بذر اناریجه

اناریجه، که با نام علمی Froriepia subpinnata شناخته می‌شود، گیاهی علفی از خانواده چتریان (Apiaceae) است. این گیاه به‌طور بومی در استان‌های گیلان، گلستان و مازندران ایران می‌روید و تنها یک گونه در ایران دارد. اناریجه به عنوان یکی از سبزی‌های خوشبو شناخته می‌شود و به دلیل خواص غذایی و دارویی ارزش زیادی دارد. اناریجه در اراضی دشتی و نقاط باز جنگلی در استان مازندران رشد می‌کند. این گیاه به خوبی با شرایط مختلف محیطی سازگار شده و در فصل تابستان گل می‌دهد و میوه‌هایش در اواخر تابستان می‌رسند. اناریجه بخشی از فرهنگ غذایی و دارویی مردم شمال ایران است و استفاده‌های متعددی در آشپزی محلی دارد.

مشخصات گیاهی اناریجه

اناریجه دارای ساقه‌ای راست و استوانه‌ای با ارتفاع حدود ۱۸۰ سانتیمتر است. قاعده‌ای به کلفتی ۵/۲ تا ۵/۳ سانتیمتر دارد. بخش پایین ساقه قهوه‌ای و بخش بالا سبز و شیاردار است. برگ‌ها به شکل بیضی و متناوب هستند و بریدگی‌های زیادی دارند. برگ‌ها قاعده‌ای خطی یا تخم‌مرغی شکل هستند. گل‌ها در چترهای کوچکی تشکیل شده و رنگ آن‌ها سفید یا صورتی است. میوه این گیاه بیضی شکل و قهوه‌ای رنگ است.

طرز کاشت بذر اناریجه

قبل از کاشت، بذرها را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید. این کار به کاهش زمان جوانه‌زنی کمک می‌کند. خاک باید مرطوب باشد اما به‌هیچ عنوان غرقاب نشود. بافت خاک باید سبک باشد تا ریشه‌ها بتوانند به راحتی در آن رشد کنند. خاکی با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی تهیه کنید. می‌توانید از ترکیب خاک گلدان و کمپوست استفاده کنید. در یک گلدان یا بستر کاشت، عمق ۱ تا ۲ سانتیمتر، بذرها را بکارید. بین بذرها فاصله کافی برقرار کنید تا از رقابت برای منابع جلوگیری شود. بعد از کاشت، به آرامی خاک را آبیاری کنید تا مرطوب شود. از آبیاری بیش‌ازحد خودداری کنید. گلدان یا بستر کاشت را در محلی گذاشته که نور کافی دریافت کند. دمای مناسب برای جوانه‌زنی بذرها بین ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتیگراد است. برای حفظ رطوبت، می‌توانید از یک پوشش پلاستیکی بر روی گلدان استفاده کنید، اما مطمئن شوید که تهویه مناسب وجود دارد. معمولاً بذرها پس از ۱ تا ۳ هفته جوانه می‌زنند. بعد از جوانه‌زنی، پوشش پلاستیکی را بردارید و گیاهان را به نور مستقیم منتقل کنید. زمانی که گیاهان به ارتفاع مناسب و چند برگ واقعی (حدود ۱۰ سانتیمتر) رسیدند، می‌توانید آن‌ها را به گلدان‌های بزرگ‌تر یا خاک اصلی منتقل کنید.

زمان کاشت بذر:

بذرها را می‌توان در فصل پاییز یا بهار کاشت.

عمق کاشت بذر:

بذرها را می‌توان در عمق ۲ تا ۳ سانتیمتر کاشت.

خاک مناسب رشد:

اناریجه به خاک‌هایی نیاز دارد که از زهکشی مناسبی برخوردار باشند. انواع خاک‌های رسی و سنگی ممکن است باعث تجمع آب و مشکلات ریشه شوند.

مقدار آب‌دهی:

اناریجه به آبیاری منظم نیاز دارد، اما از آبیاری بیش‌ازحد خودداری کنید. خاک باید مرطوب باشد، ولی غرقاب شدن ریشه‌ها می‌تواند به آنها آسیب برساند.

نور مورد نیاز: اناریجه معمولاً در شرایط نور کامل (حداقل ۶-۸ ساعت در روز) بهترین رشد را دارد، اما قادر است در نیمه‌سایه نیز به حیات ادامه دهد.