پیازچه مانند سیر و تره فرنگی عضوی از خانواده Allium محسوب می شوند و پیاز آن قبل از این که به طور کامل رسیده شود از زمین چیده می شود. پیازچه، گیاهی شیرین، ملایم، سفت، تو خالی و لوله مانند است که از دور شبیه به چمن است.

بذر پیازچه

پیازچه گیاه چندساله ای است که احتمالا از ارتفاعات سیبری سرچشمه گرفته است، اما امروزه در تمامی مناطق در آفتاب کامل و خاک غنی رشد می کند. از هر بوته آن، ۲ تا ۳ پیاز رشد می کند. بسته به موقعیت جغرافیایی که پیازچه در آن به وجود آمده و رشد کرده است اسامی متفاوتی برای آن برشمرده اند که عبارت هستند از Scallion, Spring onion, green onion و….

کاربرد پیازچه

پیازچه قابلیت استفاده‌ خام به عنوان سبزی یا یکی از اجزای سالاد را دارد که بیشتر در آمریکای شمالی می‌باشد، اما در آسیای شرقی بیشتر به صورت پخته یا سرخ شده مصرف می‌گردد. پيازچه را می توان به صورت خام همراه با سبزی خوردن مصرف نمود. یا این که آن را به صورت خام در کنار خوراک های مرغ و گوشت ها به صورت تزئین زیبایی قرار داد و البته همراه با غذا آن را خورد. علاوه بر این، پيازچه های ریز ریز شده و خرد شده را می توان درون سالادها، سس ها و سوپ ها ریخت و یا این که آن را بر روی غذاهایی چون پیتزاها، ماکارونی ها و… قرار داد.

خواص پیازچه

پیازچه فواید زیادی دارد که بیشتر آن ها مانند پیاز است. از آن جمله می توان به کاهش قند خون، کاهش کلسترول خون بالا،کاهش فشار خون بالا، کاهش خطر پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان ها و کاهش التهاب اشاره کرد.

سوالات متداول در مورد پیازچه:

1. آیا پیاز سبز برای شما مفید است؟

   یک وعده فنجان پیازچه: دو برابر مقدار توصیه شده روزانه برای بزرگسالان ویتامین K، که به لخته شدن خون شما کمک کرده و استخوان های شما را قوی نگه می دارد. حدود 25 درصد از ارزش روزانه شما برای ویتامین C، یک آنتی اکسیدان است که به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک می کند.

2. چقدر طول می کشد تا پیاز سبز از دانه رشد کند؟

   نازک بکارید و با ¼ اینچ فرمول شروع بذر بپوشانید. مرطوب نگه دارید و دمای حدود 60-65 درجه فارنهایت را حفظ کنید. نهال ها در 7-14 روز ظاهر می شوند.

3. آیا دانه های پیاز سبز به آفتاب کامل نیاز دارند؟

   نیازهای نور پیاز سبز بسته به نوع آن کمی متفاوت است، اما همه پیازها در آفتاب کامل بهترین رشد را دارند. اگر آفتاب باغ شما محدود است، حتماً یک نوع کوتاه روز را انتخاب کنید و آگاه باشید که پیاز وقتی در سایه کوچک رشد می کند، بیشتر مستعد بیماری است.

4. آیا پیاز سبز هر ساله برمی گردد؟

   همچنین به عنوان پیاز ولزی، پیاز سبز، پیاز خوشه ای ژاپنی، پیاز بهاره و پیازچه شناخته می شوند، اینها آلیوم های دائمی بدون پیاز هستند که سالانه ساقه های سبز خوشمزه و ریشه های سفید کوچک تولید می کنند! برگها طعم پیاز ملایمی دارند و به صورت خام یا پخته قابل خوردن هستند.

5. آیا پیاز سبز هر ساله برمی شد؟

   همچنین به عنوان پیاز ولزی، پیاز سبز، پیاز خوشه ای ژاپنی، پیاز بهاره و پیازچه را قادر می سازند، این ها آلیومهای دائمی بدون پیاز هستند که سالانه به رنگ سبز خوشمزه و ریشه های سفید سفید تولید می کنند! برگها طعم پیاز ملایمی دارند و به صورت خام یا پخته قابل خوردن هستند.

6. آیا پیاز سبز هر ساله برمی شد؟

   همچنین به عنوان پیاز ولزی، پیاز سبز، پیاز خوشه ای ژاپنی، پیاز بهاره و پیازچه را قادر می سازند، این ها آلیومهای دائمی بدون پیاز هستند که سالانه به رنگ سبز خوشمزه و ریشه های سفید سفید تولید می کنند. برگ ها طعم پیاز ملایمی دارند و به صورت خام یا پخته قابل خوردن هستند.

7. چند دانه پیاز در یک حفره وجود دارد؟

   هنگامی که پیاز را از بذر به جای پیاز پرورش می دهید، نرخ جوانه زنی در حدود 70 درصد متغیر است. پنج تا هشت دانه در هر حفره توصیه می شود که باعث افزایش سرعت جوانه زنی در هر حفره از 100٪ می شود.

8. آیا باید اجازه دهید پیاز سبز گل کند؟

   اجازه ندهید پیاز گل کند، از مجموعه های بزرگتر برای پیاز سبز استفاده کنید و قبل از اینکه فرصتی برای پیچ خوردن داشته باشید، آنها را برداشت می کنید. برای پیازهای بزرگتر، بذر یا پیوند را امتحان کنید، زیرا مطالعات نشان می دهد که آنها بهتر با نوسانات دما سازگار می شوند.

9. پیاز سبز چه فوایدی دارد؟

   حدود 25 درصد از ارزش روزانه شما برای ویتامین C، یک آنتی اکسیدان است که به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک می کند. حدود 16 درصد از نیاز روزانه شما به فولات، ویتامین موردنیاز بدن شما برای ساختن DNA که برای زنان باردار بسیار مهم است.