میکروگرین
میکرو گرین (MicroGreen) که برخی آن را با جوانه اشتباه میگیرند بیشترین مواد و عناصر مفید برای مصرف خوراکی و درمانی را برای ما فراهم میکند. پرورش ميكرو گرين ها برای اولين دفعه از كاليفرنيای جنوبی آغاز گرديد بطوريكه از اواسط دهه 1990 ميلادی در ايالات متحده آمريكا رواج يافتند. اولين كاربرد واژۀ ميكروگرين به مستندات سال های 1998 ميلادی بر می گردد لذا واژه ای بسيار جديد و نوپا محسوب می شود. البته محصولی كه امروزه بنام ميكروگرين خوانده مي شود از زمان های بسيار دورتر توسط كشاورزان به ويژه همراه با نهار به مصرف می رسيدند و موسوم به گياهچه های جوان بودند.
میکرو گرین چیست؟
میکروگرین ها به گیاهان جوانی گفته میشود که در یک بستر اختصاصی، بدون خاک و سموم شیمیایی کاشته میشوند و در عرض یک الی دو هفته برگهای سوم و چهارم آنها نیز رشد میکند. میکرو گرین ها هنگام برداشت از پایین ترین قسمت ساقه بریده و مصرف میشوند در واقع ریشه آنها در بستر کشتشان باقی میماند و مصرفی ندارد.
انواع میکرو گرین
میکرو گرین ها اشکال کوچکی از انواع گیاهان خوراکی شامل سبزی ها، گیاهان دارویی و نظایر آنهاست که میتوانند به عنوان تقویت کننده طعم غذا مورد استفاده قرار گیرند. همچنین سرشار از عناصر غذایی هستند. مکرو گرین ها در طی 15 سال اخیر در اروپا و آمریکا مقبولیت زیادی یافته اند و همواره جزئی جدایی ناپذیر از برنامه غذایی آنان به شمار می آید. ميكروگرين ها مرحله گياهچه ای سبزيجاتی نظير: “كلم گل” يا “كلم بروكلی و ريحان هستند. كه حتی جوان تر از گياهچه هايی برداشت می شوند که در سالاد سبزيجات تازه مصرف می شوند. اندازه ميكروگرين ها از 6 الی 14 سانتیمتر با در نظر گرفتن ساقه ها و برگ هايشان متغير است. هر ميكروگرين دارای يك ساقه اصلی مركزی است كه آنرا در زمان برداشت دقيقاً از سطح زمين قطع می كنند. آنها دارای دو برگ لپه ای توسعه يافته و معمولاً دارای يك جفت از برگ های حقيقی كوچك و نسباً توسعه يافته اند. ميكروگرين ها با وجود چنين اندازه كوچكی از طعم های قوی برخوردارند آنچنانكه گياهان رشد يافته از چنين ويژگی هايی برخوردار نمی باشند.
خرید میکرو گرین
فروشگاه اینترنتی پوپونیک مفتخر است با ارائه بهترین بذر انواع میکروگرین، پیشگام و پیشرو در این بخش از صنعت کشاورزی بوده و توانسته راه را برای علاقمندان به کاشت انواع میکروگرین هموار سازد.
سوالات متداول در مورد میکرو گرین ها:
-
آیا دانه های ریز سبز همان دانه های معمولی هستند؟
در واقع، دانه های ریز سبز فقط دانه های معمولی هستند، اما برخی تفاوت های جزئی وجود دارد.ریزسبزها قبل از رسیدن به پتانسیل رشد کامل برداشت می شوند و از ریشه برداشت نمی شوند، به این معنی که می توانند برای مدت طولانی غذا تولید کنند.
-
آیا دانه های ریز سبز خاصی وجود دارد؟
پاسخ بله است. برخلاف تصور عموم، چیزی به عنوان (دانه ریز سبز) خاص وجود ندارد. با این حال، برخی از فروشگاه ها مخلوط های منحصر به فرد دانه را برای تولید ریز سبز به فروش می رسانند، بنابراین ممکن است به این ترتیب ذکر شوند، اما آنها واقعاً هیچ تفاوتی با دانه های معمولی سبزیجات یا گیاهان ندارند.
-
آیا می توانم از دانه های معمولی برای ریز سبزها استفاده کنم؟
شما می توانید ریز سبزهای خود را مانند دانه های معمولی درمان کنید و سینی بذر را با یک درب پخش کننده بپوشانید، اما بسیاری از تولیدکنندگان تجاری متوجه می شوند که با چیدن سینی ها جوانه زنی بهتری دارند تا دانه ها تحت فشار قرار گیرند. هنگامی که بیشتر دانه ها جوانه زدند، از روی پشته بردارید.
-
آیا ریز سبزها بعد از برش دوباره رشد می کنند؟
در حالی که همه انواع میکرو سبزها پس از برداشت دوباره رشد نمی کنند، بسیاری از آنها رشد می کنند و در واقع می توانند چندین بار بریده شوند. شاخه های نخود پس از برداشت تمایل به رشد مجدد دارند. اگر میکروگرین ها در نوع بیشتری از گلدان مانند جعبه پنجره کاشته شوند، احتمال رشد مجدد آنها بیشتر است.
-
آیا دانه های ریز سبز می توانند به اندازه کامل رشد کنند؟
منطقی است که شاید ریز سبزها برای باغ در نظر گرفته شوند، اما اینطور نیست. این بدان معنا نیست که آنها نمی توانند به گیاهان بزرگ رشد کنند – اکثر آنها اگر به همین منظور کاشته شوند می توانند به یک گیاه معمولی در باغ رشد کنند.
-
آیا دانه های ریز سبز می توانم به اندازه کامل رشد کنم؟
منطقی است که شاید ریز سبزها برای باغ در نظر گرفته شوند، اما اینطور نیست. این بدان معنا نیست که آنها نمی توانند به گیاهان بزرگ رشد کنند – اگر آنها به این منظور کاشته شده اند می توانند به یک گیاه معمولی در باغ رشد کنند.
-
آیا ریز سبزها فقط گیاهان کودک هستند؟
میکروگرین ها گیاهان جوانی هستند که حدود دو هفته سن دارند. سبزیجات کودک می توانند همان گیاهان ریز سبز باشند، اما کمی پیرتر هستند. از نظر فنی همه ریز سبزها سبز کودک هستند، اما از نظر تجاری سبزه های خردسال بسیار کوچک را میکرو سبز می نامند.
بذر گوجه فرنگی
بذر میوه
نوشیدنی ها