باقالی خشک شده

باقالی نام دانه ای خوراکی است که در درون غلافی سبز رنگ قرار دارد. از باقالی در آشپزی استفاده می شود که ارزش غذایی بالایی دارد. خواص دارویی و درمانی نیز دارد.

مشخصات باقالی خشک شده

باقالی با نام لوبیا شاخه ای و سویا سبز نیز شناخته می شود. نام دانه ای خوراکی است که از آن بیشتر در غذاها استفاده می شود. دانه باقالی در درون غلافی سبز رنگ قرار دارد که در هر غلاف در حدود 3 تا 5 عدد دانه باقالی قرار دارد. ارزش غذایی بالایی دارد. محصول موجود در فروشگاه اینترنتی پوپونیک در بسته بندی به صورت پاک شده عرضه می شود، محصول موجود کاملا ارگانیک می باشد که از بهترین دانه باقالی تهیه شده است که کاملا بهداشتی است.

توجه داشته باشید که باقالی تازه دارای طبعی متفاوت از باقالی خشک شده می باشد. باقالی تازه دارای طبعی سرد و در عین حال تر می باشد، ولی باقالی خشک شده دارای طبعی سرد و خشک می باشد به همین دلیل می توان گفت باقالی خشک شده برای استخوان ها بسیار مفید می باشد و باعث ایمنی بافت استخوان ها می شود. در کل باقالی خشک شده مفیدتر از باقالی تر و تازه می باشد و ارزش غذایی بالایی نیز دارد. در کمترین زمان طبخ می شود.

مشخصات گیاهی باقالی

باقالی گیاهی علفی و یکساله است که برگهای سبز رنگی دارد. دانه ها در درون غلاف قرار دارند. دانه این گیاه به صورت پهن و به رنگ سبز می باشد که پوست آن به راحتی کنده می شود. در بیشتر مناطق رشد می کند. برای رشد نیاز به خاک حاصلخیز، دمای مناسب و آبیاری دارد. گیاهی آفتاب دوست می باشد که برای رشد به نور خورشید نیاز دارد. ارتفاع این گیاه بسته به شرایط اقلیمی و محیط رشد متغیر می باشد. برگهای سبز رنگی دارد. گلهای کوچک زیبایی دارد که این گلها در نهایت به باقالی تبدیل می شود.

ارزش غذایی باقالی خشک شده

باقالی دارای مقادیر زیادی پروتئین می باشد که تا حدودی پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می کند.

بیش از 50 درصد آب دارد.

دارای نشاسته می باشد.

دارای مواد چرب می باشد. یک فنجان باقالی دارای 8 گرمی چربی می باشد.

دارای مقدار زیادی آهن، سدیم، پتاسیم، کلسیم و فسفر می باشد.

ارزش غذایی 100 گرم باقالی پخته شده
0.35 گرم چربی	7.6 گرم پروتئین	19.6 گرم کربوهیدرات
1.8 گرم قند	5.5 گرم فیبر	4.7 میلی گرم سدیم
266 میلی گرم پتاسیم	36 میلی گرم کلسیم	1.5 میلی گرم آهن
43 میلی گرم منیزیم	0.42 میلی گرم منگنز	0.259 میلی گرم مس
0.01 میلی گرم روی	0.072 میلی گرم ویتامین ب6	0.711 میلی گرم نیاسین
104 میکروگرم فولات	110 کیلو کالری انرژی	–

خواص باقالی خشک شده

خواص باقالی به قرار زیر می باشد.

• سرشار از پروتئین می باشد. پروتئین موجود در باقالی بیشتر از سویا معمولی می باشد.
• عضلات را قوی می کند.
• باعث افزایش سلامت و بهبود عملکرد قلب می شود.
• سیستم ایمنی و دفاعی بدن را در برابر بیماری ها تقویت می کند.
• کلسترول خون را کاهش می دهد و سرشار از فیبر می باشد.
• برای سلامتی پوست مفید می باشد و بیماری های پوستی را درمان و از پیری زودرس جلوگیری می کند.
• دارای آنتی اکسیدان می باشد.
• باعث عملکرد بهتر ریه می شود.
• خاصیت ضد التهابی دارد.
• افرادی که کم خونی دارند می توانند از باقالی استفاده کنند ولی توجه داشته باشید برای افرادی که حسایت دارند توصیه نمی شود.
• باقالی نیرو دهنده قوای جنسی می باشد.
• هضم راحتی دارد.

توجه داشته باشید هر محصولی علاوه بر خواصی که دارد دارای مضراتی نیز می باشد بنابراین از هر محصولی به اندازه مصرف کنید و اگر نسبت به مواد غذایی موجود حسایت دارید مصرف نکنید و به پزشک مراجعه کنید.

کاربرد باقالی خشک شده

از باقالی درآشپزی برای پخت انواع غذاها استفاده می شود. برای تهیه باقالی پلو با مرغ، ماهی، خورشت باقالی و … استفاده می شود.