یکی از پر مصرف ترین مواد غذایی در آشپزی ایرانی انواع سبزی است که در تهیه خورشت ها و پلوهایی نظیر سبزی پلو، آش، سوپ و یا کوکو استفاده میشود. عطر و طعم بی نظیر سبزی در غذاهای ایرانی همان نقطه تفاوت فرهنگ غذایی ما با دیگر کشورهاست. سبزیجات در برخی از فصل ها به وفور یافت می شوند اما در بعضی از ماه ها به ویژه ماه های سرد سال ممکن است کمیاب شوند لذا باید به دنبال راه حل جایگزین و مناسبی گشت. از همین رو سبزی خشک یک ایده مناسب است.
کاربرد سبزی خشک
سبزیجات خشک به روشهای مختلفی خشک می شوند و استفاده های فراوانی دارند. مثلا می توان از آنها در تهیه غذاها استفاده کرد یا به عنوان تکمیل کننده یک مزه به کار برد مانند نعنا خشک در طعم ماست و خیار. محبوبیت و جایگاه ویژه سبزی خشک در اشپزی ایرانی سبب می شود تا برای دسترسی هر چه راحت تر و بیشتر در تمام ایام سال به این ماده غذایی شگفت انگیز، استفاده از سبزیجات خشک شده در ایران رایج شود.
مزیت استفاده از سبزی خشک
سبزی خشک شده به علت ماندگاری و دوام بالا و سهولت استفاده نه تنها در سراسر ایران بلکه در سراسر جهان مورد استقبال ایرانی ها قرار می گیرد. در حقیقت ماندگاری و دوام بالای سبزیجان خشک یکی از فاکتورهای اساسی و مهم در تولید آنهاست.
فروش سبزی خشک
سبزی خشک ارائه شده در فروشگاه پوپونیک با کیفیتی مرغوب و ممتاز ارائه می شود و از هر گونه ناخالصی و ناپاکی به دور است. عطر و طعم این محصولات مثال زدنی است و با ترکیبی اصولی، دقیق و مطابق با ذائقه ایرانی تهیه شده اند. سبزیجات خشک با حفظ خواص و ارزش غذایی، می‌توانند برای پخت غذا در شرایطی که زمان کافی ندارید گزینه مناسبی باشند. سبزی خشک پوپونیک از بهترین سبزی های تازه تهیه شده است و میتواند بهترین جایگزین سبزی تازه باشد در مواقعی که به سبزی تازه دسترسی ندارید .
البته در بسیاری از دستورات غذایی، استفاده از سبزی خشک متداول است و طعم نهایی غذا با سبزی خشک مطلوب تر می شود. جالب است بدانید که هر 50 گرم سبزی خشک معادل 1 کیلوگرم سبزی تازه است. بهترین روش نیز برای مصرف سبزی خشک به این صورت است که برای هر 50 گرم سبزی خشک، یک لیتر اب جوشیده و سرد شده روی آن بریزید و به مدت 3 الی 4 ساعت به آن استراحت بدهید. پس از گذراندن این مدت، سبزی ها باز شده و تقریبا شبیه به سبزی تازه می شوند. سبزی های خشک نیازی به تفت دادن و سرخ کردن ندارند.
خرید سبزی خشک
در این بخش از فروشگاه پوونیک شما با انواع سبزی خشک مانند نعنا، ترخون، شوید، جعفری، سبزی دلمه خشک، سبزی پلو خشک، ریحون، سبزی قرمه سبزی، کوکو سبزی، آش، قلیه و… آشنا می شوید و می توانید با خرید سبزی خشک از فروشگاه پوپونیک در وقت و زمان صرفه جویی کنید و هم از یک طعم خوب و یک کیفیت بی نظیر بهره مند شوید.
سوالات متداول در مورد سبزی خشک:
-
معروف ترین سبزی های خشک کدام هستند؟
10 گیاه خشک که باید در آشپزخانه خود داشته باشید، آویشن که از خواص پونه کوهی است، در پخت و پز هنگام تهیه سوپ و غذاهای گوشتی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، رزماری، مریم گلی، جعفری، نعنا، ریحان، شوید، ترخون.
-
فواید سبزی های خشک چیست؟
مصرف گیاهان دارویی ممکن است به پیشگیری و مدیریت بیماری های قلبی، سرطان و دیابت کمک کند. همچنین ممکن است به کاهش لخته شدن خون و ارائه خواص ضد التهابی و ضد توموری کمک کند. تحقیقات در حال انجام است اما مطالعات نشان داده است که: سیر، دانه کتان، شنبلیله و علف لیمو ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند.
-
ماندگاری سبزی های خشک چقدر است؟
گیاهان خشک شده مانند ریحان، جعفری و پونه کوهی 2-3 سال دوام می آورند. اگر آنها خشک شوند و به شکل طبیعی خود (به عنوان مثال، ریحان یا برگ بو) ذخیره شوند، باید کمی بیشتر دوام بیاورند، حدود 3-4 سال
-
سبزی های خشک را چگونه نگه داریم؟
عموماً گیاهان دارویی طول عمر بیشتری دارند، اطمینان حاصل کنید که گیاهان خشک شده شما کاملاً عاری از رطوبت هستند، این گیاهان را در یک محفظه سیاه رنگ یا تیره نگه دارید تا قرار گرفتن در معرض اکسیژن آنها را خراب نکند، این کوزه ها را دور از نور خورشید نگه دارید. در عوض آنها را در یک مکان تاریک و خشک ذخیره کنید.
-
چگونه در مایکروویو سبزی خشک کنیم؟
بیش از 4 یا 5 شاخه گیاه در مایکروویو قرار ندهید و آنها را بین 2 دستمال کاغذی مرتب کنید. مایکروویو در HIGH به مدت 2 تا 3 دقیقه ؛ گیاهان را از فر خارج کنید اگر گیاهان شکننده و خشک نیستند، 30 ثانیه دیگر روی HIGH در مایکروویو قرار دهید. گیاهان را روی توری بگذارید و بگذارید سرد شوند.
بذر گوجه فرنگی
بذر میوه
نوشیدنی ها