بذر مارچوبه
مارچوبه گیاهی گلدار است که بومی بیشتر مناطق اروپا، آفریقای شمالی و غرب آسیا است. مارچوبه گیاهی علفی چندساله و دوپایه است.
مارچوبه گیاهی است علفی و چند ساله كه ارتفاع آن تا چند متر می‌رسد و دارای شاخه های نسبتا چوبی و صاف است . مارچوبه بصورت وحشی در اكثر نقاط دنیا می روید برگ های آن فلسی شكل بوده كه از كنار آنها شاخه هایی باریك و دراز و سبز رنگ بصورت دسته‌های 3 تا 8 تایی خارج می‌شود.
بعلت زیبا بودن این گیاه را بصورت تزئینی در باغچه ها می‌كارند. گل های بسیار کوچک آن در روی پایه های نر و ماده قرار دارند. گل های آن دارای ۶ کاسبرگ و ۶ گلبرگ و ۶ پرچم و یک مادگی سه برچه ای است گل های نر به رنگ زرد مایل به سبز بوده، محل کاشت آن در ایران، خوی، تبریز، نواحی مختلف البرز، قصر قجر، جلفای اصفهان، اراک، کرمانشاه، جنوب ایران، و مهارلو در شیراز.
همچنین در روستای رز از توابع شهرستان ماهنشان استان زنجان بصورت خودرو رشد میکند. این گیاه به عنوان یک سبزی خوراکی به صورت خام یا پخته استفاده می‌شود.
کاشت این گیاه در شهرستان دزفول رواج پیدا کرده است خوردن آن اگرچه باعث ایجاد بو در ادرار می‌شود اما زمانی که وارد بدن گردد مزایای زیادی برای آن خواهد داشت. این گیاه سبز حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی همچون ویتامینA ، C ، E ، K و B6 و نیز فولات، آهن، مس ، کلسیم، پروتئین و فیبر است.
به خاطر وجود این مواد، مارچوبه مزایای زیادی برای سلامتی شما دارد که باید آن را مصرف کنید. شما می‌توانید این گیاه را به صورت گریل، پخته شده و آب پز در کنار غذاهای دیگر مصرف کنید خوردن آن همچنین می‌تواند به تقویت نیروی جنسی کمک کند.
مارچوبه همچنین منبع بسیار خوبی از فیبر محلول میباشد و مطالعات متعدد نشان داده است که فیبر محلول ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت را می‌کاهد
در سال ۲۰۰۷ میلادی، پرو بزرگ ترین صادرکننده مارچوبه در جهان بود و در رتبه های بعدی به ترتیب، چین و مکزیک قرار داشتند
