گیاهان دارویی و ادویه ها

فواید قهوه

قهوه

قهوه درختی است که ارتفاع آن تا هشت متر می‌رسد دارای ساقه‌ای استوانه‌ای شکل و برگ‌های نوک تیز، متقابل، بیضوی و همیشه سبز می‌باشد. گل‌های قهوه به رنگ سفید و بطور گروهی در کنار برگ‌ها ظاهر می‌شود. میوه آن که به نام قهوه معروف است بشکل تخم مرغی و برنگ سبز بوده که تدریجاً زرد و سپس قرمز می‌شود.  بهترین نوع قهوه، قهوه عربی است که به حالت خودرو در حبشه، سودان و مناطق استوائی آفریقا وجود دارد ولی اکنون کشت آن در برزیل، ونزوئلا، جزائر آنتیل و دیگر مناطق آمریکای جنوبی مرسوم است.

نام علمی  Coffea arabica

ترکیبات شیمیایی قهوه:

در بازار دو نوع قهوه وجود دارد که به نام قهوه سبز (خام) و قهوه بو داده معروف است و از نظر ترکیب شیمیایی با هم متفاوتند.

در صد گرم قهوه مواد زیر موجود است:

آب 10 گرم
چربی ۸ گرم
مواد قندی 7 گرم
سلولز ۱۵ گرم
کافئین 1.5 گرم

البته مقدار کافئین نسبت به نوع آن مختلف است و بین 0.7 درصد تا 1.5 درصد تغییر می‌کند. هر فنجان قهوه معمولاً دارای ۸۰ میلی گرم کافئین می‌باشد.

البته در قهوه بغیر از کافئین، آلکالوئیدهای دیگری مانند آدنین، گزانتین،‌هایپوگزانتین و گوانین وجود دارد. قهوه‌ای که به مصرف نوشیدن می‌رسد قهوه بو داده است زیرا قهوه سبز را نمی‌توان مصرف کرد.

قهوه پس از بودادن عطری مطبوع پیدا می‌کند و به رنگ قهوه‌ای در می‌آید و تغییرات شیمیایی بسیاری در آن بوجود می‌آید.

قهوه بو داده را باید در ظروف در بسته نگهداری کرد زیرا تدریجاً رطوبت خود را از دست داده و اکسید می‌شود و بوی مطبوع آن از بین می‌رود.

چون قهوه برای مبتلایان به بیماری قلبی و عصبی ضرر دارد بنابراین برای اینگونه افراد قهوه بدون کافئین که بنام Decafinated Coffee معروف است توصیه می‌شود.

برای خواندن مقاله انواع لواشک و طرز تهیه آن کلیک کنید .

قهوه

قهوه

 موارد مصرف قهوه :

قهوه را از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است و چون جزء دسته آلکالوئیدها می‌باشد بنابراین باید در مصرف آن احتیاط کرده و فقط آن را بعنوان دارو مصرف کنند کسانی که به آن معتاد هستند باید سعی در ترک آن داشته باشند.

  • قهوه محرک است و هضم را آسان می‌کند.
  • تب بر است مخصوصاً تب‌های نوبه‌ای را برطرف می‌کند.
  • به بدن نیروی کاذب می‌دهد.
  • سردرد را برطرف می‌کند.
  • مسمومیت‌های نشای از مصرف الکل زیاد را درمان می‌کند.
  • برای برطرف کردن یرقان مفید است.
  • ادرار آور است.
  • در درمان سرفه‌ای که با بلغم همراه باشد موثر است.
  • دردهای عصبی را درمان می‌کند.
  • در درمان سیاه سرفه مفید است.
  • ضد عفونی کننده است.
  • گرد قهوه برای سوختگی‌ها مفید است.
  • قهوه ضد افسردگی است.
  • مقاومت ورزشکاران را زیاد می‌کند.
  • برونش‌ها را باز می‌کند برای مبتلایان به بیماری آسم مفید است.
  • برای برطرف کردن تب یونجه مفید است.
  • از کرم خوردگی دندان جلوگیری می‌کند.

برای خواندن مقاله سالاد گندم سیاه و کلم کلیک کنید .

قهوه

قهوه

نکات ضروری

  • قهوه فشار خون را بالا می‌برد و افرادی که فشار خونشان بالاست باید از نوشیدن قهوه خودداری کنند.
  • باعث تحریک و ضعیف شدن قلب می‌شود.
  • باعث بیماری قلبی می‌شود. تجربه ثابت کرده است کسانیکه قهوه می‌نوشند احتمال بیماری قلبی در آنها سه برابر کسانی است که قهوه نمی‌خورند.
  • کلسترول خون را افزایش می‌دهد.
  • زنان باردار به هیچ وجه نباید قهوه مصرف کنند زیرا باعث عوارض خطرناک برای کودک می‌شود.
  • خوردن قهوه در خانم‌ها ممکن است باعث کیست در سینه شود.
  • ایجاد سردرد می‌کند.
  • قهوه بیخوابی می‌آورد.
  • ممکن است باعث حرکات غیر ارادی عضلانی شود.
  • ایجاد ناراحتی‌های روده‌ای و معده‌ای می‌کند.
  • لرزش و رعشه می‌آورد.
  • سوء‌هاضمه می‌آورد.
  • دربرخی مصرف زیاد تولید اسهال می‌کند.
  • باعث تضعیف قوای جنسی می‌شود.
گیاه قهوه

گیاه قهوه

برای خرید بذر و فروش بذر می توانید از این لینک استفاده کنید.

در صورت داشتن هر گونه پرسش و مشاوره در زمینه خرید بذر میتوانید با شماره 09358504040 تماس بگیرید.

هومن انگورانی

درباره هومن انگورانی

سلام! من هومن انگورانی هستم و از اینکه با شما در این فضای دیجیتال ارتباط برقرار کنم، خوشحالم. به عنوان یک نویسنده و علاقه‌مند به موضوعات مختلف، نوشته هایم را به اشتراک می‌گذارم. به نظر من نوشتن یک ارتباط قوی و شگفت‌انگیز است. علاقه مند به یادگیری عمیق هستم و دوستم دارم هر انچه را که آموختم تا حدی که میتوانم به دیگران انتقال دهم.

مقاله های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *