های موجود در تخم شربتی

• تخم شربتی سرشار از فیبر است و در هر وعده از این گیاه 4/4 گرم فیبر وجود دارد.
• مقدار کلسیم موجود در تخم شربتی 5 تا 6 برابر شیر می باشد. کسانی که به بنیات حساسیت دارند می توانند برای تامین کلسیم بدن از تخم شربتی استفاده کنند.
• آهن موجود در تخم شربتی سه برابر اسفناج می باشد.
• پتاسیم موجود در آن دو برابر پتاسیم موجود در موز می باشد.
• دارای ماده بورون که باعث انتقال کلسیم به استخوان ها می باشد، است.
• ویتامین ث تخم شربتی 7 برابر پرتقال می باشد.

موارد منع مصرف تخم شربتی

همانطور که مصرف تخم شربتی برای مادران باردار بسیار مفید می باشد ولی زیاده روی در مصرف آن هم بر روی جنین اثرات نا مطلوبی به همراه دارد. توجه داشته باشید که ممکن ست مصرف تخم شربتی در بعضی افراد باعث افزایش خونریزی بشود. افرادی که دارای فشار خون پایینی دارند نباید تخم شربتی مصرف کنند. گلوتن ماده ای است که ممکن است بعضی افراد به آن حساسیت داشته باشند و کسانی که به گلوتن حساسیت دارند نباید از این گیاه استفاده کنند. افرادی که داروی ضر انعقاد خون مصرف می کنند، از تخم شربتی استفاده نکنند. همچنین افرادی که تیروئید دارند از آن استفاده نکنند.