بذر آرتیشو

گیاه آرتیشو، کنگر فرنگی یا ارده شاهی بومی منطقه جنوب اروپا و کناره مدیترانه می باشد .کنگر فرنگی یا آرتیشو گیاهی است علفی که در ایران نیز پرورش داده می‌شودو در طب جدید عصارهٔ آن به صورت آمپول یا قطره بنام کوفیتول تجویز می‌شود ارتفاع آن بین 1.5 الی 2 متر است و به صورت یک ساله از طریق کشت بذر تکثیر می شود.کنگرفرنگی در اکثر مناطق قابل کاشت می باشد

اگر چه آب و هوای معتدل برای رشد آرتیشو مطلوب تر از هوای سرد می باشد  ، ولی چون به صورت یک ساله کشت می شود ، این گیاه را می توان در کلیه شرایط آب و هوایی کشت نمود .کنگر فرنگی را تنها یک بار در زمین یا گلدان کشت می کنند و از آن به بعد هر سال محصول خواهد داد.کنگرفرنگی در جهان بیشتر به صورت آب پز استفاده می شود و در تهیه برخی خورشت ها و پیتزاها استفاده می شود.